ချောကလက်ရေခဲဖြင့် ငှက်ပျောသီးခရင်မ်ကိတ်

မုန့်ညက်အတွက်၊ ဦးစွာ ကြက်ဥနှင့် ရေကို လက်ရောမွှေစက်ဖြင့် မွှေစက်ဖြင့် အမြင့်ဆုံး အနေအထားတွင် ထူပြီး အမြှုပ်ထွက်သည်အထိ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် မွှေပါ။ သကြားနှင့် vanilla သကြားကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်ပါ။ သကြားပျော်ပြီး အရောအနှောတွေ ပွလာတဲ့အခါ ဆန်ခါ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ အရောအနှောကို ဂျုံမှုန့်ပေါ်မှာ ရောလိုက်ပါ။ ဂရုတစိုက်နဲ့ ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပေးပါ။

မုန့်စိမ်းအရည်ကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီတန်းထားသော နွေဖော့ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ 200 ဒီဂရီ ထိပ်/အောက် အပူဖြင့် 14-16 မိနစ်ခန့် အပူပေးထားသော မီးဖိုတွင် အလယ်တန်းလွှာတွင် ဖုတ်ပါ။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်အရင်းကို အေးသွားအောင်ထားပြီး မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို ဂရုတစိုက် ခြစ်ထုတ်ကာ ကိတ်ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် လှန်ပေးပါ။ လုံးဝစိတ်အေးပါစေ။

အထုပ်ပေါ်ရှိညွှန်ကြားချက်အတိုင်း vanilla pudding ကိုပြင်ဆင်ပါ၊ သို့သော်သကြားမပါဘဲနှင့်နို့ 250 ml ဖြင့်သာပြင်ဆင်ပါ။ ထို့နောက် အရေပြားကို တွယ်ကပ်နေသော ဖလင် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအိတ်ဖြင့် တိုက်ရိုက်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပူတင်းကို အအေးခံထားပါ။

ထောပတ်၊ သကြားမှုန့်၊ ကြက်ဥအနှစ် နှင့် ရမ်တို့ကို ပွလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ vanilla pudding နှင့် cream cheese ကို ဇွန်းဖြင့် မွှေပါ။

ကိတ်မုန့်အောက်ခြေကို ကိတ်ကွင်းတစ်ခုနဲ့ အုပ်ပြီး ယိုနဲ့ဖြန့်ပါ။ အခွံခွာထားသော ငှက်ပျောသီးကို တစ်ဝက်ခန့် အရှည်ထားပြီး ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ထားပါ။ vanilla ခရင်မ်ကို အပေါ်မှာ ဖြန့်ပြီး ချောမွတ်လိုက်ပါ။ ကိတ်မုန့်ကို ၁ နာရီခန့် အအေးခံထားပါ။ ထို့နောက် ကိတ်မုန့်လက်စွပ်ကို ဓားဖြင့် ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။

အပေါ်မှ ချောကလက်နှင့် နို့ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပြီး ချောကလက် အရည်ပျော်သွားသည်အထိ ရေနွေးနွေးဖြင့် ရေချိုးပါ။ ပြီးရင် မွှေရင်းနဲ့ ဖြည်းဖြည်းချင်း အအေးခံလိုက်ပါ။

ကိတ်မုန့်ကို ဓားဖြင့်ပတ်ကာ icing ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။ အေးသောနေရာတွင်ထားသော်လည်း ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်မထားပါ၊ သို့မဟုတ်ပါက ပုံသဏ္ဍာန်သည် မီးခိုးရောင်ပြောင်းသွားပါမည်။

ခရင်မ်ကိုလည်း ကြက်ဥအနှစ်နှင့် ရမ်မပါဘဲ ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ အစားထိုးအနေနဲ့ ရမ်အရသာအစက်အနည်းငယ်နဲ့ နို့ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းကို ခရင်မ်ထဲကို ထည့်လိုက်ပါ။