Jessica Vargas
Għaliex jissejjaħ Scotch bonnet?
Scotch bonnet (magħruf ukoll bħala bżar Bonney, jew bżar aħmar tal-Karibew) huwa varjetà ta 'bżar chili msemmi għax-xebh tiegħu ma' kappell tam o' shanter.
Il-bonnet Scotch huwa l-aktar bżar jaħraq?
Scotch Bonnets jippakkjaw pjuttost ftit sħana. Filwaqt li mhux meqjus bħala wieħed mill-aktar bżar jaħraq fid-dinja, xorta għandu livell rispettabbli ta 'sħana. Dawn ivarjaw minn 100,000 sa 350,000 Scoville Heat Units (SHU) li huwa kullimkien minn 12 sa 140 darba aktar sħun minn bżar jalapeno.
X'hemm l-aktar sħun Scotch bonnet jew Habanero?
Il-bżar chili habanero huwa 260,000 SHU, filwaqt li l-bżar tal-bonit Skoċċiż huwa madwar 445,000 SHU. Mhux ċert kemm hu sħun dan? Bħala referenza, il-bżar jalapeño huwa biss madwar 1000-4000 SHU. Il-bżar chili Habanero u Scotch Bonnet għandhom togħma kemmxejn differenti, u għalhekk issibhom f'ikel differenti.
X'nista' nissostitwixxi l-bżar tal-bonit Skoċċiż?
L-aktar faċli li ssib: Bżar Jalapeño jew serrano. Kważi kull grocer iġorr jalapeños, u l-bżar serrano qed isir aktar popolari wkoll. Peress li huma faċli biex jinstabu, it-tnejn jistgħu jservu bħala sostituti tal-bonit scotch fi ftit, iżda tkun qed iċedi ħafna kemm fit-togħma kif ukoll fis-sħana.
X'inhi d-differenza bejn Habanero u Skoċċiż bonnet?
Dawn il-chilis għandhom livelli differenti ta 'ħwawar, iżda t-togħma tagħhom hija wkoll differenti. Habaneros huma kemmxejn ħelwin u frott u huma daqsxejn morr. Scotch Bonnets huma wkoll ħelwin u frott iżda mhumiex morr. Dawk li mhumiex familjari mal-livelli tal-ħwawar u t-togħmiet taċ-chili bilkemm jindunaw bid-differenza.
Il-bonnet Skoċċiż huwa aktar sħun minn jalapeno?
Bi klassifikazzjoni tas-sħana ta '100,000-350,000 unità Scoville, il-bonnet scotch jista' jkun sa 40 darba aktar sħun minn bżar jalapeño tipiku.
Għaliex is-Scotch Bonnets tiegħi mhumiex sħan?
Uċuħ tar-raba 'chili bżar mhux jaħraq jistgħu jkunu taħlita ta' ħamrija mhux xierqa u sitwazzjonijiet tas-sit, varjetà, jew saħansitra prattiki ta 'kultivazzjoni fqira. Is-sħana tal-bżar taċ-chili tinġarr fil-membrani ta 'madwar iż-żerriegħa. Jekk ikollok frott tajjeb għas-saħħa, se jkollhom interjuri sħiħa tal-membrani sħun pithy u firxa ta 'sħana ogħla.
Kif tiekol il-bżar tal-bonit Skoċċiż?
Jintuża b'mod liberali fi zalza jerk u tiġieġ jerk, ħut escovitch u zalza escovitch, mogħoż tal-kari u tiġieġ tal-kari, u sopop Ġamajkani, flimkien ma 'patties u gambli bil-bżar. It-tisjir bi Scotch Bonnet jeħtieġ xi miżuri ta’ sigurtà ta’ protezzjoni tal-għajnejn u ingwanti.
Għal xiex tuża l-bonits Skoċċiżi?
