Ashley Wright
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-ħaxix:
- 6 żgħir Basal, aħmar
- 4 ta 'daqs medju Qronfol tat-tewm, frisk
- 20 g Flieli tal-ġinġer, friski jew iffriżati
- 1 iżgħar Chilli, aħdar (ara n-nota)
- 1 żgħir Zfunnarija
- 8 Fażola ħadra
- 2 ta 'daqs medju Bżar jaħraq, twil, aħmar, ħafif
- 2 ta 'daqs medju Tadam, misjur għal kollox
- 2 żgħir pak choy
Għaz-zalza:
- 100 g Ilma tal-ġewż
- 150 ml Ħalib tal-ġewż, krema (24% xaħam)
- 2 tbsp Zalza tal-ħut, ħafifa, (kecap ikan "King Lobster", ara n-nota)
- 1 tbsp Zalza tal-gajdra, (Saus Tiram)
- 1 tbsp Zokkor abjad
- 1 Tsp Qxur taċ-chilli, imnixxef
Wkoll:
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
Biex iżżejjen:
- 2 tbsp Qxur taċ-chilli, imnixxef
- 2 tbsp Żerriegħa tal-ġulġlien, abjad
- 8 Frott Lengkeng, (alternattivament Lychiee)
- 8 Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
Basal u sinniet tat-tewm:
- Għatti l-basal u l-qronfol tat-tewm fiż-żewġt itruf, qaxxar u aqta’ f’biċċiet żgħar.
Ġinġer u chilli:
- Aqta’ l-ġinġer frisk, maħsul u mqaxxar f’biċċiet irqaq. Iżen u ħoll oġġetti ffriżati. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħdar, aqta 'flieli irqaq, ħalli l-ħbub f'posthom, armi z-zokk.
Zunnarija, fażola ħadra u bżar jaħraq aħmar:
- Aħsel il-karrotta, għatti ż-żewġt itruf, qaxxar u aqsam f'qatgħa madwar. Flieli ħoxnin 3 mm. Aqta’ l-fażola ħadra fiż-żewġt itruf u aqtagħhom f’biċċiet bejn wieħed u ieħor. 4 ċm twil. Aħsel il-bżar frisk u aħmar, neħħi z-zkuk, aqta 'djagonalment f'biċċiet approx. 6 mm wiesgħa u ħalli l-ħbub kif inhuma.
Tadam u Pok Choi:
- Aħsel it-tadam, neħħi z-zokk, aqta’ bin-nofs fit-tul u aqta’ iz-zokk aħdar u abjad. Naqqas kull nofs bin-nofs fit-tul, neħħi l-ħbub u aqta’ l-kwarti f’terzi minn naħa l-oħra. Issepara l-weraq mill-Pok Choi billi taqta 'l-qiegħ 2 ċm. Aqta 'l-parti l-bajda tal-weraq madwar f'biċċiet madwar. 2 ċm wiesgħa. Naqqas bin-nofs il-parti l-ħadra fit-tul u f'salib. Żomm lest separatament.
Iz-zalza:
- Għaz-zalza, ħallat l-ingredjenti f’kazzola ta’ litru. Saħħan ftit waqt li tħawwad sabiex iz-zokkor jinħall.
Ħawwad il-wok:
- Saħħan iż-żejt tal-ġirasol ġo wok u żid l-ingredjenti mill-basal mal-ġinġer u ħawwad sakemm il-basal ikun trasluċidu. Żid il-flieli tal-karrotti flimkien mal-fażola ħadra, il-biċċiet abjad tal-pak choi u l-bżar u ħawwad għal 2 minuti.
It-tadam:
- Żid it-tadam u ħawwad għal minuta.
It-tifi:
- Deglaze maz-zalza tal-coconut u żid il-weraq aħdar tal-pak choi.
Staġun għat-togħma, żejjen u servi:
- Ħallih jagħli ftit waqt li tħawwad, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Neħħi minn fuq in-nar, poġġi fi skutella tas-servizz, żejjen u servi mar-ross abjad imsajjar.
Nota:
- 1) Dawk li jħobbu s-sħana jieħdu 2 jew 3 minnhom, nies sensittivi għandhom ineħħu l-ħbub taċ-chili. 2) Jekk tuża zalza tas-sojja premium u zalza tal-gajdra veġetarjana (eż. minn Ja Shan Wan) minflok iz-zalza tal-ħut, allura dan id-dixx ikun vegan.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 17kcalKarboidrati: 3.4gProteina: 0.4gXaħam: 0.1g
