John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Soufle အတွက်:
- 100 g ထောပတ်
- 80 g အညိုရောင်သကြား
- 2 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 2 pc ။ ကြက်ဥ
- 80 g မံှု့ညက်
- 90 g လွှမ်းခြုံ
- 1 Tsp ဂျင်းမှုန့်
Raspberry ရေခဲမုန့်အတွက်
- 300 g အေးခဲ Raspberry
- 100 g Powdered သကြား
- 150 ml မုန့်
သရက်သီး sorbet အတွက်
- 1 kg သရက်သီး
- 60 ml ရေ
- 170 g အညိုရောင်သကြား
- 1 Tsp ထုံးဖျော်ရည်
- 1 တဆိတ်စာ ဆားငန်
နှမ်းနက် mochi ရေခဲမုန့်အတွက်
- 85 g နှမ်းနက်
- 10 ပေါက် နှမ်းကိုဆီ
- 5 pc ။ ကြက်ဥအနှစ်
- 100 g အဖြူရောင်သကြား
- 250 ml နို့လုံး
- 200 g နှင်တံမုန့်
- 50 g ဆန်မှုန့်
- 100 g သကြား
- 100 ml ရေ
- 4 ပေါက် နှမ်းကိုဆီ
- အနက်ရောင်ငါးပိ
- အစားအသောက်ကစီဓာတ်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပျော့သွားသော ထောပတ်ကို သကြားနှင့် ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပွလာသည်အထိ မွှေပါ။ ကြက်ဥနှင့် အနှစ်ကို ခေါက်ထားပါ။ ဂျုံမှုန့်၊ ဂျင်းမှုန့်နှင့် အရည်ကျိုထားသော couverture တို့ကို ထည့်ပြီး မှိုထဲသို့ အရောအနှောကို လောင်းထည့်ပါ။ ဘေးကင်းသောဘက်တွင်ရှိနေလိုပါက၊ မှိုများကိုအေးခဲပြီး (တွယ်ကပ်ထားသောဖလင်ဖြင့်ပတ်ထားသော) ကိုအေးခဲပြီး 3 ဒီဂရီ (အပေါ်/အောက်ခြေအပူ) တွင် 4-180 မိနစ်ကြာဖုတ်ပါ။ ၎င်းသည်အရည်အူတိုင်အာမခံပါသည်။ ထို့နောက် သကြားမှုန့်နှင့် ဂျင်းမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- ရတော်ဘယ်ရီသီးကို Blender ဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး သကြားမှုန့်ထည့်ကာ ထပ်မွှေပါ။ ပြီးရင် ခရင်မ်ကို ထည့်ပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် အားလုံးကို ရေခဲစက်ထဲတွင် မိနစ် 20 ခန့် သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နာရီအနည်းငယ် ထားလိုက်ပါ။
- သရက်သီးကို Blender ထဲမှာ ရေနဲ့ သန့်စင်ပြီး အမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာထားပါ။ ထို့နောက် ဆန်ခါဖြင့် ဖြတ်သန်းပါ။ သကြားညိုကိုထည့်ကာ သကြားပျော်သွားသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် သံပုရာသီးရည်နှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲမုန့်ဖျော်စက်ထဲသို့ ထည့်ပါ။
- နှမ်းစေ့များကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အတိုချုံးပြီး မီးကင်ပါ (သိပ်မကြာပါက ခါးသွားမည်)။ ခဏလောက် စိတ်အေးပါစေ။ ငရုတ်ဆုံထဲတွင် နှမ်းဆီဖြင့် ငပိကို ကြိတ်ချေပါ။ နို့တစ်ပြင်လုံးကို အပူပေးပြီး ခရင်မ် (မပြုတ်ပါနှင့်)။ ကြက်ဥအနှစ်ကို သကြားနဲ့ရောပြီး ခရင်မ်/နို့ဆီထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ငပိကိုထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ခန့် (မပြုတ်ပါနှင့်။) အရောအနှောကိုအေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။ အအေးခံပြီးသည်နှင့် ၎င်းကို ဆန်ခါဖြင့် ရေခဲမုန့်ဖျော်စက်ထဲသို့ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ရေခဲမုန့်ကို အခွံခွာပြီး 2-3 နာရီ အအေးခံထားပါ။
- အထူးဆန်မှုန့်ကို သကြားနှင့်ရောမွှေပါ။ ရေ ၊ ဆီ နဲ့ အရောင်စုံ ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြစ်ပေါ်လာသည်အထိ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ သတိပေးချက်- အလွန်စေးကပ်သည်။ အလုပ်မျက်နှာပြင်ကို ပြောင်းဖူးမှုန့်များများနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါ။ သစ်သားခေါက်ဆွဲကို ပြောင်းဖူးမှုန့်ဖြင့် ကောင်းစွာပေးထားကြောင်း သေချာစေရန် ပြောင်းမှုန့်အပေါ်မှ အရောအနှောကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ ထို့နောက် လေးထောင့်များ လှီးဖြတ်ပါ။ လေးထောင့်တစ်ခုစီကို တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်ဖြင့် ပတ်ပြီး ခဏအအေးခံပါ။ ထို့နောက် ရေခဲဘောလုံးတစ်ခုစီကို စတုရန်းပုံတစ်ခုစီဖြင့် ထုပ်ပြီး ပိုလျှံနေသော ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ပွတ်ကာ တွယ်ကပ်ထားသော ဖလင်တစ်ချပ်ကို တစ်ဖန်ပြန်ပတ်ကာ အေးခဲသွားပြန်သည်။ နည်းနည်းပျော့သွားအောင် မစားခင် မိုချီရေခဲမုန့်ကို ဖယ်ထုတ်တာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 206kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 28.9gပရိုတိန်း: 2.2gအဆီ: 8.8g
