ဆန် အပါအဝင် ကောက်နှံများကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားရမည်၊ သို့မဟုတ်ပါက ကွန်တိန်နာသည် များမကြာမီ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် အင်းဆက်ပိုးမွှားများ ကူးစက်ခံရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ဆန်ခြောက်သည် စားသုံးရန် အဆင်မပြေဖြစ်နေသည်။
ဆန်စေ့တွေကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ - အကြံပြုချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များ
သင်ဝယ်ထားသည့်အထုပ်တစ်ခုတည်းတွင် ဆန်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်သည်ဟု လူအများက ထင်ကြသည်၊ ဤသည်မှာ မမှန်ပါ။ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ရှိနေသော သိုးများသည် ညှိုးနွမ်းပြီး မနှစ်မြို့ဖွယ် အနံ့ကို စုပ်ယူကြသည်။ ထို့အပြင်၊ ထုတ်လုပ်မှု၏ သန့်ရှင်းမှုစံနှုန်းများကို သင်မသိပါ - မဟုတ်ပါက ဆန်ပါသော အထုပ်တွင် အင်းဆက်ပိုးကောင်များ ဖြစ်နိုင်ပြီး ပိုးကောင်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။
ဆန်ကို ဖန်အိုးထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ဆွေးမြေ့ခြင်းနှင့် ပိုးမွှားကျရောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဆန်ဝယ်ပြီးနောက် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် အဖုံးပါသော သင့်လျော်သော ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ပုံးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ သံကိုအသုံးမပြုနိုင် - ၎င်းသည် သံချေးတက်နိုင်သည်၊ ထို့အပြင် ပြီးပြည့်စုံသောတံဆိပ်ကို မပေးနိုင်ပါ။
ဆန်သိုလှောင်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ စိုထိုင်းဆ 5-15% နှင့် 60 မှ 70°C ဖြစ်သည်။ တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်ကို လုံးဝတားမြစ်ထားပါသည်- ၎င်းသည် ပုလင်းပေါ်မကျရောက်သင့်ပါ။ စကားမစပ်၊ နှင်းခဲနှင့် အအေးသည် ဘက်တီးရီးယားမှန်သမျှကို လျင်မြန်စွာ "သေစေသည်" ဟူသည် - ဤအရာသည် ထမင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သလားဆိုသည့် မေးခွန်း၏ အဖြေဖြစ်သည်။
အိုးထဲမှာ ပိုးမွှားတွေတွေ့ရင် – ပိုးမွှားတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထား၊ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထား ဒါမှမဟုတ် လသာဆောင်မှာ ယူသွားပါ။ ထမင်းအိုးထဲမှာ ကရဝေးရွက် ဒါမှမဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူကိုလည်း ထည့်ထားနိုင်တယ်၊ ဒါက ပိုးမွှားတွေကို တားဆီးပေးတယ်။ ဆန်ခြောက်မရအောင် ချည်အိတ်တစ်လုံးကို ဆားဖြည့်ပြီး အိုးထဲထည့်ပါ။
အထက်ဖော်ပြပါ အခြေအနေများအားလုံးကို သတိပြုမိပါက ဆန်ကို ခြောက်လအထိ လုံခြုံစွာ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး တစ်နှစ်အထိ ပွတ်တိုက်နိုင်သည်။ အသားပိုပိုရှည်နေပါက အသုံးမပြုမီ calcined လုပ်ထားရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
ချက်ပြီးသား ထမင်းကို အချိန်ကြာကြာ စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းနည်း
ဆန်ပြုတ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပဲ သိမ်းထားလို့ရပါတယ်။ ဆီမထည့်ရင် 5 ရက်အတွင်း ပျက်စီးမှာမဟုတ်ပါဘူး။ ဆီပါသော ဂျုံယာဥ်သည် ၃ ရက်သာ သက်သာသည်။ နွားနို့နဲ့ ထမင်းကို ချက်ပြုတ်ပြီးရင် ပန်းကန်ရဲ့ သက်တမ်းက 3 နာရီ ခံပါတယ်။
အိမ်ရှင်မများသည် ဆန်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ပိတ်ထားသော ကွန်တိန်နာတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် အကြံပြုထားပြီး ညှော်နံ့ထွက်စေသည့် အခြားထုတ်ကုန်များနှင့် ဝေးဝေးတွင် ထားရန် အကြံပြုထားသည်။ အမှိုက်သွားသည့်ခရီးတွင် ထမင်းကို ဆုံးရှုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရန် ဂျုံယာဂုကို အေးခဲပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရက်ပေါင်း ၄၀ အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။ အပြင်မှာ "အနုတ်" ဖြစ်ပါက၊ ချက်ပြုတ်ထားသော ကောက်နှံများကို လသာဆောင်သို့ ခေါ်သွားပြီး ထိုနေရာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။