ဝိုင်နီဆော့စ်ဖြင့် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်ထားသော အမဲသားအသားလွှာ

ဝိုင်နီဆော့စ်အတွက်၊ မနေ့ က ပထမဆုံး လျှော့စားတာက အကောင်းဆုံးပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ အရိုးတွေကို ထောပတ်နဲ့ နှပ်ထားပါ။ ဟင်းရည်အစိမ်းကို ရေဆေးပြီး အတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဖြင့် အရိုးများထည့်ကာ ကျကျနနပြန်ကြော်ပါ။ ဝိုင်နီ 400 ml ဖြင့် ဖျော်ပြီး အလယ်အလတ် အပူဖြင့် လုံးဝနီးပါး လျှော့ပါ။ စတော့ကို လောင်းထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူထက် 1/3 အထိ လျှော့ချပါ။ ထို့နောက် အရည်ကို ညှစ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ရေဆေးပြီး အရွက်တစ်ခုချင်းစီကို အခွံခွာပြီး အလယ်အညှာကို ဖယ်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ကြော်ပါ။ ဟင်းရည်ကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်အဆင်သင့်နီးပါးဖြစ်သည်အထိ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် 10-20 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ခရင်မ်ထည့်ကာ ဂေါ်ဖီထုပ် ပျော့သွားသည်အထိ ထပ်တည်ထားပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။

ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်မှုအတွက်၊ ဟော့ကိုင်းဒိုးဖရုံသီးကို ရေဆေးပြီး အတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။ ကန်စွန်းဥကို အခွံခွာပြီး အတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။ အားလုံးကို မီးဖိုမှာ ၁ နာရီခန့် ပျော့အောင်ထားပါ သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီးနှင့် အာလူးများ ပျော့သွားသည်အထိ ဆားငံရည်ဖြင့် မိနစ် ၃၀ ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရည်ကို ထောပတ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ် (အရသာအတွက်) ဖြင့် သန့်စင်အောင် လောင်းချပါ။

အမဲသားအသားလွှာများအတွက် သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ကို သံလွင်ဆီအပူပေးပြီး ဆားနယ်ထားသောအသားလွှာများကို နှစ်ဖက်လုံးတွင် ရိုစမာရီနှင့်တွဲချည်ကာ ချည်မျှင်ဖြင့်ချည်ကာ ဆားနယ်ထားသောအသားများကို ဆယ်ထားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 100 ဒီဂရီ - 120 ဒီဂရီတွင် မီးဖို၌ နူးအိနေပါစေ။ အမဲသားအသားလွှာများကို ကင်ပြီးနောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ငံပြာရည်အရည်လျှော့ထည့်ကာ ကျန်ဝိုင်နီများကို အပေါ်မှလောင်းကာ ပျားရည်ထည့်ပါ။ အရသာအတွက် ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ငံပြာရည်ဖွဲ့သည်အထိ အလယ်အလတ် မီးအနေတော်ဖြင့် တည်ထားပါ။