John Myers
Kumquats, mandarini, u klementini jidhru u għandhom togħma bħal frott taċ-ċitru. Kumquats huma l-iżgħar frott taċ-ċitru magħruf u ma jappartjenux għall-ġeneru Citrus bħall-tangerines, iżda għall-ġeneru Fortunella.
Fi ħdan il-grupp tal-mandolin hemm tliet sottogruppi, kollha nnegozjati taħt it-terminu ġeneriku mandolin, jiġifieri l-varjetajiet tal-clementine pur, il-varjetajiet ibridi u l-varjetajiet satsuma. Fil-Ġermanja, il-mandolin mill-gruppi tal-varjetà klementina u ibrida ġeneralment jiġu nnegozjati. L-opinjoni li l-klementini huma ta 'kwalità ogħla, mingħajr żerriegħa, jew ħelwa mill-varjetajiet ibridi saret aċċettata b'mod wiesa'. Il-forma ta' din id-dikjarazzjoni mhix korretta.
Kemm il-klementini kif ukoll il-varjetajiet ibridi jista 'jkollhom żrieragħ. Il-kontenut taż-żrieragħ jiddependi fuq jekk hemmx cross-pollinazzjoni ma 'varjetajiet oħra ta' mandolin fiż-żmien tal-fjur. It-togħma wkoll ma tiddependix fuq jekk hijiex klementini puri jew mandolin ibridi. It-togħma hija pjuttost dipendenti fuq il-proporzjon ta 'aċidu u zokkor. Dan imbagħad jiddependi fuq iż-żmien tal-ħsad u naturalment fuq il-proprjetajiet speċifiċi tal-varjetajiet. Hemm varjetajiet ħelwin ħafna mill-grupp tal-clementine, bħal Clementine Hernandina, u varjetajiet ħelwin ħafna mill-grupp tal-varjetà ibrida, bħal Orri. It-tangerini kollha jittieklu mingħajr il-qoxra.
Is-sitwazzjoni hija differenti bil-kumquats żgħar, forma ta 'bajda. Huma twal bejn erba’ u ħames ċentimetri u l-qoxra tagħhom hija fina u rqiqa. Minħabba li normalment ma jkunx trattat, il-qoxra tista 'tittiekel mingħajr eżitazzjoni. Madankollu, it-togħma tal-qoxra hija pjuttost morra, simili għall-qoxra tal-larinġ. Il-polpa għandha togħma qarsa ħelwa, it-togħma tal-frott hija reminixxenti taż-żjut essenzjali.
