Qatta’ l-basla u t-tewm u aqli fiż-żejt, żid il-pejst tat-tadam u ismar ftit. Imbagħad żid l-ingredjenti l-oħra. Ħalli kollox għalli u mbagħad għalli għal madwar 30-40 minuta. Imbagħad erġa’ staġun skont il-grad ta’ pikkanti li trid.

Żid il-lumi u ċ-chilli għat-togħma kif ukoll il-melħ affumikat, xi wħud iħobbu aktar l-aroma affumikata, oħrajn inqas.

Il-melħ fil-fatt mhux meħtieġ minħabba l-melħ affumikat iżda ħawwad bil-qawwa wara li jagħli għax meta iz-zalza tkun kiesħa tkun aktar ħafifa milli meta tkun sħuna.