Allison Turner
X'jissejjaħ il-krema magħquda fl-Amerika?
Biex tkun vera krema magħquda jrid ikollha kontenut minimu ta' xaħam ta' 55%, għalkemm il-biċċa l-kbira tal-krema magħquda magħmula fl-Ingilterra jxaqleb lejn 64%. Kif probabilment tista’ tgħid minn dawn in-numri mhix l-iktar ħaġa b’saħħitha fid-dinja. Fl-Istati Uniti, il-krema magħquda tkun klassifikata bħala butir minħabba l-kontenut għoli ta 'xaħam tagħha.
X'inhu speċjali dwar il-krema magħquda?
Il-krema magħquda għandha r-rikkezza tal-butir iżda l-krema tal-krema bit-tarjola. Kif qalet il-kollega tiegħi Anya, "huwa dak kollu li tħobb dwar il-krema bit-tarjola, imma aħjar għax hija ħoxna." Huwa ħoxna biżżejjed biex ipoġġu fuq wiċċ scone aktar milli jegħrqu fil; b'dak il-mod, toħloq is-sodda perfetta għal saff ta 'ġamm.
X'inhi d-differenza bejn il-krema bit-tarjola u l-krema magħquda?
Il-krema magħquda u l-krema bit-tarjola huma t-tnejn magħmulin bi krema tqila, iżda filwaqt li l-krema bit-tarjola hija bit-tarjola f'qċaċet arja, il-krema magħquda tissaħħan u sseparata, għal tessut ferm aktar dens. Bil-konsistenza ultra-ħxuna tagħha, il-krema magħquda tista 'saħansitra tiġi żbaljata bil-butir.
X'inhi l-krema magħquda u x'togħma għandha?
Il-krema magħquda għandha togħma ħafifa ħelwa ħafna drabi deskritta bħala li għandha togħma tal-ħalib imsajjar tal-ġewż. Ġie kkaratterizzat li jaqa 'x'imkien bejn il-krema bit-tarjola u l-butir f'termini tar-rikkezza tiegħu.
X'inhi l-eqreb ħaġa għall-krema magħquda?
Crème fraîche hija krema kkultivata simili għall-krema qarsa, iżda hija eħxen, aktar sinjura u ħafna inqas tangy. Fittex wieħed b'kontenut għoli ta 'xaħam biex tikseb l-eqreb ħaġa għall-krema magħquda kemm fil-konsistenza kif ukoll fit-togħma. Għażla oħra hija li mascarpone, ġobon tal-krema Taljan artab, u krema tqila flimkien.
Tiekol il-qoxra fuq krema magħquda?
Il-qoxra hija parti essenzjali tal-krema magħquda u tagħtiha l-uniċità tagħha fuq krema oħra sabiex kwalunkwe krema magħquda tajba għandu jkollha saff oħxon sabiħ ta 'qoxra.
Tista 'tixtri krema magħquda fl-Istati Uniti?
Jekk tippreferi tixtri krema magħquda milli tagħmilha, ipprova Trader Joe's, Whole Food jew Wegmanns. Jew aqbad vażett ta 'krema magħquda hawn fuq Amazon.
Ma' xiex isservi krema magħquda?
Kif tuża krema magħquda. L-aktar tqabbil komuni għall-krema magħquda huwa scone flimkien ma 'xi ġamm tal-frott, iżda l-kondiment ta' speċjalità Brittaniku huwa wkoll tradizzjonalment servut ma 'muffins u ħobż malajr, skond Epicurious. Aħseb fil-krema magħquda bħala kombinazzjoni tal-krema bit-tarjola-jiltaqa 'ma' sostitut tal-butir.
Il-krema magħquda għandha togħma bħall-butir?
Il-krema magħquda għandha togħma unika, ħafna drabi deskritta bħala simili għal butir bla melħ ta 'kwalità għolja. Jista' jkollu wkoll noti tal-ġewż mill-ħin twil tat-tisjir tal-ħalib. Fir-rigward tan-nisġa, il-krema magħquda tista’ titqabbel ma’ ġobon bil-krema imrattab, bir-rikkezza taqa’ x’imkien bejn il-butir u l-krema bit-tarjola.
