X'jieklu l-Veġetarjani? Hawnhekk huwa Spjegat

Informazzjoni bażika dwar id-dieta veġetarjana

Il-veġetarjani jieklu kollox ħlief il-laħam. Prodotti tal-annimali bħall-ħalib, il-butir, il-ġobon, il-bajd u l-għasel, min-naħa l-oħra, huma parti mid-dieta veġetarjana. Mill-mod, dan huwa fejn niddistingwik minn vegans, li ma jużaw l-ebda prodott mill-annimali.

• Il-veġetarjani jevitaw il-laħam. M'hemmx għalfejn ngħidu, ovvjament, zalzett, bacon jew tiġieġ, u brodu taċ-ċanga huma wkoll parti minnu.
• L-iskart tal-laħam huwa moħbi f'ħafna prodotti li forsi ma qtajtx: Ħafna veġetarjani jevitaw ukoll gummy bears u prodotti oħra li fihom il-ġelatina. Minħabba li l-ġelatina hija magħmula mit-tessut konnettiv ta 'diversi speċi ta' annimali.
• Barra minn hekk, xi veġetarjani jagħtu attenzjoni wkoll lit-tames użat fil-ġobon. Hemm ġobon magħmul bit-tames tal-annimali. Tikkonsisti f'enzimi mill-istonku tal-għoġol. Madankollu, ħafna biċċiet tal-ġobon issa huma wkoll magħmula mit-tames mikrobjali. It-tames jintuża biex il-ġobon jingħata l-konsistenza mixtieqa.
• Il-veġetarjani ġeneralment jevitaw ukoll ħut u krustaċji jew frott tal-baħar. Jekk ma jagħmlux hekk, jissejħu “pesċetari”. "Flexitarians" huma veġetarjani li kultant biss jieklu laħam.
• Bħal kulħadd, il-veġetarjani għandhom jieklu dieta bilanċjata. Jekk m'intix laħam, jista 'jkun nieqes mill-proteina. Il-veġetarjani għandhom għalhekk jieklu ħafna ġewż u legumi sabiex ikopru l-ħtiġijiet tal-proteini tagħhom. Iċ-ċereali u l-faqqiegħ huma wkoll fornituri importanti.
• Il-veġetarjani għandhom ukoll jiżguraw li qed jieħdu biżżejjed vitamina B12, peress li din tinstab biss fil-prodotti tal-annimali. Hawnhekk tista 'jew tuża prodotti tal-ħalib jew kultant tieħu kura ta' vitamina B12. Madankollu, għandek tiddiskuti dan mat-tabib tiegħek.
• Il-bilanċ tal-ħadid għandu jitqies ukoll fid-dieta mingħajr laħam. Aqbad ħxejjex ħodor u ħbub sħaħ hawn. Il-Vitamina Ċ għandha wkoll rwol importanti fl-assorbiment tal-ħadid. Il-frawli, il-kiwi u l-bżar, pereżempju, jikkombinaw tajjeb ma 'prodotti b'ħafna ħadid u jippromwovu l-assorbiment.

Vegan jew Veġetarjana? Dik hija d-differenza:

Kull min jiekol dieta vegan awtomatikament jiekol ukoll dieta veġetarjana. Bħala regola, il-vegans ma jieklu ebda prodott mill-annimali.

• Vegans jippruvaw jevitaw prodotti mill-annimali għal kollox. Per eżempju, l-għasel ma jappartjenix fir-repertorju ta 'vegan.
• Ħafna vegans u veġetarjani jippruvaw jevitaw prodotti mill-annimali barra mid-dieta tagħhom. Dan jinkludi, pereżempju, tessuti magħmula mill-ġilda.
• Ħalib tas-sojja, ħalib tal-lewż, u sostituti simili jistgħu jintużaw bħala sostitut għall-prodotti tal-ħalib. Issa hemm numru ta 'prodotti vegan sostituti għal veġetarjani u vegans.

Sostitut tal-Laħam: Dawn l-għażliet huma disponibbli

Sempliċement għax iċedi l-laħam ma jfissirx li l-cookouts huma xi ħaġa tal-passat għalik. Grazzi għal ħafna alternattivi mingħajr laħam, m'għandekx għalfejn tgħaddi mingħajr schnitzel, bolognese, u co. Bis-sostitut tal-laħam seitan, anke doner kebabs veġetarjana u vegan issa qed jiġu prodotti.

• Is-seitan huwa magħmul minn proteina tal-qamħ ikkonċentrata u huwa mħawwar waqt il-produzzjoni. B'kuntrast mat-tofu, ġeneralment ikun hemm diġà togħma qawwija hawn, li ħafna drabi tixbah ħafna l-laħam. Il-konsistenza hija wkoll reminixxenti tan-nisġa reali tal-laħam. Is-seitan jintuża fiz-zalzett, pereżempju, iżda tista 'ssib ukoll schnitzel, laħam tal-kebab, u imitazzjonijiet oħra tal-laħam fis-supermarkits. Il-prodott huwa purament veġetali u jipprovdi ħafna proteini.
• Tofu magħmul mill-ħalib tas-sojja huwa wkoll meqjus bħala alternattiva tal-laħam u jista 'anke jiġi ppreparat bħala schnitzel. Jipprovdi wkoll minerali importanti bħall-kalċju, il-ħadid, il-manjeżju u l-potassju. It-tofu huwa tajjeb ukoll għall-immarinar u l-gradilja matul l-istaġun tal-BBQ.
• Tista 'wkoll tixtri granuli tas-sojja fis-swieq. Dan huwa perfett għal bolognese veġetarjana, lasagne jew chili con carne.
• Pereżempju, jekk ma tużax il-ġelatina waqt il-ħami, tista 'tuża l-hekk imsejħa agar-agar jew agartine bħala alternattiva għall-glaze tal-kejk. It-trab jikkonsisti f'alka ħamra u jista' jservi bħala binder.