ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများတွင် ဒေသအလိုက် ကွဲပြားမှုရှိပါသလား။

နိဒါန်း- ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာနှင့် ၎င်း၏ ကွဲပြားမှု

ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်မှုကြောင့် လူသိများသည်။ ဒါဟာ မြန်မာနိုင်ငံရဲ့ မတူကွဲပြားတဲ့ ဒေသတွေနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုတွေကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေပါတယ်။ ဗီယက်နမ်သည် မြောက်၊ အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်ဘက်တွင် အဓိကဒေသကြီး (၃)ခုအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။

ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုထားသည့်အပြင် အရသာ၏ဒြပ်စင်ငါးမျိုးဖြစ်သည့် အချို၊ အချဉ်၊ အငန်၊ ခါးနှင့် umami တို့ကို ဟန်ချက်ညီစေရန် အလေးပေးထားသည်။ ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများသည် ၎င်းတို့၏ ရိုးရှင်းမှု၊ ကျက်သရေရှိမှု၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်မှုတို့ကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာချစ်သူများကြားတွင် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာသည်။

မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်- အနံ့အရသာနှင့် လမ်းဘေးအစားအစာ

မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာများကြောင့် လူသိများပြီး နှေးနှေးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြာရှည်စွာကျိုထားခြင်းဖြင့် ရရှိလေ့ရှိသည်။ ထိုဒေသသည် pho (အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားပါသော ခေါက်ဆွဲပြုတ်)၊ ဘန်မိုင် (baguette sandwich) နှင့် bun cha (ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဝက်သားကင်) ကဲ့သို့သော နိုင်ငံ၏ လူကြိုက်အများဆုံး လမ်းဘေးအစားအစာအချို့၏ နေရာလည်းဖြစ်သည်။

မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများ၏ အထင်ကရဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုမှာ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အရောင်အသွေးစုံသော ခေါက်ဆွဲပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပါးပါးကြာဇံခေါက်ဆွဲ၊ ကြက်သားပါးပါးလှီးထားသော ကြက်ဥ၊ မှိုနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ နောက်ထပ်လူကြိုက်များသောဟင်းမှာ ချာကာ၊ ဇီယာစေ့၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ မြေပဲနှင့် မျှင်ငါးပိတို့ဖြင့် တည်ခင်းထားသော ငါးဟင်းဖြစ်သည်။

အလယ်ပိုင်းဗီယက်နမ်- စပ်သောဟင်းလျာများနှင့် နယ်ချဲ့အစားအစာ

အလယ်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် ဒေသ၏နယ်ချဲ့သမိုင်းနှင့် လာအိုနှင့် ကမ္ဘောဒီးယားတို့နှင့် နီးစပ်မှုမှလွှမ်းမိုးထားသည့် ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး စပ်သောအရသာကြောင့် လူသိများသည်။ ထိုဒေသသည် ၎င်း၏ လမ်းဘေးအစားအစာများဖြစ်သည့် ဘန်ဘီယို (ထမင်းပေါင်းကိတ်)၊ ဘန်ခိုိုင် (ထမင်းကြော်) နှင့် နမ်လူး (စပါးလင်ဝက်သားပြား) ကဲ့သို့သော လမ်းဘေးအစားအစာကြောင့်လည်း ကျော်ကြားသည်။

အလယ်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများ၏ အကျော်ကြားဆုံး ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ ဘုရင် Hue မှအစပြုသော အစပ်နှင့် အရသာရှိသော အမဲသားခေါက်ဆွဲပြုတ် bun bo Hue ဖြစ်သည်။ နောက်ထပ် လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းကတော့ ကွန်ကြက်၊ ထမင်းပူပူ၊ ဂုံးသေးသေးလေးတွေ၊ ဝက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် နဲ့ မြေပဲတို့နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ပူပူနွေးနွေးဟင်းပါ။

ဗီယက်နမ်တောင်ပိုင်း- ချိုချဉ် ဟင်းလျာနှင့် ပင်လယ်စာ

တောင်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် သကြား၊ မန်ကျည်းနှင့် သံပုရာသီးတို့ကို အသုံးပြု၍ ရရှိသည့် ၎င်း၏ချိုချဉ်အရသာကြောင့် လူသိများသည်။ ထိုဒေသသည် ၎င်း၏ပင်လယ်စာဟင်းလျာများဖြစ်သည့် ဘန်ဇီယို (ပုစွန်နှင့် ပဲပင်ပေါက်ပါသော ပန်ကိတ်)၊ hu Tieu (အသားမျိုးစုံနှင့် ပင်လယ်စာများပါသည့် ထမင်းခေါက်ဆွဲပြုတ်) နှင့် goi cuon (နွေဦးကော်ပြန့်) ကဲ့သို့သော ဒေသသည် ကျော်ကြားသည်။

တောင်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများ၏ လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အနှေးချက်ပြုတ်ထားသော အချိုနှင့်ငန်သော caramelized ငါးဟင်းဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်နာမည်ကြီး ဟင်းပွဲကတော့ ဘန်ထရန်းနူး၊ အပြင်ဘက်မှာ ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ အတွင်းဖက်မှာ နူးအိနေတဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ငုံးဥ၊ ပုဇွန်ခြောက်တို့နဲ့ ရောနယ်ထားပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများ

ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများအလိုက် ဒေသတစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲပြားသည်။ မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် ရေချိုပင်လယ်စာ၊ ဝက်သားနှင့် ကြက်ငှက်များကို အဓိကအားထားရပြီး တောင်ပိုင်းဗီယက်နမ်အစားအစာသည် ရေငန်ပင်လယ်စာနှင့် အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများကို နှစ်သက်သည်။

အလယ်ပိုင်းဗီယက်နမ်အစားအစာသည် ၎င်း၏ရဲရင့်ပြီး စပ်သောအရသာကိုဖန်တီးရန် စပါးလင်၊ ငရုတ်သီးနှင့် မျှင်ငါးပိကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာကို အသုံးပြုထားသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာတွင် ဂျင်း၊ စမုန်နက်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့သော လတ်ဆတ်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် အပျော့စားအမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုမှုကို အလေးပေးထားသည်။

နိဂုံး- ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ မတူကွဲပြားသော ဒေသများကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။

ဗီယက်နမ် ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော ယဉ်ကျေးမှု အမွေအနှစ်များနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများကြောင့် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကွဲပြားဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒေသတစ်ခုစီတွင် ဗီယက်နမ်မြောက်ပိုင်း၏ နူးညံ့သောအရသာမှသည် ဗီယက်နမ်အလယ်ပိုင်း၏ ရဲရင့်ပြီး စပ်သောဟင်းလျာများ၊ ဗီယက်နမ်တောင်ပိုင်း၏ ချိုချဉ်ချဉ်ဟင်းလျာများအထိ ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသော အချက်အပြုတ်ဓလေ့နှင့် အထူးအစီအစဉ်များရှိသည်။

ဤဒေသဆိုင်ရာကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း၊ ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများသည် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ရိုးရှင်းသော်လည်း အံဝင်ခွင်ကျပြင်ဆင်မှုနှင့် အရသာမျှတမှုတို့ကို အလေးထားခြင်းဖြင့် ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သင်သည် လမ်းဘေးအစားအစာကို နှစ်သက်သူဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ကောင်းမွန်သောထမင်းစားသည်ဖြစ်စေ ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာသည် လူတိုင်းအတွက် ကမ်းလှမ်းစရာတစ်ခုရှိသည်။