Il-bżar tal-bonit Skoċċiż jintuża biex jagħmel il-famużi zlazi tal-bżar tal-Karibew jew tal-Punent tal-Indja. Zalza tal-bżar tintuża tradizzjonalment bħala kondiment, kif ukoll biex tħawwad laħam, ħut u tjur. Il-bonnet Scotch jintuża wkoll sħiħ biex jagħti t-togħma mingħajr l-impatt sħiħ tas-sħana tiegħu.
Bżar ghost huwa aktar jaħraq minn bonnet Skoċċiż?
Scotch bonnet huwa aktar sħun minn bżar ghost? Nru Scotch bonnet għandu klassifikazzjoni ta 'unità Scoville ta' bejn 100 000 sa 350 000, li huwa inqas minn bżar ghost f'1, 001, 304. Il-bżar ghost huwa tant jaħraq li kiser ir-Rekord Dinji Guinness għall-bżar chili l-aktar jaħraq fid-dinja. 2007.
X'togħma għandu l-bżar tal-bonit Skoċċiż?
Il-bonits Scotch huma bżar jaħraq - jaħraq ħafna - iżda jista' jkollhom togħma kważi ħelwa u vagament ta' frott taħt il-ħwawar.
Nista' nuża bżar Cayenne minflok Scotch bonnet?
Madankollu, il-bżar Cayenne jagħmel sostitut kbir għall-bżar Scotch Bonnet, peress li jġorr livelli simili ta 'sħana u togħmiet. Il-bżar Cayenne huwa fil-fatt tip ta 'bżar taċ-chili, mibjugħ bħala chili imnixxef jew trab.
X'inhu l-bonit Skoċċiż aktar sħun jew iċ-chili Tajlandiż?
Kemm habaneros kif ukoll scotch bonnets għandhom livelli simili ta 'sħana, li jvarjaw minn 100,000 sa 350,000 unità ta' sħana Scoville (SHU). Għal paragun, il-jalapenos ivarjaw minn 2500 sa 8000 SHU u l-bżar Chili Tajlandiż ivarja minn 50,000 sa 100,000 SHU.
X'jgħaqqad tajjeb mal-bżar tal-bonit Skoċċiż?
Il-bżar tal-bonit Skoċċiż għandu sħana ħarxa iżda huwa magħruf ukoll għan-noti tat-togħma tropikali tiegħu, li jgħaqqdu tajjeb ma 'frott imxarrab mix-xemx bħall-mango u l-ananas.
Kif tkun taf meta Scotch Bonnets huma misjura?
B'mod ġenerali, scotch bonnets għandhom jinġabru meta jkunu bidlu għal kollox il-kulur. Tipikament, il-bżar scotch bonnet jinbidel minn kulur aħdar għal aħmar, oranġjo, ħawħ jew kannella.
Kemm idum jgħixu l-pjanti tal-bonit Skoċċiż?
Jinkludi l-aktar bżar jaħraq fid-dinja, Habaneros, Scotch Bonnets, Trinidad Scorpions, Bhut Jolokia Ghost Peppers, Carolina Reaper u l-ġdid Dragon's Breath Pepper. Dan il-bżar jista 'jgħix bejn 3-5 snin.
Kemm iddum biex tikber bonnet Skoċċiż?
Użat ħafna fit-tisjir tal-Karibew. Żrieragħ imdakkra fil-miftuħ. Timmatura fi 120 jum.
Kemm jikbru l-pjanti tal-bonit Skoċċiż?
L-isem tal-frott joriġina mill-għamla tiegħu, li tidher qisha bonit ta' Skoċċiż. L-impjant jilħaq 24 sa 36 pulzier għoli u jikber sabiħ f'sodod tal-ġonna jew kontenituri. Iż-żieda ta 'gaġġa mal-pjanta tal-bżar tiegħek tgħin biex tappoġġja zkuk meta tqil bil-frott.
Tqatta' l-bżar tal-bonit Skoċċiż?