Int fil-friġġ krema magħquda?
Regola medja hija li l-Krema magħquda tista’ tinżamm f’kontenitur issiġillat fil-friġġ sa ġimagħtejn. Ladarba jinfetaħ idum madwar 4 ijiem, jiddependi fuq kif tkessaħha. Il-krema magħquda mhux miftuħa se żżomm għal aktar żmien, sa 14-il jum.
Aldi tbigħ krema magħquda?
Cornish Clotted Cream – Aldi – 200g.
Il-mascarpone huwa l-istess bħall-krema magħquda?
Il-Mascarpone huwa kklassifikat bħala ġobon tal-baqta, għall-kuntrarju tal-krema magħquda u l-creme fraiche. Il-kontenut ta 'xaħam fil-mascarpone huwa 25 fil-mija. Huwa magħmul billi ssaħħan il-krema u żżid l-aċidu tartariku mat-taħlita biex tkompli teħxienha. It-taħlita mbagħad titkessaħ u tisforza, u tagħti l-mascarpone b'tessut kremuż.
Il-ġobon cottage huwa l-istess bħall-krema magħquda?
Il-krema magħquda hija tradizzjonalment servuta flimkien ma' scones f'tè Brittaniku. Huwa uniku ħafna fit-togħma u n-nisġa. Mhuwiex lixx daqs il-krema qarsa. Minflok, huwa essenzjalment baqta bħall-ġobon cottage biex tilħaq konsistenza kemmxejn miċ-ċumnija iżda xorta waħda tinfirex.
L-Irlandiżi jieklu krema magħquda?
Fl-Irlanda, inħobbu b'mod partikolari l-iscones... u saħansitra aħjar meta jkunu akkumpanjati minn Clotted Cream, krema ħoxna delikata li tista' tinfirex b'mod ġeneruż!
Għaliex il-krema magħquda hija daqshekk ħoxna?
Minħabba l-kontenut għoli ħafna ta 'xaħam tagħha, il-krema magħquda ma tgħaddix liberament. Minflok, għandu tessut oħxon lixx. Madankollu huwa aktar artab mill-butir, peress li fih inqas xaħam. Il-krema nnifisha hija l-aktar ilma + xaħam (xaħam tal-butir).
Il-créme fraîche l-istess bħall-krema magħquda?
Id-differenza ewlenija bejn il-krema magħquda u l-creme fraiche hija l-metodu ta 'produzzjoni tagħhom. Il-krema magħquda ssir billi ssaħħan il-ħalib sħiħ tax-xaħam sakemm jiffurmaw emboli, filwaqt li l-creme fraiche hija kkultivata bil-batterja. Il-krema magħquda u l-crème fraiche huma żewġ prodotti tal-ħalib li huma popolari fil-kċina Ewropea.
Nista' nuża krema doppja minflok ma magħquda?
Ukoll, iva. Fil-fatt, hemm. Ħafna drabi ssib li ż-żewġ ismijiet jintużaw b'mod interkambjabbli, iżda hemm differenza pjuttost bejn il-Krema Magħquda Devonshire u l-Krema Double Devon. Dan kien pjuttost konfuż għalija sakemm żort Devonshire, l-Ingilterra, bosta snin ilu.
Il-butir bit-tarjola huwa l-istess bħall-krema magħquda?
Filwaqt li l-krema magħquda hija ħoxna u għandha tessut simili għall-butir, il-krema bit-tarjola hija ħafifa u fluffy, b'qċaċet arja.
Nista' npoġġi l-krema magħquda fil-kafè?
Il-biċċa l-kbira tal-krema (bħal krema tqila, krema għat-tarjola u krema magħquda) hija wisq tqila għall-kafè, peress li ġeneralment tegħlebha kemm fit-togħma kif ukoll fit-tessut.
