John Myers
သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက်
ဟုတ်ပါတယ်၊ gummy bears မှာ gelatine ပါရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်း ကိတ်မုန့်နဲ့ အချိုပွဲတွေမှာ ပါပါတယ်။ နောင်တွင် သင်နှစ်သက်သည့်အတိုင်း စားသောက်နိုင်စေရန်အတွက် pectin နှင့် အခြားအခြားရွေးချယ်စရာများကို အသုံးပြုပါ။
ဂျယ်လာတင်းသည် အရိုးများနှင့် အရေခွံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် အသေကောင်မှဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် တားမြစ်ချက်။ ဒီလိုအရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေနဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတွေမပါဘဲ လုပ်ရမယ်လို့ ဆိုလိုတာလား။ ယို နှင့် အချိုပွဲများ ? မလိုပါဘူး၊ Agar agar, pectin, or ကျိုင်းစေ့ပဲပီကေ – အနည်းဆုံးနဲ့ gelatine နဲ့ အလုပ်လုပ်နိုင်တဲ့ အပင်အခြေခံ အစားထိုးရွေးချယ်စရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။
ဂျယ်လာဆိုတာဘာလဲ။ ၎င်းသည်မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။
Gelatine ကို ဝက်နှင့် ကျွဲနွားများ၏ အရေခွံနှင့် အရိုးများမှ ရရှိသည်။ ဤ 'အရိုးကော်' ကို အမှုန့် သို့မဟုတ် ပါးလွှာသော အခင်းများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ပူသောအခါတွင် ပျော်ဝင်ပြီး အေးသောအခါ ကျုံ့သွားသည့် ရှည်လျားသော elastic ဆွဲကြိုးများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤနေရာတွင် ဂျယ်လာတင်းနှင့် ၎င်း၏အခြားရွေးချယ်စရာများကို လုပ်ဆောင်ရန် မည်မျှလွယ်ကူသည်ကို သင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
Gelatin ကို နေရာတိုင်း ဘယ်မှာတွေ့လဲ။
ဟုတ်ပါတယ်, gummy bears တွေကို gelatin နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ် - အများစုမှာ အနည်းဆုံး ယခုတွင် vegan အခြားရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်သော ထုတ်လုပ်သူ များစွာရှိသည်။ ချိစ်ခရင်မ်ကိတ်နဲ့ Bavarian ခရင်မ်တွေလည်း ပါပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မထင်မှတ်ပဲ gelatin ပါ၀င်တဲ့ အစားအစာအချို့ ရှိပါတယ်- licorice, cream cheese, pudding, cornflakes, fruit juice, wine, and vitamin capsules.
ဟင်းသီးဟင်းရွက် လိမ်းဆေးများ
Agar Agar ပါ
Agar agar ကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့သည်။ အသုံးအများဆုံးပုံစံမှာ အမှုန့်ဖြစ်သည်။ Agar-agar သည် အနီရောင် ရေညှိခြောက်မှ ပြုလုပ်ထားပြီး gelatin ထက် အတော်လေး ပိုထိရောက်သည်။ နှိုင်းယှဉ်ရန်- ကျောက်ကျောလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းသည် ဂျယ်လာ ၈ ချပ်ကို အစားထိုးသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဂျယ်လင်အေးဂျင့်သည် အနံ့မရှိ၊ ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများအတွက် သင့်လျော်ပြီး ဂျယ်လာနှင့် ဆင်တူသော နည်းလမ်းဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထူးခြားချက်မှာ ကျောက်ရည်သည် အရည်များ ခိုင်မာစေရန် အပူမျှသာ မလိုအပ်ပါ။
ပက်တင်
Pectin သည် ပန်းသီး၊ သံပုရာသီးနှင့် အခြားအသီးအနှံများ၏ အခွံမှပြုလုပ်ထားသည်။ အသီးတိုင်းတွင် pectin ပါဝင်မှု ကွဲပြားပြီး အသီးတစ်မျိုးချင်းစီ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ကွဲပြားသည်။ အချိုမှုန့်ပြုလုပ်လိုပါက ဤအကြံပြုချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ Pectin သည် လျင်မြန်စွာ လုပ်ဆောင်သည်။ အသီးအနှံများကို အချိန်တိုအတွင်း ပြုတ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး ဗီတာမင် အများစုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Pectin သည် ရေခဲမုန့်နှင့် ကိတ်မုန့် glaze လုပ်ရန်အတွက်လည်း သင့်လျော်သည်။
ကျိုင်းစေ့ ပီကေ
အဖြူရောင်၊ အရသာမရှိသော ဂျုံမှုန့်သည် ဂျုံမှုန့်၊ ကစီဓာတ်နှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို အစားထိုးပြီး ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းချိုများ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကျိုင်းစေ့သည် ပီကေကို ထပ်မံပြုတ်ရန် မလိုအပ်တော့ဘဲ အချိုပွဲအတွက် ပေါင်းစပ်အေးဂျင့်အဖြစ် အထူးရေပန်းစားသည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်အစားထိုးသည် carob အပင်၏အစေ့များမှရရှိပြီးအမြောက်အမြားအတွက်ဝမ်းနုတ်ဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ သတိ!
ကျန်းမာရေးအစားအစာဆိုင်များနှင့် အော်ဂဲနစ်စူပါမားကတ်များတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် လိမ်းဆေးများအားလုံးကို သင်ရနိုင်သည်။
