စမ်းသပ်မှုတွင် ဘေကွန်- အရည်အသွေး ဘယ်လောက်ကောင်းလဲ။

အရသာရှိလှသော နံနက်စာတွင် ဘေကွန်နှင့် ကြက်ဥနှင့် ကင်ထားလေ့ရှိသည်။ ဘေကွန်ဟုခေါ်သော ဘေကွန်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကြော်၊ ပူပူ၊ ကြွပ်သော၊ ၎င်းကို စူပါမားကတ်များ သို့မဟုတ် လျှော့စျေးစတိုးဆိုင်များတွင် မကြာခဏ ဖြာထွက်ရောင်းချကြသည်။

ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်မတူဘဲ၊ ဘေကွန်ကို ဝက်၏အဆီတစ်ရှူးမှ ဖြတ်ထုတ်သည်- Streaky bacon (ဗိုက်သားဘေကွန်) သည် နံရိုးနှင့်အရေပြားကြားအပိုင်းမှ လာကြောင်း၊ နောက်ကျောဧရိယာမှ လတ်ဆတ်သောဘေကွန်ဟုခေါ်သော အဆီများသောဘေကွန်။

စူပါမားကတ် သို့မဟုတ် လျှော့ဈေးစတိုးမှ ထုပ်ပိုးထားသော ဘေကွန်သည် ဗိုက်သားဘေကွန်၏ စတုရန်းတုံးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အရိုးများမှ ခွဲထုတ်ကာ ဆားနယ်ပြီး သောက်သည်။

ကင်ဆာ- ဘေကွန်က သင့်ကို ဖျားနာစေသလား။

2015 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) သည် ဝက်အူချောင်းများနှင့် အနီရောင်အသားကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသောအသားများကို ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်ဟု ခွဲခြားသတ်မှတ်ခဲ့သည်။ WHO ၏ အဆိုအရ ဘေကွန်ကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အသားများသည် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ထုတ်ကုန်များထဲမှ အုပ်စုတစ်စုဖြစ်ပြီး ထို့ကြောင့် ဆေးရွက်ကြီးနှင့် အတူတူပင် ဖြစ်သည်။ အရက်နှင့် အနီရောင်အသားများကို အုပ်စုနှစ်စုတွင် သတ်မှတ်ထားသည်။

သို့သော်လည်း အသားစားသုံးမှုသည် အမှန်တကယ် အန္တရာယ်ရှိသည့် ပမာဏကို မသိရသေးပါ။ အကြံပြုထားသော အထက်ကန့်သတ်ချက်မှာ တစ်ပတ်လျှင် အသား 500 ဂရမ်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ပျမ်းမျှအားဖြင့် ဂျာမန်တိုင်းသည် အနည်းဆုံး အသားထက် နှစ်ဆ ပိုစားကြသည်။

Pro-inflammatory arachidonic အက်ဆစ်

Hamburg မှ အာဟာရပညာရှင် ဒေါက်တာ Matthias Riedl က အကြံပြုထားသည်။

• အသီးအနှံနဲ့ အပင်အခြေခံပရိုတင်းတွေ အများကြီးပါတဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာကို စားတဲ့သူတိုင်း တစ်ပတ်ကို နှစ်ကြိမ်အထိ ဘေကွန်ကို စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
• သို့သော်လည်း ဒူလာ၊ psoriasis သို့မဟုတ် arthrosis ခံစားနေရသူများသည် ဘေကွန်ကို ရှောင်သင့်သည်။ ဘေကွန်တွင်ပါရှိသော arachidonic acid သည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို အားပေးသည်။

စမ်းသပ်မှုတွင်ဘေကွန်- အရသာကွာခြားချက်

နမူနာတစ်ခုတွင် Markt သည် ချက်ပြုတ်ရန် အသင့်ဖြစ်ဝက်သားဗိုက်သားဘေကွန် (စျေးနှုန်း 100 ဂရမ်လျှင် နှိုင်းယှဉ်ထားသည်)။

• Aldi ၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ် Sölde မှ ဆေးလိပ်သောက်ဘေကွန်ကို 0.99 ယူရို
• Lidl ၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ် Delano မှ Delicatessen ဘေကွန်ကို ယူရို 0.99 ပေးသည်။
• Tulip ဝက်သားဗိုက်သားဘေကွန်ချပ် ၁.၅၉ ယူရို
• Herta မှ နံနက်စာ ဘေကွန်ကို 1.99 ယူရိုဖြင့် သပ်ရပ်စွာ သောက်သည်။
• Rewe ၏ကိုယ်ပိုင်အော်ဂဲနစ်အမှတ်တံဆိပ်မှအော်ဂဲနစ်ဘေကွန်ကို 2.56 ယူရို

Hamburg မှ ဘေကွန်စားဖိုမှူး David Thiede နှင့် အကင်ဆရာ Andreas Tschetschorke တို့ကို ကင်ပြီး မြည်းစမ်းပါ။

• အရသာ- အသားကျွမ်းကျင်သူများသည် Aldi နှင့် Rewe Bio တို့မှ ဘေကွန်ကို အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်သည်။ Herta's bacon သည် အငန်လွန်ပြီး မီးခိုးပြင်းလွန်းသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ နမူနာရှိ ဘေကွန်အမျိုးအစားအားလုံးသည် ၎င်းတို့၏အမြင်တွင် လတ်ဆတ်နေပါသည်။
• ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချခြင်း- ဘေကွန်ကို ကင်သောအခါတွင် ရေ သို့မဟုတ် အဆီများ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ အကြီးမားဆုံးဆုံးရှုံးမှုမှာ Lidl နှင့် Herta မှ ဘေကွန်နှင့်အတူ 59 ရာခိုင်နှုန်းနီးပါးဖြစ်သည်။