John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကညွှတ်:
- 800 g လတ်ဆတ်သောအဖြူ၊ အခွံခွာထားသောကညွတ်
- 2 လီတာ ရေ
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp သကြား
- 1 tbsp ထောပတ်
- 1 အပိုင်းအစ သံပယိုသီး
ဝက်သားမိုးခိုတံဆိပ်များ
- 190 g ဝက်သားမိုးခိုတံဆိပ်များ
- ပင်လယ်ဆားကြမ်းကို ကြိတ်ထားပါ။
- ကြိတ်စက်မှ ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း
- 4 tbsp မံှု့ညက်
- ကြက်ဥ ၁ လုံး + ဟင်းချက်ခရင်မ် ၁ ဇွန်း
- 50 g Panko (မုန့်ညက်)
- 1 ခွက် နေကြာဆီ
အာလူးမှို:
- 255 g / အခွံခွာပြီး ပုံသဏ္ဍာန် အနီးစပ်ဆုံး၊ ဆ ရှည်လျားသော ဖယောင်းအာလူး ၄ လုံး
- 1 Tsp ဆားငန်
- 1 Tsp နနွင်းမှုန့်
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ကျန်တဲ့ ပေါင်မုန့်ဥတွေကို ဖုတ်ပါ။
- 2 discs သံပယိုသီး
- 2 အပိုင်းအစ ပင်စိမ်းအကြံပြုချက်များ
ညွှန်ကြားချက်များ
ကညွှတ်:
- ကညွတ်ကို အခွံခွာပြီး အစွန်းများကို ဖြတ်ပါ။ ရေနွေး (၂ လီတာ) အပူပေးပြီး ကညွှတ်အခွံနဲ့ လှီးဖြတ်ထားတဲ့ အစွန်းတွေကို ထည့်ကာ အနီးစပ်ဆုံး ချက်ပြုတ်ပါ။ 2 မိနစ်လောက်ထားပြီး ကညွှတ်အခွံကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ကညွှတ်စေ့ကို ပန်းကန်လုံးနဲ့ ဖယ်ထားပါ။ ဆား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ သကြား (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း)၊ ထောပတ် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) နှင့် သံပုရာ (၁ တုံး) တို့ကို ကညွှတ်ပြုတ်ရေထဲ ထည့်ပြီး ကညွှတ်ကိုထည့်ကာ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး ဖယ်လိုက်ပါ။
ဝက်သားမိုးခိုတံဆိပ်များ
- ဝက်သားလွှာများကို ပန်းကန်ပြားရိုက်ကာ ကြိတ်ထားသော ပင်လယ်ဆားကြမ်းနှင့် ကြိတ်ထားသော ငရုတ်ကောင်းရောင်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ကြက်ဥကို ခေါက်ပြီး ဟင်းချက်ခရင်မ် (၁ ဇွန်း) ဖြင့် မွှေပါ။ ပထမဦးစွာ ဝက်သားလွှာကို ဂျုံမှုန့်ထဲထည့်၊ ကြက်ဥအရောအနှောကို ဆွဲထုတ်ကာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံမှုန့်များကို လှန်ကာ နေကြာဆီ (၁ ခွက်) နှင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးပါ။
အာလူးမှို:
- အာလူးများကို အခွံခွာပြီး အလှဆင်ထားသော အာလူးမှိုများကို ဓားဖြင့် အခွံခွာကာ ဆားနယ်ထားသော ရေ (ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် နနွင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း) ဖြင့် 1-1 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်:
- ကညွှတ်ကို ဝက်သားလွှာ သတ္တုအိုင်းယွန်းနှင့် အာလူးမှိုတို့ဖြင့် ကျွေးပါ၊ တစ်ခုစီကို သံပုရာသီး ၁ လုံးနှင့် ပင်စိမ်းထိပ်ဖျား ၁ လုံးတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ကျန်တဲ့ ကြက်ကြော်တွေကို ထည့်ပြီး ဝက်သားကြော်ဆီကနေ ကညွှတ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ဆီသတ်ပါ။
