John Myers
Il-kċina tal-Afrika ta' Fuq tkun inkonċepibbli mingħajrha: kuskus. Is-smid tal-qamħ fin huwa faċli biex tipprepara u tista 'tiġi kkombinata kemm ma' delikati melħin kif ukoll ħelwin. Sir af aktar dwar l-ikel versatili fl-informazzjoni tal-prodott tagħna.
Fatti interessanti dwar il-kuskus
Il-kuskus huwa staple fil-kċina orjentali - speċjalment fl-Afrika ta 'Fuq, il-kuskus huwa dixx sekondarju li jimla għal ħafna platti tal-ħaxix u tal-laħam. Is-smid għandu wkoll bosta segwaċi fl-Ewropa. Il-ħbub żgħar beige huma ġeneralment magħmula minn qamħ durum, inqas spiss mix-xgħir jew millieġ. Kuskus spelt huwa wkoll disponibbli. Importanti li tkun taf għal kull min irid jew irid jevita l-glutina: Il-kuskus ġeneralment ma jkunx ħieles mill-glutina!
Għall-produzzjoni, il-qamħ rispettiv huwa mitħun fis-smid, imxarrab u ffurmat fi blalen żgħar, mgħollija u mnixxfa. Bħal bulgur (groats tal-qamħ), il-kuskus għandu togħma kemmxejn tal-ġewż u jista 'jiġi mħawwar tajjeb. Kondimenti tipiċi tal-kuskus huma harissa u ras el hanout.
Xiri u ħażna
Bħall-bulgur, il-kuskus instant disponibbli fis-supermarkits Ġermaniżi kważi dejjem jikkonsisti f'qamħ durum. Bħala prodott tal-qamħ imsajjar minn qabel, huwa ideali għal tisjir ta 'malajr u huwa ideali biex tixtri bil-quddiem. Bħar-ross, għandu ħajja fuq l-ixkaffa twila ħafna meta jinħażen f'post niexef, frisk u mudlam bħall-pantry. Kultant iċċekkja l-ippakkjar miftuħ għal infestazzjoni ta 'pesti jew ittrasferixxi l-kuskus għal vażett tal-ħażna li jissiġilla sewwa.
Suġġerimenti għat-tisjir għall-kuskus
Il-preparazzjoni tradizzjonali tal-kuskus tinvolvi couscousière: borma kbira li fiha jtektek il-laħam, il-ħut jew il-ħaxix waqt li s-smid niedja jittajru bil-fwar ġo passatur. Madankollu, huwa wkoll ħafna aktar faċli biex issajjar il-kuskus. Skont il-prodott, ħafna drabi huwa biżżejjed li titferra 'ilma jagħli jew brodu fuq il-granuli fi proporzjon ta' 1:1 u ħalliha wieqaf għal ftit minuti. Is-smid jista’ mbagħad jitħallat ma’ ingredjenti oħra biex isir insalata tal-kuskus jew moqli bil-ħaxix f’taġen tal-kuskus. Delicious ukoll: bżar mimli bil-kuskus. Barra minn hekk, tista 'tipprepara deżerti ta' malajr bil-kuskus fl-ebda ħin. Ipprovaha mgħollija fil-ħalib bil-ġewż u l-frott jew aħmi casserole tal-kuskus ħelu bil-quark u l-jogurt.
