John Myers
Introduzzjoni: Il-kċina Awstrijaka u l-platti li trid tipprova tagħha
L-Awstrija għandha wirt kulinarju għani li huwa influwenzat ħafna mill-pajjiżi ġirien tagħha, inklużi l-Ġermanja, l-Italja u l-Ungerija. L-Awstrija hija partikolarment magħrufa għall-ikel tal-kumdità, il-platti qalbhom, u t-tratti ħelwin tagħha. Il-kċina tal-pajjiż fiha firxa diversa ta 'togħmiet, nisġa, u ingredjenti li żgur li jħobbu lil min iħobb l-ikel. Jekk qed tippjana vjaġġ lejn l-Awstrija, hawn xi platti li trid tipprova li għandek tinkludi fl-itinerarju kulinari tiegħek.
2. Schnitzel, Kaiserschmarrn, u aktar: platti popolari biex wieħed jipprattika
Schnitzel huwa forsi l-aktar platt Awstrijak famuż. Hija qatgħa rqiqa tal-laħam, mibruma u moqlija li tipikament issir mill-vitella jew mill-majjal. Ħafna drabi jiġi servut b'ġenb ta 'insalata tal-patata, insalata tal-ħjar, jew ġamm ta' lingonberry. Kaiserschmarrn huwa platt Awstrijak klassiku ieħor li huwa pancake ħelu mqatta’ servut ma’ compote tal-frott. Hija perfetta għall-kolazzjon jew id-deżerta. Dixxijiet popolari oħra jinkludu Tafelspitz (ċanga mgħollija bi zalza tar-ravanell), Spätzle (taljarini tal-bajd artab), u Goulash (stuffat tal-laħam spiss servut ma 'għaġina). Il-kċina Awstrijaka fiha wkoll ħafna pasti u ħelu, bħal Sachertorte (kejk taċ-ċikkulata bil-ġamm tal-berquq) u Apfelstrudel (strudel tat-tuffieħ).
L-Awstrija għandha ħafna speċjalitajiet reġjonali li ta’ min jipprova. Pereżempju, fi Vjenna, tista 'tipprova l-Wiener Schnitzel, iżda fir-reġjun tat-Tirol, trid tipprova t-Tiroler Gröstl, li huwa dixx magħmul minn laħam inkaljat, patata, u basal. F'Salzburg, tista 'duq il-famuż Mozartkugel, tartuf taċ-ċikkulata forma ta' ballun bil-marżipan tal-pistaċċi. Fl-Styria, iż-żejt taż-żerriegħa tal-qara ħamra huwa ingredjent bażiku użat f'ħafna platti, inklużi insalati u sopop. Fl-aħħar nett, jekk qed tħossok avventuruż, tista' tipprova s-Surströmming, aringa iffermentata li hija ħelwa fir-reġjun tal-Burgenland.
Bħala konklużjoni, l-Awstrija hija ġenna għal min iħobb l-ikel b'firxa estensiva ta' platti u togħmiet x'tesplora. Tmur fejn tmur fl-Awstrija, tista' ssib platt li jirrappreżenta l-istorja unika u l-wirt kulinari tar-reġjun. Mill-famużi Schnitzel u Kaiserschmarrn sal-ispeċjalitajiet reġjonali inqas magħrufa, hemm xi ħaġa għal kulħadd biex jipprova u jgawdi.
