John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
* မုန့်စိမ်းအတွက်
- 8 ဥအဖြူ
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
- 1 Tsp မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 200 g သကြား
- 1 Tsp vanilla အမှုန့်
- 80 g မံှု့ညက်
- 20 g အစားအသောက်ကစီဓာတ်
- 100 g Powdered သကြား
* ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အလှဆင်ဘို့
- 2 ဥအဖြူ
- 200 g သကြား
- 25 g အုန်းသီး
ညွှန်ကြားချက်များ
- မုန့်ညက်အတွက် ကြက်ဥအဖြူကို တင်းလာသည်အထိ ညက်ပြီး ဆားနှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်ထည့်ကာ ကြက်ဥအကာ ဖြူလာသည်အထိ မွှေပါ။
- ယခု သကြားကိုထည့်ကာ အမြင့်ဆုံးဆက်တင်တွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် မွှေစက်ဖြင့် မွှေပါ။
- ဂျုံမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် သကြားမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး ကြက်ဥဖြူများပေါ်တွင် အပိုင်းပိုင်းခွဲကာ သမအောင် သေချာမွှေပေးပါ။
- ၂၂ စင်တီမီတာရှိ စပရိန်ပုံစံ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို tube base နှင့် ဖုန်မှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။ အဲဒီထဲမှာ မုန့်စိမ်းကို ဖြန့်လိုက်ပါ။
- 170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးထားသောမီးဖို၌မိနစ် 50-60 မိနစ် (မီးဖို) ဖုတ်။
- ထို့နောက် ၎င်းကို ထုတ်၍ ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်သို့ လှန်ထားသော်လည်း ဒယ်အိုးကို မဖယ်ရှားရသေးပါ။
- ကိတ်မုန့်အေးသွားတဲ့အခါ ပုံစံခွက်ထဲက ဂရုတစိုက်ဖယ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ တင်ပါ။ (မုန့်သားသည် အလွန်ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသည်။)
- ပြီးရင် အပေါ်ပိုင်း (၂ စင်တီမီတာ) ခန့်ကို ဖြတ်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။ ကိတ်မုန့်ထဲသို့ 2-1.5 စင်တီမီတာ ကျယ်၍ နက်သော အထစ်ကို ဖြတ်ပါ။
- ဖြည့်စွက်စာ/ဆီအတွက် ကြက်ဥအကာကို ရေနွေးရေချိုးခန်းထဲမှာ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ရိုက်နှက်ပြီး သကြားထည့်ကာ ထူထဲတောက်ပြောင်တဲ့ အရောအနှောတွေ ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့အထိ 5-6 မိနစ်လောက် ဆက်ပြီး မွှေပေးပါ။ အခု ရေချိုးခန်းထဲက ထုတ်ပြီး ထုထည်တွေ အေးသွားတဲ့အထိ မွှေပေးပါ။
- ထို့နောက် မုန့်စိမ်း၏ အထစ်ထဲသို့ ဤအရောအနှောအချို့ကို ဖြည့်ပါ။ အပေါ်မှ အုန်းသီးအနှစ် (၂-၃ ဇွန်း) ဖြန့်ပေးပါ။
- အခု ဖယ်ထားတဲ့ အပေါ်ပိုင်းကို အပေါ်ကို ပြန်ထားလိုက်ပါ။
- ထို့နောက် ကိတ်မုန့်တစ်ခုလုံးကို ကြက်ဥအဖြူအရောအနှော (meringue) ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ကျန်ရှိသော အုန်းသီးကို ဖြန်းပေးပါ။
- ယခု ၎င်းကို မီးဖို၌ ထည့်ပြီး 50°C တွင် မိနစ် 30-40 ခန့် အခြောက်ခံပါ။ ပြီးရင် မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး တံခါးကိုဖွင့်ပြီး ကိတ်မုန့်ကို အအေးခံလိုက်ပါ။
- PS: ဒီကိတ်မုန့်ကို အချိုပွဲအနေနဲ့လည်း ကျွေးလို့ရပါတယ်။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 395kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 89.8gပရိုတိန်း: 1.6gအဆီ: 2.7g