It-tneħħija tal-membrana u ż-żerriegħa ġewwa l-bżar scotch bonnet jistgħu jgħinu biex tnaqqas ħafna sħana. Dawn huma ż-żewġ postijiet fejn tinħażen il-biċċa l-kbira tas-sħana fil-bżar. It-tqattigħ jew it-tqattigħ tal-bżar f'biċċiet ifjen jiżgura li s-sħana tinfirex fid-dixx.
Il-bonit Skoċċiż huwa ħelu?
Il-bonits Skoċċiżi huma magħrufa għat-togħma tropikali ħelwa u delikata tagħhom.
Il-bżar aħdar Skoċċiż tal-bonit jaħraq?
Teknikament bħala varjetà ta 'kultivari tal-bżar habanero leġġendarjament pikkanti wkoll, Scotch Bonnets huma kklassifikati bħala rutina fost l-aktar bżar jaħraq tad-dinja. Huma jikklassifikaw regolarment fuq l-iskala ta 'Scoville - il-kejl uffiċjali ta' hotness tal-bżar CHILI - fi kwalunkwe post bejn 100,000-350,000 unità ta 'sħana Scoville, jew SHUs.
Il-bżar tal-bonit Skoċċiż huwa nightshade?
Il-bżar taċ-Ċili Scotch Bonnet, ikklassifikat botanikament bħala Capsicum chinense, huwa varjetà sħuna ħafna li tappartjeni għall-familja Solanaceae jew nightshade.
Tista' tagħżel bonnets Skoċċiżi ħodor?
Żgur, għadhom tajbin għall-ikel, iżda għandhom togħma ħadra u mhux maħduma li xi wħud jistgħu ma jgawdux. Tagħmel x’tagħmel, titfagħhomx għax xorta tista’ timmatura dak il-bżar aħdar.
Scotch bonnet huwa frott?
Perenni, dawn il-pjanti tal-bżar jipproduċu frott żgħir u tleqq li jvarja fil-kulur minn oranġjo aħmar għal isfar meta matur. Il-frott huwa apprezzat għan-noti affumikati u frott li jagħti flimkien mas-sħana tiegħu.
Kemm għandi nuża Scotch bonnet?
Żewġ jew tliet flieli rqaq tal-ġilda huma xierqa għal ħwawar ħafif, filwaqt li jinkorporaw il-ġilda u koppja ta 'żrieragħ se jżidu gidma tan-nar sinifikanti għad-dixx. Jekk m'intix familjari mal-bżar, oqgħod attent li ma tagħmilx wisq!
Fejn joriġinaw il-bonits Skoċċiżi?
Il-bonnet Skoċċiż kiseb l-isem kolonjali tiegħu għax jixbah lil tam-o'-shanter, iżda l-bżar fit-togħma u tan-nar jista 'jittraċċa l-għeruq tiegħu fil-ġungla tal-artijiet baxxi tal-baċin tal-Amażonja tal-punent f'dak li issa jissejjaħ il-Brażil.
Kemm zalza tal-bżar Skoċċiż hija ugwali għal bżar?
Uża madwar 1/4 kuċċarina għat-togħma ta' bżar Scotch Bonnet Ġamajkan wieħed reali.
Kif tiffriża l-bżar Scotch Bonnet?
Il-pjanti tal-bonit Scotch huma perenni?
Scotch bonnet (Capsicum chinense.) Huwa varjetà ta 'bżar jaħraq tropikali li jitkabbar fl-Amerika Latina u l-Karibew kif ukoll f'reġjuni tropikali oħra tad-dinja. L-impjant huwa perenni u jikber f'pożizzjoni wieqfa.
Tista' tkabbar il-bonits Scotch barra?
L-impjant tal-bżar tiegħek se jagħmel l-aħjar f'serra iżda jipproduċi uċuħ tar-raba 'tajjeb f'post protett xemxi barra.
