Emma Miller
Biex il-qamħ saraċin jiġi diġerit aħjar, għandu jiġi kkombinat ma 'l-ikel it-tajjeb - ħalib, bajd, ħut, tjur, jew ġobon.
Il-porridge tal-qamħ saraċin huwa prodott b'saħħtu ħafna, iżda jeħtieġ li jiġi supplimentat u arrikkit bi proteini tal-annimali. Din il-kombinazzjoni hija aktar kompleta fil-kompożizzjoni tagħha. In-nutrizzjonista Svetlana Fus qasmet fuq Instagram ma 'dak li tgħaqqad il-qamħ saraċin biex tikseb l-aħjar minnu.
“Minkejja l-vantaġġi kollha tiegħu, il-qamħ saraċin ma fihx l-aċidi amminiċi essenzjali kollha. Barra minn hekk, il-proteini veġetali huma assorbiti agħar minn proteini minn laħam, ħut, tjur, bajd, u prodotti tal-ħalib. Filwaqt li l-proteini minn ikel veġetali huma assorbiti b'70%, il-proteini tal-annimali huma assorbiti b'95-96%,” innota l-espert.
Għalhekk, huwa aħjar li tiekol porridge tal-qamħ saraċin bil-ħalib, bajd, ħut, tjur, jew ġobon cottage.
Huwa wkoll utli li tgħaqqad il-qamħ saraċin ma 'ħxejjex, pereżempju, mal-kaboċċi: kale tal-baħar, brokkoli u sauerkraut. "Taħlita bħal din tkun rikka f'fibra tad-dieta, li taġixxi bħala sorbent naturali, vitamini u minerali," spjega n-nutrizzjonista.
Kif issajjar il-qamħ saraċin kif suppost
L-ilma li fih jissajjar il-qamħ saraċin jassorbi n-nutrijenti kollha ta 'dan iċ-ċereali. Għalhekk, waqt it-tisjir, għandek tikkalkula b'mod korrett l-ammont ta 'ilma sabiex ma tixxottahx. Il-proporzjonijiet ideali huma 1:2.5 (parti waħda qamħ saraċin u 2.5 partijiet ilma).
Insalata Griega mhux tas-soltu bil-qamħ saraċin - riċetta
Fus qal li l-qamħ saraċin jintuża mhux biss biex jagħmel il-poriġ iżda wkoll biex jissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ fil-ħami. Il-qamħ saraċin ma fihx glutina, għalhekk huwa l-aħjar għażla għal nies b'intolleranza għall-glutina. Tista 'wkoll tagħmel insalata bil-qamħ saraċin, tadam, u ġobon.
Biex tagħmel dan, sajjar il-porridge tal-qamħ saraċin, aqta 'tadam u ġobon feta f'kubi żgħar, u żid iż-żebbuġ - dan jagħmilha togħma bħal insalata Griega, iżda dan id-dixx ikun aktar sodisfaċenti.
