John Myers
Introduzzjoni: Storja Kulinarja tal-Baħrejn
Il-kċina tal-Baħrejn hija fużjoni ta’ tradizzjonijiet kulinari Għarbi, Persjani u Indjani. Il-post u l-istorja tal-pajjiż kellhom rwol sinifikanti fl-iżvilupp tal-kċina tiegħu. Il-Baħrejn kien ċentru kummerċjali importanti għall-ħwawar u l-ingredjenti, u ġie influwenzat minn negozjanti minn partijiet differenti tad-dinja. Il-kċina tal-Baħrejn hija magħrufa għall-użu tagħha ta 'ħwawar, ħxejjex aromatiċi u ingredjenti aromatiċi, li jżidu t-togħma lill-platti u jagħmluhom uniċi.
Tekniki Tradizzjonali: Xiwi, Stewing, u Ħami
Xiwi, stewing, u ħami huma l-aktar tekniki tradizzjonali tat-tisjir użati komunement fil-kċina tal-Baħrejn. Ix-xiwi huwa metodu popolari għat-tisjir tal-laħam, frott tal-baħar u ħxejjex. Il-proċess tax-xiwi jsir fuq fjamma miftuħa, li tagħti togħma affumikata lill-ikel. L-immarinar tal-laħam jew tal-frott tal-baħar qabel ix-xiwi huwa pass essenzjali biex tittejjeb it-togħma.
Stewing huwa metodu ta 'tisjir bil-mod li jintuża biex jipprepara stews u sopop. Dan jinvolvi t-tisjir tal-laħam jew tal-ħaxix f'likwidu għal żmien twil fuq nar baxx. Din it-teknika tintuża biex isiru platti bħal machboos, dixx tradizzjonali tar-ross tal-Baħrejn magħmul bil-laħam, ħwawar, u ross. Il-ħami hija teknika oħra popolari użata fil-kċina tal-Baħrejn. Jintuża biex jipprepara ħobż, pasti, u deżerti. Il-ħobż tal-Baħrejn huwa magħmul bid-dqiq tal-qamħ sħiħ u huwa moħmi f’forn tradizzjonali msejjaħ taboun. Il-ħobż huwa servut ma 'platti bħal machboos, u jintuża wkoll biex isiru sandwiches.
Ħwawar u Ingredjenti Uniċi fit-Tisjir tal-Baħrejn
Il-kċina tal-Baħrejn hija magħrufa għall-użu tagħha ta 'ħwawar u ingredjenti uniċi. Uħud mill-ħwawar l-aktar użati fit-tisjir tal-Baħrejn huma ż-żagħfran, it-turmeric, il-kardamomu, il-kemmun u l-kosbor. Dawn il-ħwawar iżidu t-togħma lill-platti u jagħtuhom aroma distinta. Il-kċina tal-Baħrejn tuża wkoll varjetà ta 'ħxejjex bħal mint, tursin u cilantro.
Uħud mill-ingredjenti uniċi użati fil-kċina tal-Baħrejn huma dati, ilma tal-ward, u Rummien. Id-dati jintużaw bħala ħlewwa fid-deżerti u jintużaw ukoll fi platti melħin bħal stews. L-ilma tal-ward jintuża fid-deżerti bħall-muhallabia, pudina tal-ħalib bit-togħma tal-ilma tal-ward. Ir-Rummien jintuża biex iżżid it-tart lil platti bħall-platt popolari tal-Baħrejn, muhammar, li huwa magħmul bir-ross, id-damal u l-ġulepp tar-Rummien.
Bħala konklużjoni, il-kċina tal-Baħrejn hija fużjoni ta 'tradizzjonijiet kulinari differenti, u hija magħrufa għall-użu tagħha ta' ħwawar u ingredjenti uniċi. Xiri, stewing, u ħami huma l-aktar tekniki tradizzjonali użati komunement, u huma użati biex jippreparaw firxa wiesgħa ta 'platti. Il-kċina tal-Baħrejn hija togħma u aromatika, u hija trid tipprova għal kull min hu interessat li jipprova kċejjen ġodda.
