John Myers
[lwptoc]
Bħal ħjar, qara ħamra u zucchini, id-dulliegħ jappartjeni għall-familja tal-kukurbiti, iżda b'differenza minnhom, jittiekel bħala frott.
Oriġini
Id-dulliegħ oriġinarjament ġej mill-Afrika t'Isfel. Illum huwa mkabbar prinċipalment fiċ-Ċina, it-Turkija, l-Iran, il-Greċja, Spanja, u l-Italja.
staġun
Spanja, l-Italja, l-Ungerija, u l-Greċja jfornu s-suq Ġermaniż minn Mejju sa Settembru. Fl-istaġun bikri, id-dulliegħ jiġi prinċipalment mill-Iżrael.
Togħma
Id-dulliegħ għandu togħma ħelwa u ilma iġjeniċi.
użu
Il-bettieħ huwa misjur? Tista 'tgħid mill-ħoss tagħhom. Tektek fuq l-iskutella u isma. Jekk tinstema 'ton sħiħ u profond, tista' tixtri l-bettieħa b'kuxjenza ċara. Jekk tinstema' vojta, il-frott ma jkunx misjur jew niexef. Barra minn hekk, il-bettieħ misjur huwa itqal minn dak mhux misjur. Ir-riċetti tad-dulliegħa huma iġjeniċi ħafna fil-ġranet sħan tas-sajf, speċjalment meta l-bettieħ jiġi servut imkessaħ. Iżda l-bettieħ huwa adattat ukoll għal insalati tal-frott, shakes, jew sorbetti. Insalata tal-bettieħ bil-frott hija deżerta iġjeniċi eċċellenti fil-ġranet sħan tas-sajf. Id-dulliegħ ukoll jiksaħkom flimkien ma' soppa tal-ħaxix kiesħa: Kun żgur li tipprova r-riċetta tagħna tal-gazpacho eżotiku.
Ħażna
Il-bettieħ li ma jkunx misjur għal kollox jista' jkompli jimmatura għal ftit jiem f'temperatura ambjentali sakemm ikun għadu intatt. Il-bettieħ maqtugħ u l-frott misjur għal kollox għandhom jittieklu malajr, peress li jħassru malajr. Kebbeb il-bettieħ imqatta’ f’cling film sabiex ma jinxfux. Il-bettieħ m'għandux jinħażen fil-friġġ għal żmien twil minħabba li jitlef it-togħma tiegħu. Tħobb tieħu wkoll l-aroma ta 'ikel ieħor.
durabilità
Taħżinx dulliegħ sħaħ għal aktar minn ġimgħatejn jew ġimgħatejn.
