John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 250 g Toast mingħajr qoxra, imqatta' dadi
- 2 tablespoon kubi tax-shalot
- 1 Tsp Kubi tat-tewm
- 70 g Bacon imħallat, imqatta 'b'mod fin
- 3 tablespoon Butir
- 110 ml Krema
- 2 Bajd
- 1 L-isfar tal-bajda
- 1 tablespoon Sagħtar imqatta' frisk
- 1 tablespoon Tursin tal-weraq, imqatta’ fin
- Melħ
- Noċemuskata maħkuka friska
- 8 pc Ravanell frisk, kwarti
- 200 g Chanterelles friski, imnaddfa
- 60 g Naqqas bin-nofs fit-tul u aqta’ fi strixxi ta’ 6 ċm
- Bżar iswed mill-mitħna
- 2 tablespoon Mustarda oħxon, taħraq medja
- 3 tablespoon Ħall tal-inbid abjad
- 1 Tsp Likwidu tal-għasel
- 5 tablespoon Żejt taż-żerriegħa tal-ħaxix
- 4 Fergħat Marjoram frisk
istruzzjonijiet
- Għaraq il-kubi tal-bejken, it-tewm u l-iscalot f’imgħarfa butir, ferra’ l-krema u poġġi fi skutella mal-kubi tal-ħobż mixwi. Żid il-ħxejjex aromatiċi. Staġun bil-melħ u noċemuskata. Żid il-bajd u l-isfar tal-bajd. Ħallat kollox sew u ħawwad skont it-togħma. Griż fojl tal-aluminju b'tablespoon butir. Ifrex it-taħlita tal-għaġina fil-wiċċ u irrombla ġewwa. Dawwar it-truf sew mal-ġnub. F'ilma jagħli bil-mod mingħajr għatu għal madwar 40 minuta .biex itlaq.
- Għall-vinaigrette, ħallat sew il-mustarda, il-ħall u l-għasel u ħawwad iż-żejt. Staġun għat-togħma bil-melħ u l-bżar.
- Għaraq il-kurrat fil-bqija tal-butir, żid iċ-chanterelles u aqli għal 2-3 minuti oħra. Staġun bil-melħ u bżar u ħawwad skont it-togħma.
- Ħoll ir-romblu tal-għaġina u aqta’ fi flieli. Irranġa fuq platt bil-kwarti tar-ravanell. Ferrex chanterelles u ħaxix tal-kurrat minn fuq. Idlek bil-vinaigrette u zejjen bil-marjoram. Servi bħala starter għal erbgħa u bħala platt ewlieni għal tnejn.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 405kcalKarboidrati: 3.6gProteina: 1.5gXaħam: 43.2g
