အုန်းနို့တွင် အာရှကြက်သားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်

ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ရေဆေးပြီး အခြောက်လှန်းပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ရေဆေးပြီး အမြီးပိုင်းဖြတ်ပါ။ မုန်လာဥနီကို အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ ငရုတ်သီးများကို ရေဆေးသန့်စင်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ကာ ဘရိုကိုလီကို ရေဆေးကာ ကိုက်သည့်အပိုင်းအစများ လှီးဖြတ်ကာ ကြက်သွန်မြိတ်ကို သန့်စင်ပြီး အကွင်းလိုက် အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။ မှို (အညိုရောင်) ကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးထားပါ။ နံနံပင်ကို ရေဆေးပြီး လှီးထားပါ။ ဂျင်းကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။

ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို အုန်းဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ၁-၂ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ဆားအနည်းငယ်။ အိုးထဲကထုတ်ပါ။ ကြော်ထားသောဆီတွင် မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို ချွေးထုတ်ပါ။

ဒီကြားထဲမှာ အုန်းနို့ရွက်၊ စပါးလင်၊ နံနံ၊ ငရုပ်သီးခြောက် (အခြောက်)၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ၊ ငါးနှင့် ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ကောက်ညှင်းဥကြီး ၁ လုံးတို့ကို ၁၀ မိနစ်လောက် မွှေပေးပါ။

မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို အိုးထဲသို့ ရောနယ်ထားသော အုန်းနို့နှင့် ၈ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဟင်းရွက် ဟင်းရွက်များ နှင့် ရောနယ်ပြီး မှိုထည့်ကာ နောက်ထပ် ၅ မိနစ် ဆူအောင်တည်ထားပါ၊ ဘရိုကိုလီ နှင့် paprika တို့ကို ၅ မိနစ်ခန့် ပေါင်းထည့်ပါ၊ တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် နံနံပင်၊ 8 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ Mie ခေါက်ဆွဲ (အထုပ်ထည့်သွင်းမှုအရ) သို့မဟုတ် ထမင်းနှင့် အလှဆင်ထားသော ငရုပ်သီးချည်များဖြင့် ကျွေးပါ။ မွတ်သိပ်ကောင်းတယ်။