John Myers
Introduzzjoni: Id-diversità kulinari tal-Oman
L-Oman huwa pajjiż li jiftaħar b’wirt kulturali għani, u l-kċina tiegħu mhix eċċezzjoni. Il-kċina Omani ġiet influwenzata mill-post tal-pajjiż fil-Peniżola Għarbija, kif ukoll mill-viċin tagħha lejn l-Indja, l-Afrika u l-Asja tax-Xlokk. Bħala riżultat, il-kċina Omani hija taħlita ta 'togħmiet Għarab, Indjan u Afrikani li jingħaqdu flimkien biex joħolqu esperjenza kulinari unika u delikata. Minn platti tal-laħam qalb sa delights tal-frott tal-baħar u titratta ħelwa, hemm xi ħaġa għal kulħadd fil-kċina tal-Oman.
Staples tal-kolazzjon Omani: shuwa u khubz
Wieħed mill-aħjar modi biex tibda l-ġurnata tiegħek fl-Oman huwa b'kolazzjon tradizzjonali Omani. Żewġ platti li jridu jippruvaw huma shuwa u khubz. Shuwa huwa dixx imsajjar bil-mod magħmul bil-laħam immarinat (ġeneralment ħaruf jew mogħoż) li jitgeżwer fil-weraq tal-banana u msajjar taħt l-art għal diversi sigħat. Ir-riżultat huwa laħam teneru u b'togħma li huwa perfett għall-kolazzjon. Khubz, min-naħa l-oħra, huwa tip ta’ ħobż ċatt li jsir frisk kuljum u serva ma’ kull ikla. Huwa artab, chewy, u perfett biex tgħaddas fix-shuwa jew kwalunkwe dixx ieħor.
Dixxijiet tal-laħam: machboos u harees
L-Oman huwa magħruf għall-platti tal-laħam tiegħu, u tnejn mill-aktar popolari huma machboos u harees. Machboos huwa platt tar-ross imħawwar li huwa magħmul bil-laħam (ġeneralment tiġieġ jew ħaruf), tadam, basal, u taħlita ta 'ħwawar aromatiċi. Id-dixx spiss jiġi mżejjen bil-basal moqli u serva b'ġenb ta 'insalata jew raita. Il-liebru, min-naħa l-oħra, huwa platt li jixbaħ il-porridge li huwa magħmul bil-qamħ mitħun u l-laħam (ġeneralment ħaruf jew tiġieġ). Jissajjar bil-mod għal diversi sigħat sakemm isir dixx kremuż u delizzjuż li huwa perfett għal kwalunkwe ħin tal-ġurnata.
Delights tal-frott tal-baħar: kingfish grilled u awwista
L-Oman huwa mdawwar mill-Baħar Għarbi, għalhekk mhix sorpriża li l-frott tal-baħar huwa parti kbira mill-kċina. Kingfish grilled u awwista huma żewġ platti tal-frott tal-baħar li jridu jippruvaw fl-Oman. Il-kingfish huwa immarinat f'taħlita ta 'ħwawar u servut b'ġenb ta' insalata jew ross. L-awwista huwa grilled għall-perfezzjoni u servut b'ġenb ta 'zalza tal-butir tal-lumi. Iż-żewġ platti huma friski, togħma, u mod tajjeb ħafna biex tesperjenza l-frott tal-baħar tal-Oman.
Għażliet veġetarjani: saloona u balaleet
Il-veġetarjani jkunu kuntenti li jkunu jafu li hemm ħafna għażliet delizzjużi fl-Oman. Saloona huwa stew tal-ħxejjex li huwa magħmul b'varjetà ta 'ħxejjex (bħal patata, karrotti, u brunġiel) u taħlita ta' ħwawar. Min-naħa l-oħra, Balaleet huwa dixx tal-vermiċelli ħelu magħmul biż-żagħfran, il-kardamomu u z-zokkor. Ħafna drabi jiġi servut b'ġenb omelet jew ġobon.
Titratta ħelwa: halwa u dati
L-ebda ikla ma hija kompluta mingħajr deżerta, u l-Oman għandu xi titratta ħelwa delizzjuża x'jipprova. Halwa hija deżerta ħelwa u li twaħħal li hija magħmula biz-zokkor, ghee u dqiq. Ħafna drabi jkun imħawwar bil-kardamomu, iż-żagħfran u l-ilma tar-ward. Id-dati huma wkoll kura ħelwa popolari fl-Oman. Ħafna drabi jiġu servuti b'ġenb tal-kafè Għarbi u huma mod tajjeb ħafna biex itemmu kwalunkwe ikla.
