Liema Tjur Jipprovdi l-Laħam Leanest?

by John Myers 25 ta ’Lulju, 2022, 3:24 pm

Bażikament, tjur bil-ġilda huwa fatter milli mingħajr ġilda. It-tiġieġ u d-dundjan huma laħam partikolarment dgħif, bil-flett tas-sider ikun fih l-inqas xaħam. Porzjon ta' 200 gramma ta' dundjan jew flett tas-sider tat-tiġieġ mingħajr ġilda jipprovdi ftit inqas minn żewġ grammi ta' xaħam. Naturalment, dan japplika biss jekk ma użajt l-ebda xaħam addizzjonali, pereżempju fil-forma ta 'żejt tat-tisjir, waqt il-preparazzjoni. Dan jista 'jiġi evitat billi taqli l-laħam f'taġen miksi jew sajjar fuq il-grill.

Written by John Myers

Chef Professjonali b'25 sena esperjenza fl-industrija fl-ogħla livelli. Sid tar-ristorant. Direttur tax-Xorb b'esperjenza fil-ħolqien ta' programmi ta' cocktails ta' klassi dinjija rikonoxxuti nazzjonalment. Kittieb tal-ikel b'vuċi u perspettiva distintivi mmexxija minn Chef.