John Myers
Il-ġobon tal-krema Taljan magħmul mix-xorrox huwa artab biex jitfarrak u, bit-togħma kemmxejn ħelwa tiegħu, jista 'jintuża f'varjetà ta' modi fil-kċina. Nispjegaw kif issir l-irkotta, f’liema platti tista’ tintuża, u nagħtu pariri għal alternattivi.
Din hi l-togħma tal-irkotta
Ħelu delikat b'mess ta 'qarsa - dan huwa l-aħjar mod biex tiddeskrivi kif togħma l-ispeċjalità Taljana. Madankollu, skont il-grad ta’ maturità tax-xorrox użat, l-aromi qarsa jistgħu jkunu aktar evidenti, speċjalment fi produzzjonijiet żgħar, u inqas f’oġġetti manifatturati industrijalment. Speċjalment jekk tapprezza dieta b'kaloriji baxxi jew b'xaħam baxx, il-ġobon tax-xorrox huwa sempliċement ideali: Għandu ħafna inqas kaloriji u xaħam minn, pereżempju, ġobon bi krema doppja jew krema.
manifattura
Il-ġobon krema oriġinarjament ġej miż-żona madwar Ruma u mhux magħmul mill-ħalib, iżda mix-xorrox li jirriżulta mill-produzzjoni ta’ tipi oħra ta’ ġobon. Fil-produzzjoni industrijali, normalment jintuża xorrox mill-ħalib tal-baqra, iżda x-xorrox tan-nagħaġ jista 'jintuża wkoll - il-ġobon imbagħad ikollu l-isem addizzjonali "Salata". L-isem tal-ispeċjalità tal-ġobon ifisser “imsajjar mill-ġdid” bil-Ġermaniż, peress li l-ħalib mhux biss jissaħħan darba meta jsir il-ġobon iżda t-tieni darba meta ssir l-irkotta – imbagħad fil-forma ta’ xorrox. Xorrox aċidifikat u aċidu ċitriku huma miżjuda. Dan huwa kif l-albumina li tinsab fix-xorrox tikkoagula, il-komponenti solidi tax-xorrox jitilgħu fil-quċċata u jiġu xkumati ma 'basktijiet speċjali. Il-ġobon krema lest biex jittiekel wara ftit sigħat biss.
Użu tal-irkotta
Tista 'tagħmel ħafna b'din l-ispeċjalità tal-ġobon Delicious fil-kċina tiegħek. Huwa adattat għal platti ħelwin u melħin u ssibu prinċipalment fi platti Taljani. Is-suġġerimenti tagħna żgur li jkollhom dawk tajbin għalik:
- Gnocchi, fejn il-ġobon jinħadem fil-massa tal-patata
- Zlazi tal-għaġin, pereżempju, huma bbażati fuq it-tadam
- Pesto bil-ġewż u l-ispeċjalità tal-ġobon krema
- Mili għal pancakes ħelwin u melħin
- quiches savory, per eżempju, chanterelle quiche bil-krema qarsa u l-irkotta
- Kannelloni mimli bil-ġobon u spinaċi
Inti aktar fuq in-naħa ħelwa? Imbagħad ipprova l-ispeċjalità Taljana tal-ġobon krema bħala bażi għad-deżerti tal-frott - taħlita ma 'tut u vanilla, pereżempju, togħma tassew tas-sema.
Tip: Kull min irid jiekol baxx ta 'kaloriji u xaħam se jħobb deżerta b'ġobon tax-xorrox delizzjuż.
Alternattivi tar-rikotta
Trid tipprepara riċetta bl-ispeċjalità tal-ġobon Taljan imma m'għandekx id-dar? Tinkwetax, tista' wkoll tuża l-alternattivi li ġejjin skont ir-riċetta:
- Quark: Huwa adattat ħafna għar-riċetti tal-ħami, iżda għandu jitbattal sewwa f'ċarruta qabel l-użu sabiex l-għaġina ma ssirx wisq inixxi.
- Ġobon cottage: Huwa komparabbli fit-togħma u l-konsistenza. Barra minn hekk, il-ġobon cottage huwa orħos b'mod sinifikanti - punt ta 'vantaġġ jekk il-baġit tiegħek huwa fuq in-naħa żgħira.
- Mascarpone: Speċjalità tal-ġobon Taljan ukoll, il-mascarpone għandu kontenut ta 'xaħam u kaloriji ferm ogħla.
- Silken tofu: L-alternattiva għal vegans b'konsistenza simili ħafna.
