John Myers
Introduzzjoni: X'inhi l-kċina Ċiniża?
Il-kċina Ċiniża hija waħda mill-kċejjen l-aktar diversi u popolari fid-dinja, bi storja rikka li tgħaddi minn eluf ta’ snin. Huwa kkaratterizzat mill-metodi ta 'preparazzjoni kkomplikati tiegħu, l-użu ta' ingredjenti friski, u kombinazzjonijiet ta 'togħma uniċi. Il-kċina Ċiniża hija influwenzata minn differenzi reġjonali, b'kull reġjun għandu l-istil distint tiegħu ta 'tisjir u l-preferenzi tal-ingredjenti. F'dan l-artikolu, se nesploraw il-ħames tipi ewlenin ta 'kċina Ċiniża.
1. Kċina Cantonese: L-aktar stil popolari
Il-kċina Cantonese toriġina mill-provinċja ta’ Guangdong fin-Nofsinhar taċ-Ċina u hija l-aktar kċina Ċiniża magħrufa fid-dinja. Huwa magħruf għal platti bħal dim sum, laħam inkaljat, u frott tal-baħar bil-fwar. Il-kċina Cantonese tenfasizza l-użu ta’ ingredjenti friski u ħwawar ħafifa, li tippermetti li t-togħmiet naturali tal-ingredjenti jitilgħu. Il-frott tal-baħar huwa partikolarment popolari fil-kċina Cantonese minħabba l-prossimità tiegħu mal-baħar.
2. Kċina ta 'Sichuan: Togħmiet kuraġġużi u pikkanti
Il-kċina ta’ Sichuan ġejja mill-provinċja ta’ Sichuan fil-Lbiċ taċ-Ċina u hija magħrufa għat-togħmiet kuraġġużi u pikkanti tagħha. Huwa kkaratterizzat mill-użu tiegħu ta 'bżar ta' Sichuan u bżar taċ-chili imnixxef, li jagħtu lill-platti tiegħu sensazzjoni ta 'sħana u tnemnim distintiv. Dixxijiet popolari jinkludu mapo tofu, tiġieġ kung pao, u noodles dan dan. Il-kċina tas-Sichuan mhix biss sħuna u pikkanti, madankollu; għandha wkoll fond ta 'togħma li ġejja mill-użu ta' ingredjenti iffermentati bħal ħaxix imnaddfin u pejst tal-fażola.
3. Shandong Cuisine: Frott tal-baħar u ingredjenti friski
Il-kċina ta 'Shandong toriġina mill-provinċja ta' Shandong fil-Grigal taċ-Ċina u hija magħrufa għall-frott tal-baħar u l-ingredjenti friski tagħha. Huwa kkaratterizzat mill-użu tiegħu ta 'ħwawar ħfief u metodi ta' tisjir sempliċi, li jippermettu li t-togħmiet naturali tal-ingredjenti jitilgħu. Il-kċina Shandong hija partikolarment magħrufa għas-sopop u l-istufati tagħha, bħas-soppa famuża tal-frott tal-baħar magħrufa bħala "geng." Dixxijiet popolari oħra jinkludu l-baħar braised u l-għaġina moqlija.
4. Kċina ta 'Hunan: Bilanċ ta' sħun u qares
Il-kċina ta 'Hunan ġejja mill-provinċja ta' Hunan fiċ-Ċina Ċentrali u hija kkaratterizzata mill-bilanċ tagħha ta 'togħmiet sħan u qarsa. Huwa magħruf għall-użu tiegħu ta 'ingredjenti friski, partikolarment faqqiegħ selvaġġ u rimjiet tal-bambu. Il-kċina ta 'Hunan tuża wkoll ħafna tewm u bżar taċ-chili, u tagħti daqqa t'għajn lill-platti tagħha. Dixxijiet popolari jinkludu ras tal-ħut pikkanti, majjal bil-fwar b'ħaxix ippreservat, u saqajn taż-żrinġijiet pikkanti.
5. Kċina Jiangsu: Togħmiet delikati u raffinati
Il-kċina ta 'Jiangsu toriġina mill-provinċja ta' Jiangsu fiċ-Ċina tal-Lvant u hija magħrufa għat-togħmiet delikati u raffinati tagħha. Huwa kkaratterizzat mill-użu tiegħu ta 'tħawwir ħafif u metodi ta' preparazzjoni metikolużi. Dixxijiet popolari jinkludu polpetti braised, papra immellaħ, u tiġieġ tal-tallab. Il-kċina ta 'Jiangsu hija partikolarment magħrufa għall-użu tagħha ta' ingredjenti tal-ilma ħelu bħal granċi, sallura u gambli.
Konklużjoni: Varjetà rikka ta 'kċina Ċiniża
Il-kċina Ċiniża hija tradizzjoni kulinarja diversa u kumplessa, b'kull reġjun għandu l-istil uniku u l-profil tat-togħma tiegħu. Mit-togħmiet kuraġġużi u pikkanti tal-kċina ta 'Sichuan għat-togħmiet delikati u raffinati tal-kċina ta' Jiangsu, hemm xi ħaġa għal kulħadd fil-kċina Ċiniża.
Suġġerimenti addizzjonali għall-esplorazzjoni tal-kċina Ċiniża.
Meta tesplora l-kċina Ċiniża, huwa importanti li żżomm moħħok miftuħ u tkun lest li tipprova affarijiet ġodda. Xi platti jistgħu jidhru mhux tas-soltu jew eżotiċi, iżda jistgħu jissorprenduk bit-togħmiet delizzjużi tagħhom. Huwa wkoll ta 'għajnuna li tirriċerka speċjalitajiet reġjonali u tfittex ristoranti li jispeċjalizzaw f'tip partikolari ta' kċina Ċiniża. Fl-aħħarnett, tibżax tistaqsi għal rakkomandazzjonijiet mingħand in-nies tal-lokal jew l-istaff tar-ristoranti – jistgħu jkunu kapaċi jissuġġerixxu platti li ma kontx ħsibt li tipprova mod ieħor.
