John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 4 Steaks tal-ġewwieni friski
- 250 g Faqqiegħ kannella f'kwarti
- 1 Basla imqatta' fin
- 1 tbsp Tursin imqatta’ fin bla xkiel
- 150 ml Inbid abjad niexef
- 50 ml Fond selvaġġ
- 1 Tsp Ħwawar tal-faqqiegħ
- 1 Sinna tat-tewm imqatta’ fin
- 2 tbsp Krema qarsa
- 1 pinch Bżar iswed mill-mitħna
- 1 pinch Melħ tal-baħar mill-mitħna
- 2 tbsp Żejt tal-kolza
istruzzjonijiet
- Sibt il-steaks tal-venon mingħand ħabib kaċċatur. Imbagħad poġġihom f'immarinar magħmul minn ħalib, ħxejjex aromatiċi u ħwawar u ħallihom joqgħodu fil-friġġ għal 24 siegħa, mgħottija.
- Oħroġ il-steaks mill-immarinar u ħallihom ixxotta. Saħħan iż-żejt u ħarxa l-steaks għall-qosor kollha fuq nar medju. Imbagħad bżar u melħ ftit.
- Issa fuq il-gradilja (nofs il-forn) tal-forn elettriku imsaħħan minn qabel għal 80 grad u ħalliha ttektek għal madwar 20-30 minuta. Ieqaf jiddependi fuq il-ħxuna tal-steaks.
- L-ewwel stampa huma tiegħi (kif jogħġobni), "kważi" steaks imsajra medji u t-tieni stampa huma steaks imsajra medji tal-maħbubin tiegħi. Kienu ftit irqaq, allura sajru ftit aktar u hi tippreferihom ftit aktar bir-reqqa.
- Aqli l-faqqiegħ bil-basal fix-xaħam tal-qali tal-steaks, imbagħad żid it-tewm u l-inbid abjad u l-istokk.
- Ħalli kollox jagħli darba. Ħawwad it-tursin u l-krema qarsa. Ħawwru z-zalza tal-faqqiegħ tal-inbid abjad bil-ħwawar.
- Servi l-steaks fuq platti msaħħna minn qabel maz-zalza u l-ġenb tal-ġenb tal-għażla tiegħek. Ma għamiltx side dish żejjed, biss tfajt għaġin ikkulurit tal-ġurnata ta’ qabel fil-butir u servejtu miegħu.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 272kcalKarboidrati: 1.5gProteina: 0.8gXaħam: 25.1g