X'inhi l-aqwa marka tal-krema magħquda?
Rodda's issa hija meqjusa bħala l-iktar ditta ta' krema magħquda ta' Cornish fid-dinja, li titgawda minn Land's End sa John O' Groats u 'l bogħod sa l-Awstralja u l-Asja.
Kif tiekol scones bil-krema magħquda?
Oħroġ krema magħquda u ġamm fuq il-platt tiegħek, biżżejjed għal scone wieħed. Qassam porzjon żgħir ta’ scone daqs gidma b’idejk jew jekk tuża sikkina, aqta’ l-scone orizzontalment. Uża sikkina biex dawwar il-krema u ġamm fuq il-biċċa scone miksura. Il-biċċa scone daqs gidma għandha tittiekel f'1-2 gdim.
Kif tkun taf meta ssir il-krema magħquda?
Liema krema hija l-aħjar għal scones?
Clotted Cream hija deliciously krema u l-kumpann essenzjali ta 'lott ta' scones Brittaniċi.
Il-krema magħquda hija b'saħħitha?
Il-krema magħquda, prodott tal-ħalib tradizzjonali, tipprovdi nutrijenti ta’ benefiċċju għas-saħħa flimkien ma’ kalċju, xaħam, proteini, riboflavin, folic acid, manjesju, fosfru, żingu, u vitamini A, B12 u D.
X'inhi d-differenza bejn il-krema Devon u l-krema magħquda?
Il-krema Devonshire hija krema magħquda li hija magħmula f'Devonshire. Għandu kontenut ta 'xaħam touch ogħla li l-krema magħquda magħmula f'partijiet oħra tal-pajjiż.
Il-krema magħquda hija Keto?
Il-Krema Magħquda hija għolja ħafna fix-xaħam u għalhekk għażla tajba reali għad-dieta ketoġenika.
Għaliex il-krema magħquda tiegħi hija ċapep?
Isir billi tpoġġi krema b'ħafna xaħam fi trej baxx u tissaħħan u mbagħad tkessaħ il-krema. Hekk kif il-krema tkessaħ, ix-xaħmijiet fil-krema jogħlew u jiffurmaw ċapep ħoxnin, "emboli" li huma xkumati u jsiru l-krema magħquda.
Tista' tiffriża l-krema magħquda ladarba tinfetaħ?
Iva, tista'... imma... jekk tkun ilha bilqiegħda barra għal ġurnata jew tnejn, tista' tisnieda meta tkun iffriżata. Għalhekk, jekk trid tiffriża l-krema magħquda li jifdal, ipprova tiffriżaha kemm jista 'jkun malajr wara li tiftaħ.
Kemm hemm kaloriji fil-krema magħquda?
Kornish Clotted Cream tradizzjonali (1 tbsp) fiha 1.2g karboidrati totali, 0.7g karboidrati netti, 19g xaħam, 0.5g proteina, u 173 kaloriji.
X'nista 'nagħmel bil-likwidu li jibqa' mill-krema magħquda?
Ladarba tkessaħ uża mgħarfa biex ittella’ l-emboli tal-krema ta’ fuq f’kontenitur. Tarmix il-ħalib likwidu inti tista 'tiffranka u tuża għal riċetta oħra, bħal scones. Aħżen il-krema magħquda fil-friġġ, insib li xi drabi tissepara bħal Jogurt Grieg - sempliċement ħallatha lura flimkien. Uża fi żmien ftit jiem.
Tista' tiffriża l-krema magħquda ta' Aldi?
Għalkemm il-krema magħquda tista 'tinħażen fil-friġġ, l-iffriżar se jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha. U ġib dan, il-krema magħquda tiffriża daqshekk tajjeb! Naturalment, ladarba l-krema magħquda tiġi defrosted se jkun hemm bidliet żgħar fit-tessut, dan jgħodd speċjalment għall-krema tal-ħalib li ilha ffriżata għal wisq żmien.
