John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għal-laħam imqatta’:
- 300 g Vitella tas-sarġ jew tar-riġel
- 2 Shalots żgħar jew basal der
- 100 g Faqqiegħ kannella
- Bżar għat-togħma
- 0,5 Tsp Paprika ħelwa
- 1 Tsp Dqiq
- Melħ li t-togħma
- 5 tbsp Żejt tal-kolza
- 2 Tsp Butir
- 50 ml Inbid abjad niexef
- 200 ml Krema
- Għall-hash browns:
- 350 g Patata ġakketta, preferibbilment issajjar il-ġurnata ta 'qabel
- Melħ
- Bżar
- 1 Punt tas-sikkina Noċemuskata maħkuka
- 3 tbsp Żejt tal-kolza
istruzzjonijiet
- Zürcher-barra mill-Isvizzera wkoll Züricher Geschnetzeltes huwa wieħed mill-platti favoriti tiegħi mill-Isvizzera. Rösti huwa tradizzjonalment moqdi miegħu. Zürcher Geschnetzeltes huwa tassew ta' pjaċir. Vitella offerta u faqqiegħ bi zalza krema magħmula mill-krema u ħjiel żgħir ta 'inbid abjad ... Kemm jekk tuża patata nejja jew mgħollija għar-rösti, l-opinjonijiet ivarjaw anke fl-Isvizzera. Nippreferi l-patata mgħollija. Il-kannella tal-hash huma iqarmeċ mill-isbaħ fuq barra u sbieħ u artab fuq ġewwa.
Preparazzjoni għall-hash browns:
- Qaxxar il-patata mgħollija ġurnata qabel u ħakk oħxon fuq grater. Staġun bil-melħ, bżar u noċemuskata maħkuka. Issa ifforma 6 hash browns żgħar u aqlihom sa kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat.
- Neħħi mit-taġen, neħħi l-grass fuq karta tal-kċina u żomm sħun.
Il-preparazzjoni għal-laħam imqatta:
- Aqta’ l-vitella f’madwar. Flieli ħoxnin 1 ċm u poġġihom fi skutella
- Naddaf il-faqqiegħ u aqtagħhom fi flieli
- Imqatta’ fin-qatgħat tal-basal jew tal-basal żgħir
- Issa ħawwad il-vitella bil-paprika, il-melħ u l-bżar u trab ħafif b'kuċċarina dqiq
- Saħħan iż-żejt f'taġen akbar 3 imgħaref u aqli l-laħam f'porzjonijiet fuq nar għoli għal ftit żmien (madwar 2 sa 3 minuti) sakemm ikun kannella dehbi. Poġġi ġo għarbiel u warrab, tiġbor il-meraq tal-laħam
- Issa saħħan iż-żejt li jifdal u 2 kuċċarini butir fis-sett tal-inkaljar, żid ix-shallots u l-faqqiegħ u aqli għal madwar 2-3 minuti
- Deglaze bl-inbid abjad u żid il-krema. Issa naqqas iż-zalza ftit sakemm tkun sabiħa u krema
- Poġġi l-laħam mal-meraq tal-laħam fit-taġen u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti fuq nar baxx! Tħallix tagħli aktar!
- Roxx iż-Zürcher Geschnetzelte bit-tursin imqatta’ u servi bil-hash browns fuq platt ♥ Igawdu l-ikla tiegħek ♥
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 663kcalXaħam: 75g
