John Myers
Introduzzjoni: Il-kċina Pollakka u l-ħwawar tagħha
Il-kċina Pollakka hija magħrufa għall-platti qalbhom u ta’ faraġ li huma perfetti għal temp kiesaħ. Madankollu, dak li verament jiddistingwiha hija t-taħlita unika ta 'togħmiet li ġejja mill-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar użati fit-tisjir tagħha. Il-kċina Pollakka hija influwenzata ħafna mill-istorja u l-ġeografija tal-pajjiż, li jfisser li tinkorpora firxa wiesgħa ta 'ingredjenti u ħwawar.
Minn xibt sa żerriegħa tal-ħlewwa, marjoram sa allspice, il-ħwawar u l-ħwawar użati fit-tisjir Pollakk huma essenzjali biex jinħolqu t-togħmiet kuraġġużi u savożi li huma tant karatteristiċi ta’ din il-kċina. F'dan l-artikolu, se nesploraw xi wħud mill-aktar ħwawar u ħwawar komuni użati fil-platti Pollakki u l-użi kulinari tagħhom.
Xibt: Il-ħaxix l-aktar popolari fil-Polonja
Ix-xibt huwa bla dubju l-iktar ħwawar popolari fit-tisjir Pollakk. Jintuża f'varjetà ta 'platti, minn sopop u stews sa insalati u pickles. It-togħma friska, kemxejn ħelwa tax-xibt tgħaqqad sew mat-togħmiet sinjuri u savożi tal-laħam u l-patata, u tagħmilha staple f'ħafna kċejjen Pollakki.
Wieħed mill-aktar platti Pollakki famużi li fih ix-xibt huwa ż-żurek, soppa tas-segala qarsa li ħafna drabi tiġi servuta ma 'patata mgħollija u bajda mgħollija. Ix-xibt huwa wkoll komunement użat biex jagħti togħma lill-pickles, li huma snack popolari fil-Polonja. Barra minn hekk, ix-xibt spiss jintuża bħala garnish għal diversi platti, billi żżid pop ta 'aħdar u togħma sottili.
Żerriegħa tal-ħlewwa: Għall-aroma u d-diġestjoni
Iż-żerriegħa tal-ħlewwa huma ingredjent essenzjali ieħor fit-tisjir Pollakk. Għandhom togħma kemmxejn ħelwa, tal-ġewż u ħafna drabi jintużaw fi platti li fihom il-kaboċċi, bħal bigos (stew tal-kaċċatur) jew kapusta zasmażana (kaboċċa moqlija). Iż-żrieragħ tal-ħlewwa huma wkoll maħsuba li jgħinu fid-diġestjoni u ħafna drabi huma miżjuda ma 'sopop u stews għal din ir-raġuni.
Minbarra l-użi kulinari tagħhom, iż-żerriegħa tal-ħlewwa jintużaw ukoll fil-mediċina tradizzjonali biex jittrattaw diversi mard, bħal indiġestjoni u gass. Ħafna drabi huma maħduma f'tè jew jittieħdu f'forma ta 'kapsula għall-proprjetajiet mediċinali tagħhom.
