Stew tal-għads isfar bil-Laħam tal-Papra

Preparazzjoni: Laħlaħ ir-riġlejn tal-papra taħt ilma kiesaħ, erġa' nixxef sewwa u aqta' mill-ġonta; Ħawwru sew bi ftit melħ u bżar ħafna. Qaxxar, aħsel u aqta’ l-karrotti u t-tursin tal-għeruq f’biċċiet; Bejn qatgħat il-basal u qatgħat il-kurrat; Laħlaħ il-għads b'ilma kiesaħ ġo colander u ħallihom ixxotta. Aqta 't-tadam imnixxef f'kubi żgħar.

Preparazzjoni 2: saħħan iż-żejt ġo kazzola kbira u aqli l-biċċiet tal-laħam sa kannella dehbi, imbagħad neħħi u warrab. Qalji l-ħaxix bil-basal fiż-żejt li jifdal għal madwar 5 minuti u mbagħad deglaze bl-istokk tat-tiġieġ, ħallih jagħli u erġa poġġi s-saqajn tal-papra maħruqa fil-borma. Għatti bl-għatu u ħalliha ttektek bil-mod (fuq nar ħafif) għal madwar 50 minuta.

Wara dan iż-żmien, żid l-għads bil-weraq tar-rand mas-soppa u sajjar għal 40 minuta oħra (id-dixx issa għandu jkun marbut sew, allura "krema"). Neħħi l-laħam, aqla’ mill-għadam u erġa’ poġġih fl-istuffat bil-kubi tat-tadam. Ħawwru bil-melħ u l-bżar u servi.