John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
l-ispraġ tal-forn
- 1200 g Asparagu frisk, din id-darba l-Franconian
- 1 Ġir frisk
- 30 g Butir
- 6 folja Salvja friska
- 3 folja Maggi herb
- 3 folja Borraġ frisk
- 3 sprigs Ħxejjex taż-żebbuġa, friski
- 3 folja Giersch
- Bżar u melħ
- Xi zokkor
iz-zalza
- 50 ml Ħalib f'temperatura tal-kamra
- 80 ml Żejt tal-ġirasol - indikazzjoni approssimattiva
- 1 Tsp Mustarda wara n-nanna62
- 1 tixrid Ħall tal-inbid abjad
- 1 tixrid Meraq tal-ġir
- 0,5 Tsp Bżar abjad mitħun
- 0,5 Tsp Melħ
- 1 pinch zokkor
- 2 Bajd iebes
- 1 folja Maggi herb
- 6 folja Arugula
- 1 ponn Chives frisk
- 3 folja Giersch
- 2 folja Borraġ frisk
il-laħam
- 3 flieli Flett tal-majjal affumikat
- 50 g Butir
istruzzjonijiet
l-ispraġ tal-forn
- Qaxxar l-ispraġ u aqta’ t-truf ta’ l-injam (uża mod ieħor).
- Ifrex il-butir, il-flieli tal-ġir u l-ħxejjex aromatiċi fuq biċċa fojl tal-aluminju. Poġġi l-ispraġ imqaxxar fil-wiċċ u ħawwad bil-bżar u l-melħ. Żid niskata zokkor għat-togħma.
- Itwi l-ġnub tal-fojl u wrap l-ispraġ sewwa. Poġġi dawn il-pakketti fuq baking sheet u sajjar f'200 grad fan-assisted għal madwar 30 minuta.
iz-zalza
- Poġġi l-ħalib f'temperatura tal-kamra f'kontenitur għoli u ragħwa bil-bastun maġiku. Issa żid bil-mod iż-żejt qatra qatra u ħawwad sakemm ikollok massa ħoxna. Iktar ma żżid żejt, iktar ikun sod iz-zalza. Din issa hija l-bażi għaż-zalza tartru, iżda hija adattata wkoll għal ħafna dips u zlazi oħra.
- Żid il-mustarda, il-ħall u l-meraq tal-ġir u ħawwad bil-melħ u l-bżar, żid ftit zokkor jekk meħtieġ.
- Qaxxar u kwartijiet il-bajd mgħolli. Żid maz-zalza u puree.
- Naddaf u aqta’ l-ħxejjex aromatiċi. Itwi fiz-zalza.
il-laħam
- Kebbeb il-Kassler bil-butir f'fojl tal-aluminju u saħħan bil-mod fil-forn. (madwar 20 minuta)
jservu
- Neħħi l-ispraġ u l-laħam mill-fojl tal-aluminju u rranġa fuq pjanċi msaħħna. Ferra iz-zalza fuq l-ispraġ.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 228kcalKarboidrati: 5.1gProteina: 1.6gXaħam: 22.6g
