Borscht လျှော့ချရေးတွင် Mint-walnut Pesto နှင့်အတူ Beetroot Ravioli

borscht လျှော့ချခြင်းဖြင့်စတင်၍ ပုံမှန် borscht ကိုချက်ပြုတ်သည်။ အာလူး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ beetroot ကိုယူပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ချက်ပြုတ်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာခံသည်အထိ မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် အရည်မှ အစိုင်အခဲကို ခွဲထုတ်ပြီး ဟင်းရည်ကို လိုချင်သောပမာဏအထိ အဖုံးမပါဘဲ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ဟင်းရည်ကို ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။

မုန့်စိမ်းအတွက် အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ဂျုံမှုန့်ကို ချိန်ပေးပါ။ ဂျုံမှုန့်အလယ်မှာ အပေါက်တစ်ခုလုပ်ပြီး ကြက်ဥ ၃ လုံးကို ရောကြိတ်လိုက်ပါ။ ပြုတ်ထားသော beetroot ကို ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ မထည့်ခင် လက် Blender ဖြင့် သန့်စင်ပါ။ ကြိတ်ထားသော beetroot အရောအနှောကိုလည်း ရေတွင်းထဲသို့ ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ဂျုံမှုန့်ဖြစ်အောင် ပုံသွင်းပါ။ လိုအပ်ပါက ဂျုံမှုန့်များများထည့်ပါ။ ပြီးသော မုန့်စိမ်းကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပေးပါ။

ဖြည့်စွက်စာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အရပ်ရှည်ရှည် ကျယ်ကျယ်သော ကရားတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ကာ hand Blender ဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ ပီစတိုအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို အရပ်ရှည်ရှည် ကျယ်ကျယ်သော ကရားတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး လက်ဖျော်စက်ဖြင့် လှီးဖြတ်ပါ။ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။

အောက်ဖော်ပြပါအတိုင်း ravioli ကိုပြင်ဆင်ပါ- မုန့်စိမ်းကို ပါးပါးလှီးထုတ်ပြီး ဖန်ခွက်ကိုသုံးပြီး အဝိုင်းသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် ပိုင်းလိုက်ပါ။ မုန့်ညက်အပိုင်းများပေါ်တွင်အဆာများကိုဖြန့်ပြီး ravioli ကိုအခြားမုန့်စိမ်းအဝိုင်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဖြင့် ပတ်ပတ်လည်တွင် ravioli အစွန်းကို တံဆိပ်ခတ်ပါ။ ဆားငံရည်ဖြင့် နှံ့သော ravioli ကို ပြုတ်ပါ။ 2-3 မိနစ် သို့မဟုတ် ရေထိပ်သို့ ကူးသွားသည်အထိ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို တညီတညွတ်တည်း စီပါ။