John Myers
Introduzzjoni: Kolazzjon Tradizzjonali fl-Ekwador
L-Ekwador huwa pajjiż li jinsab fl-Amerika t'Isfel u huwa magħruf għall-wirt kulturali għani u l-kċina diversa tiegħu. Aspett wieħed bħal dan tal-kċina diversa tiegħu huwa l-platti tal-kolazzjon tradizzjonali li joffru togħma tat-togħmiet uniċi tal-pajjiż u t-tekniki tat-tisjir. Dawn il-platti mhux biss huma popolari fost in-nies tal-lokal iżda wkoll jitgawdew mit-turisti li jżuru l-pajjiż.
1. Bolon de verde: Blalen tal-Pjantaġġini Ħodor Moqlija
Bolon de verde huwa dixx tal-kolazzjon popolari fl-Ekwador magħmul minn pjantaġġini ħodor maxx imħallta ma 'cracklings tal-majjal, ġobon, u xi kultant basal. It-taħlita mbagħad tiġi rrumblata fi blalen u moqli sakemm tkun iqarmeċ. Dan id-dixx huwa tipikament servut b'ġenb avokado u kikkra kafè jew ċikkulata sħuna. Bolon de verde mhux biss għażla tal-kolazzjon Delicious iżda wkoll snack popolari u jista 'jinstab f'bosta tilari tal-ikel fit-toroq madwar il-pajjiż.
2. Locro de Papas: Soppa tal-Patata u Ġobon
Locro de Papas hija soppa tal-patata u tal-ġobon li hija komunement tittiekel għall-kolazzjon fl-Ekwador. Is-soppa ssir billi tgħolli l-patata bil-basal, it-tewm u l-kemmun, u mbagħad iżżid ġobon, ħalib u avokado biex toħloq tessut kremuż. Dan id-dixx spiss jiġi servut b’ġenb ta’ qlub tal-qamħirrum mixwi, imsejħa chulpi, u aji, zalza pikkanti magħmula mill-bżar. Locro de Papas huwa kolazzjon ta’ faraġ u mili li huwa perfett għal filgħodu kiesaħ.
3. Colada Morada: Pudina tal-Qamħirrum Vjola
Colada Morada hija pudina tal-qamħirrum vjola ħelwa u tangy li tradizzjonalment tittiekel f'Jum il-Mejtin fl-Ekwador. Madankollu, huwa wkoll komunement igawdu għall-kolazzjon. Id-dixx isir billi jagħli qamħ vjola bi frott bħall-ananas u t-tut, u mbagħad iżżid ħwawar bħall-kannella, il-qronfol u l-ħwawar. It-taħlita mbagħad tiġi ħelwa biz-zokkor u mħaxxna bil-lamtu tal-qamħirrun. Colada Morada ġeneralment tiġi moqdija sħuna u akkumpanjata minn naħa ta’ ħobż jew empanadas.
4. Llapingachos: Patties tal-Patata bil-Ġobon
Llapingachos huma patties tal-patata li huma dixx popolari għall-kolazzjon fl-Ekwador. Il-patties isiru billi tgħaffeġ patata mgħollija bil-ġobon, basal u tewm, u mbagħad iffurmawhom f'diski. Imbagħad jiġu moqlija sakemm iqarmeċ u servuti b’ġenb avokado, chorizo, u aji. Llapingachos huma għażla ta 'kolazzjon mili u savory li toffri togħma tal-kultivazzjoni rikka tal-patata tal-Ekwador.
5. Encebollado: Stew tal-Ħut bil-Basal
Encebollado huwa stew tal-ħut li huwa platt tal-kolazzjon popolari fuq il-kosta tal-Ekwador. L-istuffat huwa magħmul billi jagħli ħut, basal, u yuca, ħaxix bl-għeruq tal-lamtu, f'brodu bit-togħma tat-tewm, kemmun u meraq tal-ġir. Id-dixx spiss jiġi servut b'ġenb ta 'popcorn jew qlub tal-qamħirrum mixwi u aji. Encebollado hija għażla ta 'kolazzjon b'togħma u nutrittiva li hija perfetta għal min iħobb il-frott tal-baħar.
6. Churrasco: Steak Grilled bir-Ross, Fażola, u Bajd
Churrasco huwa steak grilled li komunement jittiekel għall-kolazzjon fl-Ekwador. Huwa servut b'ġenb ta 'ross, fażola, u bajd moqli. Il-steak huwa immarinat f'taħlita ta 'tewm, meraq tal-ġir, u żejt, u mbagħad grilled għall-perfezzjoni. Id-dixx spiss ikun miksi bi zalza chimichurri, zalza tangy magħmula minn ħxejjex aromatiċi, żejt u ħall. Churrasco hija għażla ta' kolazzjon b'ħafna togħma u togħma li hija perfetta għal min iħobb il-laħam.
Bħala konklużjoni, id-dixxijiet tradizzjonali tal-kolazzjon Ekwadorjan joffru firxa diversa ta 'togħmiet u tekniki tat-tisjir li żgur li jferrħu lil kull dilettant tal-ikel. Kemm jekk hu l-Bolon de verde iqarmeċ, il-Locro de Papas li jfarraġ, il-Colada Morada ħelwa, il-Llapingachos melħa, l-Encebollado nutrittiv, jew il-Churrasco qalb, hemm xi ħaġa għal kulħadd biex igawdi. Allura d-darba li jmiss li żżur l-Ekwador, kun żgur li tipprova dawn il-platti tal-kolazzjon Delicious u esperjenza l-wirt kulinarju għani tal-pajjiż.
