Għaliex il-Patata Qadima hija Perikoluża: Trid Issegwi 3 Regoli biex Tevita Avvelenament

Jekk il-patata tibda tinbet, li tiekolha ssir perikoluża għal saħħtek. Biex tevita l-avvelenament, trid tkun taf kif issajjar il-patata miġbuda.

Anke jekk il-kantina li fiha tinħażen il-patata tkun mgħammra tajjeb, l-għeruq xorta jistgħu jinbtu sal-bidu ta 'Marzu. Jekk taħżen l-uċuħ tar-raba' tiegħek f'pantry jew f'gallarija magħluqa, tista 'tiffaċċja din il-problema kmieni minn Frar. U mbagħad tqum il-mistoqsija loġikament dwar x'għandek tagħmel jekk il-patata tkun nibet.

Ħafna nies iqisu tali patata bħala ta 'ħsara u jibżgħu li jiekluha. Din il-biża’ hija parzjalment iġġustifikata minħabba li l-patata miġbura fiha ammont kbir ta’ sustanza msejħa solanine, li tista’ tkun ta’ ħsara għas-saħħa. Madankollu, dan ma jfissirx li ma tistax issajjar patata jekk tkun nibet. Għandek bżonn biss issajjarhom kif suppost. Wara l-ipproċessar xieraq, dan il-prodott jista 'jkun sigur.

Allura, ejja nsemmu x'għandek tagħmel jekk il-patata tkun nibet wisq.

Il-livell tas-sustanza tossika solanine jiżdied b'mod sinifikanti fil-patata miġbuda. Din is-sustanza tinsab ukoll fil-patata mħaffra friska, iżda hemm ftit li xejn minnha - minn 2 sa 10 mg għal kull 100 g ta 'prodott. F'dan l-ammont, ma jistax jagħmel ħafna ħsara lill-ġisem. Fl-istess ħin, il-patata friska fiha ħafna vitamini u nutrijenti, għalhekk li tiekolhom tkun biss ta 'benefiċċju.

Iżda l-patata maħżuna fix-xitwa għandha tnaqqis qawwi fil-vitamini li jibda f'Jannar, filwaqt li l-livell ta 'solanine jiżdied. Din is-sustanza tossika għandha tendenza li takkumula aktar u aktar matul il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.

Il-biċċa l-kbira ta 'din is-sustanza tinsab ħdejn il-ġilda tal-patata u madwar il-postijiet fejn jikbru n-nebbieta - 80-90% tas-solanine li tinsab fil-patata kollha tinġabar hemmhekk.

Nista' nsajjar il-patata jekk tkun nibet?

Minkejja Solanine, it-tweġiba għal din il-mistoqsija għadha iva. Il-patata nibet tista 'tiġi kkunsmata, iżda jeħtieġ li tiġi mmaniġġjata kif suppost. Xi jfisser dan?

1.  L-ewwelnett, meta tqaxxir, għandek bżonn taqta 'l-eħxen saff tal-qoxra - madwar 2-3 mm - biex teħles mill-postijiet bl-ogħla kontenut tas-sustanza tossika.
2. Barra minn hekk, għandek bżonn taqta 'l-postijiet li minnhom in-nebbieta jikbru sew b'sikkina. In-nebbieta nfushom huma wkoll tossiċi ħafna.
3. Ftakar ukoll li l-postijiet fejn il-patata saret ħadra huma tossiċi ħafna minħabba l-kontenut ta’ solanina tagħhom.

Jekk issegwi dawn ir-regoli, tista 'tiekol patata miġbura bil-moderazzjoni. Imma għandek iżżomm f'moħħok ukoll li dan il-prodott fih ħafna inqas vitamini u nutrijenti fix-xitwa milli fis-sajf.