John Myers
Riċetta versatili tat-tewm selvaġġ: pesto tat-tewm selvaġġ
Din ir-riċetta tat-tewm selvaġġ magħmul minn 60 gramma ta 'tewm selvaġġ frisk, 70 gramma ta' ġewż, 70 gramma ta 'Parmesan, u 150 millilitru ta' żejt tal-kolza hija sempliċi ħafna u versatili. Jekk tmur tiġbor it-tewm selvaġġ, oqgħod attent li ma tħawwadx mal-pjanta velenuża tal-ġnien, il-ġilju tal-wied.
- Ifred iz-zkuk mit-tewm selvaġġ u aqta 'l-weraq fi strixxi fini.
- Ixwi fil-qosor il-ġewż ġo taġen mingħajr xaħam.
- Issa poġġi l-ingredjenti kollha f'kontenitur għoli u għamilha f'purè fin.
- Imħawwar bi ftit melħ u bżar, il-pesto tat-tewm selvaġġ lest. Pesto tat-tewm selvaġġ għandu togħma tajba mal-għaġin, iżda wkoll mal-ispraġ, platti tal-laħam, jew waħdu fuq ħobż abjad.
Soppa tat-tewm selvaġġ bl-inbid abjad
F'jum tas-sajf mhux daqshekk sħun, tista 'tgawdi wkoll soppa sħuna tat-tewm selvaġġ. Ikollok bżonn mazz tewm selvaġġ, żewġ shalots imqatta ', 40 gramma ta' butir, 40 gramma ta 'dqiq, 600 millilitru ta' stokk tal-ħaxix, 150 millilitru ta 'inbid abjad, 250 millilitru ta' krema, u ftit melħ u kemmun għat-tħawwir.
- Poġġi l-butir ġo taġen u sali l-scalots fiha. Imbagħad żid id-dqiq. Tinsiex tħawwad biex ir-roux ma jinħaraqx.
- Issa deglaze ir-roux bl-ingredjenti likwidi u ħawwad is-soppa bil-melħ u l-ħlewwa.
- Fl-aħħar nett biss żid it-tewm selvaġġ, li qabel maqtugħ fi strixxi fini, u ħalliha ttektek għal ftit fis-soppa qabel ma tagħmel purè u mbagħad isservi.
Spaetzle aħdar bit-tewm selvaġġ
Kull min jaħseb li spaetzle għandu jkun abjad huwa żbaljat. Dawn l-ispaetzle tat-tewm selvaġġ għandhom togħma partikolarment pikkanti u jistgħu jiġu kkombinati ma 'zalza skura jew ġobon.
- Qatta’ fin 200 gramma tewm selvaġġ, u żid bajda u ftit melħ. Imbagħad puree t-taħlita tat-tewm selvaġġ.
- Agħmel għaġina spaetzle minn 250 gramma ta 'dqiq, tewm selvaġġ, u 4 sa 5 bajd. Għandek tħabbat il-batter sakemm jiffurmaw bżieżaq.
- Wara 30 minuta ta' ħin ta' mistrieħ, tista' jew tobrox l-ispaetzle f'ilma mielaħ jagħli jew tuża spaetzle press.
- Hekk kif l-ispaetzle jitilgħu fil-wiċċ, huma lesti u jistgħu jiġu xkumati.
