X'tip ta' ħwawar huwa kemmun?

Il-kemmun – kif jissejjaħ ukoll il-kemmun – għandu l-isem u d-dehra komuni mal-ħlewwa indiġena tagħna. Iż-żewġ ħwawar ivarjaw ħafna fit-togħma. F'din l-informazzjoni dwar il-prodott tista 'taqra kif tuża kemmun u dak li għandek tagħti attenzjoni meta tixtri u taħżen.

Fatti interessanti dwar kemmun

L-aroma tal-kemmun tista 'tiġi deskritta l-aħjar bħala kemmxejn pikkanti u friska fl-istess ħin. Riċetti Indjani bħat-tiġieġ tikka masala jew il-falafel snack Għarbi jkunu inkonċepibbli mingħajr il-ħwawar. Il-kċina Orjentali ilha magħrufa kemmun għal eluf ta 'snin u tagħti effett ta' fejqan lill-frott imnixxef tal-umbelliferae. Fil-mediċina folkloristika, il-kemmun jingħad li jtaffi l-ilmenti gastrointestinali, fost affarijiet oħra - għandu dan il-qasam ta 'applikazzjoni komuni mal-kemmun reali, li jagħmel ħafna platti bħal platti tal-kaboċċi aktar diġeribbli, speċjalment fil-Ġermanja. Il-kemmun huwa wkoll partikolarment popolari fiċ-chili con carne - hawnhekk jipprovdi t-togħma tipika qawwija u pikkanti u jappoġġja n-nota sħuna taċ-chili.

Xiri u ħażna

Bħal ħafna ħwawar, kemmun huwa wkoll komponent ta 'taħlitiet ta' ħwawar. Il-garam masala Indjan u t-trab tal-curry huma partikolarment ta 'min isemmi hawn. Waħidha, il-korsija tal-ħwawar tagħtik għażla ta 'kemmun sħiħ u mitħun. Minħabba li ż-żjut essenzjali tat-trab li jagħtu t-togħma jevaporaw malajr, il-connoisseurs jippreferu żrieragħ tal-kemmun sħaħ, it-tħin jew it-tgħaffiġ taż-żrieragħ friski kif meħtieġ. Jew il-mod, għandek dejjem iżżomm kemmun niexef u protett mid-dawl f'kontenitur li jissiġilla sewwa. L-aħjar huwa li timla mill-ġdid oġġetti maħlula f'boroż trasparenti.

Suġġerimenti tal-kċina għall-kemmun

L-aroma sħiħa tal-ħwawar, magħrufa wkoll bħala ħlewwa Rumana, tiżvolġi meta tixwi ż-żerriegħa fil-qosor f'taġen mingħajr żejt. Oqgħod attent mat-temperatura, iżda, u iġbed it-taġen minn fuq in-nar hekk kif il-kemmun jibda jinxtamm. Il-lista ta 'riċetti li jużaw kemmun hija twila. Tvarja minn platti eżotiċi bħall-fażola ħażina - Eġizzjana - għal purè tal-brunġiel. It-togħma tmur tajjeb mal-laħam, il-ħut u l-frott tal-baħar: ipprova l-ħwawar meta taqbad u pprepara s-sider tad-dundjan b'immarinar tal-grill orjentali, pereżempju. Barra minn hekk, il-curries, il-kuskus, l-istufati, u l-dips jistgħu jiġu mħawwra mill-isbaħ bil-kemmun.

Għaliex il-kemmun mhux tajjeb għalik?

Il-kemmun jista' jnaqqas it-tagħqid tad-demm, li jista' jaggrava d-disturbi tal-fsada. Kirurġija: Il-kemmun jista' jbaxxi l-livelli taz-zokkor fid-demm u bil-mod it-tagħqid tad-demm. Jista 'jinterferixxi mal-kontroll taz-zokkor fid-demm u jagħmel il-fsada agħar waqt u wara l-kirurġija. Tieqaf tuża kemmun mill-inqas ġimgħatejn qabel kirurġija skedata.

Għal xiex jintuża l-kemmun?

Kemmun mitħun huwa ħwawar kwintessenzjali f'varjetà ta 'curries, immarinat, sopop, u ftit taħlitiet ta' ħwawar, inkluż trab tal-curry, garam masala u tħawwir tat-taco. Jien nuża din il-ħwawar versatili biex togħma platti tal-laħam u tal-ħaxix, kif ukoll sopop u stews.

Kemmun u Jeera huma l-istess?

Magħruf ukoll b'isem Indjan, Jeera, il-kemmun huwa tradizzjonalment miżjud mal-curries, platti Messikani u Marokkini, fost ħafna oħrajn. Hija parti essenzjali ta 'ħafna taħlitiet ta' ħwawar (bħal garam masala), jew sħiħ jew mitħun.

X'tip ta 'ħwawar huwa kemmun?

Il-kemmun huwa ħwawar magħmul miż-żerriegħa mnixxfa ta’ pjanta magħrufa bħala Cuminum cyminum, li hija membru tal-familja tat-tursin. Il-kemmun huwa wieħed mill-aktar ħwawar popolari u huwa komunement użat fil-kċejjen tal-Amerika Latina, tal-Lvant Nofsani, tal-Afrika ta 'Fuq u tal-Indja, fost ħafna oħrajn.

X'ikel tpoġġi l-kemmun?

Il-kemmun huwa ħwawar essenzjali għall-curries u ċ-ċatneys Indjani. Il-ħwawar jaħdem tajjeb ukoll f'varjetà ta 'platti tar-ross, stews, sopop, ħobż, pickles, zlazi barbecue, u riċetti chili con carne. L-aħjar huwa li tkun konservattiv meta ssajjar bil-kemmun peress li t-togħma tiegħu tista 'faċilment taqbeż dixx.

X'togħma jagħti kemmun?

Sinjur u qalb, art u sħun, b'tarf taċ-ċitru, il-Kumun iżid fond immedjat ma 'kull dixx. Uża l-Kumun mitħun minflok iż-żerriegħa sħiħa tal-Kumun f'riċetti fejn trid li t-togħma tinfirex b'mod uniformi.

Għal liema laħam huwa tajjeb il-kemmun?

Il-kemmun jikkumplimenta t-togħma tal-ħaruf, taċ-ċanga, tal-majjal, tat-tjur u tal-ħut, kemm jekk dawn ikunu inkaljati, qlugħ jew stewed. Dawk li jdumu jistgħu jferrxu t-tiġieġ bil-kemmun u jfarrakha; it-togħma punġenti tikkumpensa għan-nuqqas ta 'xaħam. U kemmun jista 'jintuża fl-immarinar, bħal fil-Steaks tal-Ħut tal-Afrika ta' Fuq bil-Kumun u t-Tewm.

Kif il-kemmun jgħin fit-telf tal-piż?

Il-kemmun għandu l-potenzjal li jgħinek titlef il-piż minħabba ingredjent attiv uniku - thymoquinone, kimika li sseħħ b'mod naturali li għandha proprjetajiet anti-ossidanti u anti-infjammatorji. Thymoquinone jista 'jimmira radikali ħielsa fil-ġisem tiegħek, jassisti lill-ġisem tiegħek fit-tindif innifsu ta' tossini.

Il-kemmun għandu riħa bħal BO?

Tal-profil tar-riħa tal-kemmun stess, huwa sħun, aromatiku ħafna, u punġenti. Biex insir naf jekk il-kemmun verament jinxtammx bħal riħa tal-ġisem, esperimentajt billi poġġejt niskata żerriegħa tal-kemmun f'qartas u ħallietha fil-gwardarobba tal-fwieħa tiegħi.