John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 200 g Mie ခေါက်ဆွဲ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp နနွင်းမှုန့်
- 1 tbsp နေကြာဆီ
- 200 g ကြက်ရင်သားလွှာ
- 2 tbsp နေကြာဆီ
- 150 g ကြက်သွန်နီ ၁၀၁၅
- 150 g 1 အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 100 g မုန်လာဥနီ
- 100 g နွေဦးရာသီကကြက်သွန်နီ
- 250 g ပဲပင်ပေါက်
- 15 g လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည်ချို
- 2 tbsp အနက်ရောင်ပဲငံပြာရည်
- 2 tbsp ပဲငံပြာရည် အပေါ့စား
- 2 tbsp ချိုမြိန်သော hoisin ဆော့စ်
- 2 tbsp ချိုမြိန်သော hoisin ဆော့စ်
- 2 Tsp ကြက်သားဟင်းရည်ချက်ချင်း
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 3 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 1 Tsp ငရုတ်သီးဆီ
- 2 အပိုင်းအစ ကြက်ဥ
- 2 tbsp မုန့်ဟင်းချက်
- 1 Tsp နနွင်းမှုန့်
- 4 ကြီးမားတဲ့ pinches ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- 4 ကြီးမားတဲ့ pinches ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 2 tbsp နေကြာဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
- အထုပ်ပါ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း Mie ခေါက်ဆွဲ (200 g) ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်းမှုန့် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် အကိုက်ခံရသည်အထိ နူးအိလာသည်အထိ မီးဖိုချောင်ဆန်ခါဖြင့် ရေစင်အောင် ပြုတ်ကာ အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ကာ နေကြာနှင့် ရောမွှေပါ။ ဆီ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) တွဲမကပ်စေရန်။ ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ရေဆေးပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် အခြောက်လှန်းကာ အခွံခွာပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးထားပါ- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာ၊ အတုံးလေးများလှီးပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် ပေါင်းထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။ မုန်လာဥနီကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်း (၃ စင်တီမီတာ အရှည်ခန့်) လှီးဖြတ်ပြီး အတုံးများဖြစ်အောင် ပါးပါးလှီးထားပါ။ နွေကြက်သွန်နီကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး အပိုင်းပိုင်း (၃ စင်တီမီတာ အရှည်ခန့်) ဖြတ်ပြီး ပါးပါးလှီးဖြတ်ပါ။ နံနံစေ့ကို သန့်စင်/ဆေးကြောပြီး အခြောက်လှန်းပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ . ကြက်ဥ ၂ လုံးကို အိုးတစ်လုံးစီတွင် ဟင်းချက်ခရင်မ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း၊ ပင်လယ်ဆားကြမ်း ၂ တုံး နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ရောင်စုံ ၂ တုံး တို့ကို အိုးတစ်လုံးစီတွင် ဖွင့်ပါ။ နေကြာဆီ (၁ ဇွန်း) ဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ပန်ကိတ်တစ်လုံးကို ဖုတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးထားပါ။ ဒုတိယကြက်ဥကိုလည်း အလားတူလုပ်ပါ။ အိုးကို အပူပေးပြီး နေကြာဆီ (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း) ထည့်ပြီး ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကြော်/ မွှေကြော်ပြီး wok အနားသို့ လျှောလိုက်ပါ။ အသီးအရွက်များ (ကြက်သွန်နီအမြှောင်းများ + မုန်လာဥနီချောင်းများ၊ paprika အမြှောင်းများ + နွေကြက်သွန်နီအမြှောင်းများ နှင့် နံနံပင် + ပဲပင်ပေါက်) တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေကြော်ပါ။ ပဲငံပြာရည်အချို (၂ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည် (စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း)၊ ပဲငံပြာရည်အပျော့စား (၂ ဇွန်း)၊ ချိုချဉ်ငံပြာရည် (၂ ဇွန်း)၊ ချယ်ရီ (၂ ဇွန်း)၊ ကြက်ဟင်းရည် (၂ ဇွန်း)၊ ပင်လယ်ဆားကြမ်း၊ ကြိတ်စက် (၃ ချောင်း)၊ ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်း (၃ ချောင်း) နှင့် ငရုတ်ဆီ (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)။ အားလုံးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် ချက်ထားလိုက်ပါ။ ၆ - ၈ မိနစ်။ အားလုံးကို ရောမွှေ/မွှေပါ။ Mie ခေါက်ဆွဲကို ခေါက်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ဥအပိုင်းအစများ ခေါက်ပါ။ ကြက်ရင်သားအသားလွှာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ကြက်ဥတို့ဖြင့် အာရှခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ဖြန့်ကာ လိုအပ်ပါက တူချောင်းများဖြင့် ကျွေးပါ။ paprika နှင့် နွေကြက်သွန်နီ ပါသော အညှောက်သုပ် သည် ၎င်းနှင့် အဆင်ပြေပါသည်၊
