ငှက်ပျောသီး- အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ဆိုးကျိုးများ

ငှက်ပျောသီးသည် ကျွန်ုပ်တို့ ပုံမှန်စားသုံးလေ့ရှိသော သစ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငှက်ပျောသီးသည် အပူကုသမှုမလိုအပ်ပါ။ အခြောက်၊ အခြောက်၊ အစိမ်းစားလို့ရပါတယ်။ ၎င်းတို့၏အသားသည် အရည်ရွှမ်းပြီး ချိုမြိန်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၊ အသုပ်များနှင့် ကိတ်မုန့်အများအပြားကို ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ငှက်ပျောသီးကို အစိမ်းလိုက် အချိုပွဲအဖြစ် အများအားဖြင့် စားသုံးကြပြီး ကိတ်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်များ၊ သကြားလုံးများ၊ ရေခဲမုန့်၊ ဂျယ်လီ၊ မာမာလိတ်နှင့် အခြားချိုသော ဟင်းလျာများ ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ အပူပိုင်းနိုင်ငံများတွင် ငှက်ပျောသီးကို ပထမနှင့် ဒုတိယသင်တန်းများ အများအပြားပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ တခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို အခွံမှာရှိတဲ့ အသီးအနှံတွေကို ချက်ပြုတ်ပြီး အခွံခွာထားတဲ့ ပျော့ဖတ်ကို ကြော်ဖို့အတွက် သုံးပါတယ်။

ငှက်ပျောသီးသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အရပ်ရှည်ဆုံး အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အမြင့် 9 မီတာအထိရှိသည်။ အသီးအနှံများသည် အစုလိုက်ပေါက်ပြီး ငှက်ပျောသီး ဒါဇင်ပေါင်းများစွာမှ ရာနှင့်ချီ ပါဝင်နိုင်သည်။ အသီး၏အသားကို အစားအစာအတွက် အသုံးပြုကြပြီး အဖြူရောင်၊ ခရင်မ်၊ အဝါရောင် သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင်များရှိသည်။

ငှက်ပျောသီးသည် အရှေ့တောင်အာရှနှင့် မလေးကျွန်းစုတို့မှ ဇာတိဖြစ်သည်။ ငှက်ပျောသီးသည် ပူနွေးသောရာသီဥတုတွင်သာ ပေါက်သည်။ ငှက်ပျောသီးကို ပူနွေးသောနိုင်ငံများမှ ယူဆောင်လာကာ အမှည့်မမှည့်သေးသည့်အချိန်တွင် အစိမ်းဖြတ်သည်။ လက်ရှိတွင် ငှက်ပျောအများဆုံး တင်ပို့သည့် နိုင်ငံများမှာ အိန္ဒိယ၊ တရုတ်၊ ဘရာဇီး၊ အီဂျစ်နှင့် ထိုင်းတို့ ဖြစ်သည်။

ငှက်ပျောသီးကောင်းကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

ငှက်ပျောသီးဝယ်တဲ့အခါ အမြီးကို ဂရုစိုက်ပါ။ အစိမ်းရောင်၊ ခိုင်မာပြီး မှို သို့မဟုတ် ပုပ်ခြင်း လက္ခဏာ မရှိဘဲ ဖြစ်သင့်သည်။ အသားတည်ရှိရာ ငှက်ပျောသီး၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် ပျက်စီးခြင်းနှင့် အမဲစက်များ ကင်းစင်သင့်သည်။ ဤသည်မှာ အသီးအနှံများ ကြိတ်ခံရကြောင်း ညွှန်ပြနိုင်သည်။ ယင်းကြောင့် ငှက်ပျောသီး၏အသားကို မည်းစေသည်။ ငှက်ပျောသီးသည် ခိုင်မာသော်လည်း အခွံပေါ်တွင် အစက်အပြောက်လေးများရှိနေပါက၊ ဤအရာသည် ပျက်စီးခြင်း၏ လက္ခဏာမဟုတ်သော်လည်း အမှည့်လွန်နေသော ငှက်ပျောသီး၏ လက္ခဏာတစ်ခုသာဖြစ်သည်။

ငှက်ပျောသီးသိုလှောင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း

မမှည့်သောငှက်ပျောသီးကိုဝယ်ပါက 1-2°C တွင် 20-22 ရက်ကြာအောင် ထားကာ ချိုမြိန်ပြီး အရသာမြန်စေရန် ငှက်ပျောသီးများကို ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ငှက်ပျောသီးကို သိမ်းဆည်းရန် အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 13°C ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အခွံကို ယေဘူယျရေခဲသေတ္တာတွင် သိမ်းဆည်းထားလျှင် အခွံသည် လျင်မြန်စွာ မှောင်လာသည်။ သို့သော်ငြားလည်း၊ အတွင်းမှအသီးများသည် လတ်ဆတ်ပြီး စားသုံးရန်နှင့် ချက်ပြုတ်ရန် သင့်လျော်သည်။

