Apricot ရေခဲမုန့် နှင့် Apricot ကြက်ကြော်

apricots ကို အခွံခွာပြီး တစ်ဝက်လောက်ဖြတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ တင်ထားပါ။ သကြားဖြင့်ဖြန်းပြီး 20 ဒီဂရီတွင်မိနစ် 180 ခန့်မီးဖို၌ caramelize ။ အအေးခံပြီး သန့်စင်ထားပါ။

vanilla pod ကို အရှည်လိုက် လှီးဖြတ်ပြီး ပျော့ဖတ်ကို ဓားနောက်ကျောနဲ့ ခြစ်လိုက်ပါ။ နွားနို့ကို vanilla pulp နှင့် ခြစ်ထားသော pod ဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ပြီး ခရင်မ်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သကြားကို ခရင်မ်အရောအနှောထဲမှာ ဖြူးပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ပူပြင်းသောမုန့်မှ vanilla pod ကိုဖယ်ရှားပါ။

ကြက်ဥနှင့် အနှစ်များကို ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သမအောင်မွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးကို ရေနွေးနဲ့ ရေချိုးပါ။ ကြက်ဥကို အဆက်မပြတ်မွှေပြီး ပူနေတဲ့ vanilla cream ကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အရောအနှောကို ရေနွေးဖြင့် ရေချိုးပြီး ပျစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥ-မုန့်အရောအနှောကို အပူချိန် 75-80 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ချည်နှောင်ထားသည်။ ဒြပ်ထုကို ဇွန်းဖြင့်ဆွဲခြင်းဖြင့် ကြာပွတ်ဒြပ်ထု၏ ညီညွတ်မှုကို စစ်ဆေးပါ။ မှုတ်တဲ့အခါ ဇွန်းရဲ့နောက်ကျောမှာ "နှင်းဆီ" ပေါ်လာရင် သမအောင် ပြီးသွားပါပြီ။

ရေချိုးခန်းထဲက ရေခဲမုန့်ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး apricot puree နဲ့ ရောပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲကို ဆန်ခါနဲ့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ရေခဲမုန့်ကို ရေခဲမုန့်ဖျော်စက်တစ်ခုတွင် အေးခဲထားပါ။

apricot မီးဖိုအတွက်၊ apricots လေးပုံ ၄ ပုံလောက်ကို ဘေးဖယ်ထားပါ။ ကျန်ရှိသော apricots ကို အခွံခွာပြီး အတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။

သကြား၊ ဝိုင်ဖြူ၊ ရေနှင့် apricot အပိုင်းများကို ထူပြီး သန့်စင်သွားသည်အထိ လျှော့ပါ။ ဆန်ခါကိုဖြတ်ပြီး apricots နဲ့ ၂ မိနစ်လောက်ပြုတ်ပါ။ သံပုရာရည်နှင့် apricot ဘရန်ဒီတို့ဖြင့် သန့်စင်ပါ။