John Myers
Introduzzjoni: Kultura tal-Ħobż tat-Taġikistan
Il-ħobż huwa ikel bażiku tat-Taġikistan, pajjiż li jinsab fil-qalba tal-Asja Ċentrali. Hija parti essenzjali ta 'kull ikla, u l-ebda festa Taġik hija kompluta mingħajr varjetà ta' ħobż. Il-ħobż Taġik mhuwiex biss delizzjuż iżda jirrifletti wkoll id-diversità kulturali tal-pajjiż, b'reġjuni differenti li għandhom il-varjetajiet uniċi tagħhom stess. It-teħid tal-ħobż huwa meqjus bħala forma ta' arti fit-Taġikistan, b'ħafna tekniki tradizzjonali mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra.
Tipi ta 'Ħobż Taġik u l-ingredjenti tagħhom
Il-ħobż Taġik jiġi f'forom, daqsijiet u togħmiet differenti, u huwa magħmul minn varjetà ta 'ingredjenti. Wieħed mit-tipi l-aktar popolari huwa noni, ħobż ċatt tond li jinħema f'tandoor (forn tat-tafal). Noni huwa magħmul mid-dqiq, ilma, u ħmira u ġeneralment ikun imbexxex b'żerriegħa tal-ġulġlien jew żerriegħa tan-nigella qabel il-ħami. Ħobż popolari ieħor huwa qurutob noni, li huwa servut ma 'qurutob, dixx tradizzjonali Taġik magħmul minn jogurt, basal, u ħxejjex aromatiċi.
Tip ieħor ta 'ħobż popolari huwa patyr, ħobż f'saffi u saffi li jista' jkun mimli b'varjetà ta 'mili, bħal laħam, patata, jew spinaċi. Patyr huwa magħmul minn dqiq tal-qamħ, ilma, u żejt veġetali, u ġeneralment jiġi servut b'ġenb jogurt. Tipi oħra ta’ ħobż Taġik jinkludu lambiri, ħobż ħelu magħmul biż-żbib, ġewż, u għasel, u kulcha, ħobż tond u fluffy li ħafna drabi jiġi servut mat-tè.
Kif Issir u Servu l-Ħobż Taġik
Il-ħobż Taġik isir permezz ta’ tekniki tradizzjonali li ġew mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra. L-għaġina ġeneralment tkun magħġuna bl-idejn u titħalla togħla għal diversi sigħat qabel ma tiġi ffurmata u moħmija f'tandoor. Ladarba moħmi, il-ħobż normalment jiġi servut sħun u spiss jittiekel bil-butir, il-ġamm jew l-għasel. Fil-kultura Taġika, il-ħobż huwa wkoll meqjus bħala simbolu ta 'ospitalità, u l-mistednin huma spiss milqugħa b'ħobża moħmija friska.
Bħala konklużjoni, il-kultura tal-ħobż tat-Taġikistan hija rikka u diversa, b'reġjuni differenti li għandhom il-varjetajiet uniċi tagħhom ta 'ħobż. Il-ħobż Taġik isir bl-użu ta’ tekniki tradizzjonali u huwa parti essenzjali minn kull ikla. Kemm jekk ikun in-noni tond, ċatt jew il-patyr imqaxxar u b'saffi, il-ħobż Taġik żgur li jferraħ il-blanzuni tat-togħma tiegħek.