ငှက်ပျောသီး၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများ

ငှက်ပျောသီးအစိမ်း 100 ဂရမ်မှာ 89 kcal ပါဝင်ပါတယ်။ အဆီနည်းသော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငှက်ပျောသီးခြောက်၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၄၆ kcal ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောငှက်ပျောသီးတစ်လုံးတွင်ထုတ်ကုန် 346 ဂရမ်လျှင် 116 kcal ရှိသည်။ ငှက်ပျောသီးဖျော်ရည်မှာ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အတော်လေးနည်းပါတယ် – 100 ဂရမ်မှာ 48 kcal ပဲရှိပါတယ်။ အချိုးအဆအားဖြင့် ငှက်ပျောသီးသည် သင့်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မထိခိုက်စေပါ။

ငှက်ပျောသီးမှာ ဗီတာမင် B1, B2, B3, B9, A, PP, C, E) ကြွယ်ဝပါတယ်။ ငှက်ပျောသီးတွင် မက်ခရိုနှင့် သေးငယ်သောဒြပ်စင်များ (ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကြေးနီ၊ သံနှင့် ဇင့်) တို့ပါရှိသည်။

ငှက်ပျောသီးသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို အလွန်လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေသော စွမ်းအင်မြင့်မားသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အားထုတ်မှုအတွက် လျင်မြန်စွာ စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

ဤအသီးအနှံကိုအစားအသောက်များတွင်ထည့်သွင်းခြင်းသည်ကျောက်ကပ်ရောဂါ၊ အသည်းရောဂါ၊ သွေးအားနည်းရောဂါ၊ atherosclerosis၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း၊ ရင်ပူခြင်း၊ လက်ချောင်းများရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းတို့ကိုကုသရာတွင်ကူညီသည်။ ၎င်းသည် ပိုတက်စီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဇင့်ဓာတ်များ မြင့်မားစွာ ပါဝင်မှုကြောင့် ဖြစ်သည်။

ဗီတာမင်ဘီသည် အာရုံကြောစနစ်အပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်- ၎င်းတို့သည် တည်ငြိမ်အေးချမ်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် အိပ်စက်ခြင်းကို ပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ ငှက်ပျောသီးစားတဲ့အခါ သွေးထဲမှာ serotonin အဆင့်တိုးလာတာကြောင့် စိတ်ခံစားချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး လူကို ပိုပျော်ရွှင်စေတယ်။ ၎င်းသည် tryptophan ပရိုတိန်း၏ပြိုကွဲမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

ငှက်ပျောသီးတွင် ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ပျော့ပျောင်းသော ဂုဏ်သတ္တိများ ပါသောကြောင့် အစာအိမ်နှင့် ပါးစပ်၏ အကျိအချွဲအမြှေးပါးများ ရောင်ရမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအနာများ (သို့သော် ပိုမိုဆိုးရွားသည့်ကာလတွင် မဟုတ်ဘဲ) စားသုံးသင့်ပါသည်။ ငှက်ပျောသီးမှည့်တွင် fructose၊ sucrose နှင့် glucose များ ပါ၀င်ပြီး သွေးကြောထဲသို့ အလွန်လျင်မြန်စွာ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိလျှင် မမှည့်သောအသီးအနှံများကိုသာ စားရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။

ငှက်ပျောသီးဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းသတိပေးချက်များ

ငှက်ပျောသီးသည် ကလေးငယ်များ၏ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွက် အထူးအဆန်းဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ဤအရသာကို သင်သတိထားသင့်ပြီး မဟုတ်ပါက ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်း သို့မဟုတ် အဆိပ်သင့်ခြင်းများပင် ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ကလေးငယ်များအပြင် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါရှိသူများ ဤအသီးအနှံကို စားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ thrombophlebitis၊ သွေးကြောကျဉ်းရောဂါနှင့် သွေးခဲမှုတိုးလာသောအခါတွင် ငှက်ပျောသီးစားခြင်းသည် အထူးသဖြင့် အန္တရာယ်ရှိသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤအသီးအနှံသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ အရည်များ စွန့်ထုတ်မှုကို အားကောင်းစေပြီး သွေးကြောများ ထူလာကာ သွေးကြောများ ပိတ်ဆို့လာကာ သွေးခဲခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဤကဲ့သို့သောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်လူနာ၏အခြေအနေကိုသိသိသာသာဆိုးရွားစေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ မကြာသေးမီက လေဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် နှလုံးဖောက်ဖူးသူများအတွက် ငှက်ပျောသီးကို မထောက်ခံပါ။

ဒီအသီးမှာ ပိုတက်စီယမ် ကြွယ်ဝတာကြောင့် အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းဟာ ဗီတာမင် K ရဲ့ hypervitaminosis ကို ဖြစ်စေနိုင်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။