in

Soy အကြောင်း သိထားသင့်သော အချက် ၇ ချက်

ကျန်းမာစွာ စားသောက်ခြင်း။

ဂျာမနီရှိ အမျိုးသမီး သုံးသန်းသည် အသား၊ နို့နှင့် ဒိန်ခဲ ထုတ်ကုန်များကို မသုံးဘဲ၊ တစ်ခါတစ်ရံ ပို၍ နည်းပါးသည်။ ဝယ်လိုအားက ထောက်ပံ့မှုကို အဆုံးအဖြတ်ပေးတဲ့ နိယာမအရ အစားအသောက်လုပ်ငန်းက ဒါကို တုံ့ပြန်ပြီး ပဲပိစပ်လိုမျိုး အပင်အခြေခံ အစားထိုး အစားထိုး ပမာဏကို တိုးမြှင့်လိုက်ပါတယ်။

ပဲပိစပ်၏ အထူးထူးခြားချက်မှာ ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှု မြင့်မားသော (၃၈%)၊ အရည်အသွေးမှာ တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့် ယှဉ်နိုင်သည်။ ၀ယ်လိုအား မြင့်မားမှုကြောင့် ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် ပဲပိစပ်တန်ချိန် ၂၆၁ သန်းခန့် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ၁၉၆၀ ပြည့်နှစ်တွင် တန်ချိန် ၁၇ သန်းခန့်သာ ကျန်ရှိသေးသည်။ သဘောထား ပိုများလာသည်။

German Vegetarian Association မှ တိုဟူး (ပဲနို့ဆီ) နှင့် tempeh (စိမ်ထားသော ပဲပိစပ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်) တို့သည် လူကြိုက်အများဆုံး အစားထိုးပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း ဖော်ပြသည်။ နို့သည် နို့တွင် lactose မပါဝင်သောကြောင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ သည်းခံနိုင်သောကြောင့် ပဲနို့သည် ဓာတ်မတည့်သော ဝေဒနာရှင်များအတွက် ကြိုဆိုသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဖော်ပြထားပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်း ပဲပိစပ်တွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော (၃၈%) ပါရှိပြီး တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း၏ အရည်အသွေးနှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။

ပဲပိစပ်သည် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝသော အသားအစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပဲပိစပ်တွင်ပါရှိသော အမျှင်ဓာတ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အူလမ်းကြောင်းကို ကျန်းမာစေပါသည်။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများရှိသော်လည်း လေ့လာမှုအသစ်များက ပဲပိစပ်သည် အခိုင်အမာပြောဆိုထားသကဲ့သို့ ကျန်းမာခြင်းမရှိကြောင်း သက်သေပြလိုပါသည်။ အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) က တစ်နေ့လျှင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အများဆုံး ၂၅ ဂရမ် စားသုံးမှုထက် မကျော်လွန်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ပဲပိစပ်တွင် အလယ်တန်းအပင်အရောင်ခြယ်ပစ္စည်း (flavonoids) အုပ်စုမှ အိုင်ဆိုဖလဗွန် (isoflavones) ပါရှိသည်။ Flavonoids များသည် သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုအပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် လည်ပင်းကြီးရောဂါ ဖြစ်ပွားစေသည်ဟု သံသယရှိကြသည်။ ထို့အပြင် flavonoids သည် သွေးဆုံးခြင်းနှင့် အသက်အရွယ်ဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာများအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ဟူသော ယခင်ယူဆချက်သည် လက်ရှိသိပ္ပံနည်းကျအခြေအနေအရ လုံလုံလောက်လောက်မလုံခြုံပါ။

၎င်း၏ ပရိုတင်းနှင့် အဆီပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ပဲပိစပ်မှုန့်သည် သာမန်ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့ မုန့်ဖုတ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည့် အားသာချက်ရှိသည်။

ကျေးဇူးပြု၍ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပါ၊ မဟုတ်ပါက လျင်မြန်စွာ ညစ်ပတ်ပေလိမ့်မည်။

သက်တမ်းမြင့်မားပြီး ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေနည်းသည် - ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များကို မကြာခဏသုံးလေ့ရှိသော အာရှအမျိုးသမီးများသည် ပိုမိုကျန်းမာပြီး အသက်ပိုရှည်လေ့ရှိသည်ဟု ယူဆထားကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်? flavonoids အပြင် ပဲပိစပ်မှာ phytoestrogens ပါရှိပါတယ်။

ဤဒုတိယအပင်ဒြပ်ပစ္စည်းများသည် အမျိုးသမီးလိင်ဟော်မုန်း အီစထရိုဂျင်၏ဖွဲ့စည်းပုံသဏ္ဍာန်တူညီပြီး ၎င်းတို့၏တူညီမှုကြောင့် အီစထရိုဂျင် receptors များနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုကြောင့် phytoestrogens သည် ဟော်မုန်းအစားထိုးကုထုံးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည့်အပြင် အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် အခြားအရာများပါရှိသည်ဟု ဆိုကြသည်။

ဒါပေမယ့် ဆိုးကျိုးတွေလည်း ရှိလာမယ်။ မျိုးမပွားနိုင်ခြင်း၊ ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်း၊ မီးယပ်ပြဿနာများ နှင့် phytoestrogens စားသုံးမိခြင်းကြောင့် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ တိုးလာခြင်းသည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များ ဖြစ်နိုင်သည်။

Berlin Charité သည် လက်ဖက်ခြောက် လက်ဖက်ရည် catechins ၏ antioxidant နှင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ကို နွားနို့မှ ဟန့်တားကြောင်း သက်သေပြသည့် လေ့လာမှုတစ်ခုကို Berlin Charité မှ ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

ပဲနို့မှာ နို့ပရိုတင်း casein ချို့တဲ့တာကြောင့် နို့အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို သောက်သုံးရင် ဒီနို့အမျိုးအစားက အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာပါ။

ဘုစ့်ဝတ်မှုန်နဲ့ ဓါတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်တွေကို သတိထားပါ။ ဘာ့ခ်ျဝတ်မှုန်၏ အရေးအကြီးဆုံး ဓာတ်မတည့်မှုသည် ပဲပိစပ်တွင်ပါရှိသော ပရိုတင်းနှင့် အလွန်ဆင်တူသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းဝေဒနာသည်များသည် ပဲပိစပ်စားသုံးသောအခါတွင် အသက်ရှူကြပ်ခြင်း၊ အဖုအပိန့်များ အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်ခြင်း (လူ့ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ ပြင်းထန်သော ဓာတုဗေဒလှုံ့ဆော်မှုဆိုင်ရာ တုံ့ပြန်မှု) သည် ပဲပိစပ်စားသုံးသောအခါတွင် ခံစားရနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှုဝေဒနာရှင်များအားလုံး ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဓာတ်ခွဲထုတ်ထားသော ပရိုတင်းအမှုန့်များနှင့် အချိုရည်များကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဤနေရာတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည် အလွန်မြင့်မားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ပဲပိစပ်အပူပေးသည့် ထုတ်ကုန်များတွင် ၎င်းတို့အနည်းငယ်သာ ပါဝင်သည်။

Avatar ဓာတ်ပုံ

မှရေးသား ဂျွန် Myers

အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် လုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံ 25 နှစ်ရှိသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး။ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်။ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ နိုင်ငံ့အသိအမှတ်ပြု ကော့တေးအစီအစဉ်များကို ဖန်တီးရာတွင် အတွေ့အကြုံရှိသော အဖျော်ယမကာဒါရိုက်တာ။ ထူးခြားသော စားဖိုမှူး၏ အသံနှင့် အမြင်ဖြင့် အစားအသောက်စာရေးဆရာ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave

သင့်အီးမေးလ်လိပ်စာပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တောင်းဆိုနေတဲ့လယ်ယာမှတ်သားထားတဲ့ *

နို့ထွက်ပစ္စည်းနဲ့ ပတ်သက်ပြီး သိထားသင့်တဲ့ အချက် ၁၀ ချက်

ခေါင်းကိုက်ခြင်းအတွက် မှန်ကန်သော အစားအသောက်များဖြင့်