ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ နှစ်သက်သော နို့ဆီရည်- ရိုးရာအရသာ

နိဒါန်း- ဘရာဇီး၏ ချိုမြိန်သော စွဲလမ်းမှု

ဘရာဇီးသည် ၎င်း၏ တက်ကြွသော ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများအတွက် လူသိများသော်လည်း ၎င်း၏ ချိုမြိန်သော နို့ဆီအချိုပွဲကို စွဲလမ်းခြင်းသည် အရသာ၏ အဆင့်သစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအချိုပွဲသည် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ဘရာဇီးအိမ်ထောင်စုများတွင် အဓိကဖြစ်လာပြီး ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ သိရန်လွယ်ကူပါသည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ခရင်မ်အသွင်အပြင်ဖြင့်၊ ဤအချိုပွဲသည် ငယ်ရွယ်သူများနှင့် အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ချိုမြိန်သောအရသာနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ရောစပ်ထားသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။

အချိုပွဲသည် မွေးနေ့ပါတီများ၊ မိသားစုစုဝေးပွဲများနှင့် အခြားအထူးအချိန်အခါများတွင် ကျွေးမွေးသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ အမှန်တော့၊ ဤအထင်ကရပွဲမပါဘဲ ဘရာဇီးလ်ပွဲကျင်းပရန် စိတ်ကူးရခက်သည်။ ဒါကြောင့် ဘရာဇီးနိုင်ငံရဲ့ ချစ်လှစွာသော နို့ဆီအချိုပွဲရဲ့ မူလအစ၊ စွယ်စုံရနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါပုံကို လေးလေးနက်နက် လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဘရာဇီး၏ နို့ဆီရည်၏ မူလအစ

"doce de leite" ဟုလည်းလူသိများသော နို့ဆီအချိုပွဲသည် နို့ဆီနှင့်သကြားအပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုမှ ဘရာဇီးနိုင်ငံသို့ နို့ဆီဘူးကို ပထမဆုံး စတင်မိတ်ဆက်ချိန် ၁၉ ရာစုတွင် အချိုပွဲ၏ မူလအစကို ခြေရာခံနိုင်သည်။

ရှေးဦးစွာ၊ နို့ဆီဘူးကို နို့ချိုအစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့ပြီး ထိုအချိန်က ရှားပါးလာခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ဘရာဇီးလ်အိမ်ရှင်မများသည် နို့ဆီဘူးကို သကြားနှင့်ရောစပ်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်း ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် နို့ဆီမွှေးပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း မကြာမီတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤရိုးရှင်းသော အချိုပွဲသည် လျှင်မြန်စွာ လူသိများလာပြီး ၎င်းသည် ဘရာဇီးအိမ်ထောင်စုများတွင် အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။

ဘရာဇီးအစားအစာတွင် အချိုပွဲ၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်မှု

အချိုပွဲကို သူ့ဘာသာသူ နှစ်သက်လေ့ရှိသော်လည်း brigadeiros နှင့် beijinhos ကဲ့သို့သော အခြားသော ဘရာဇီးလ် အချိုပွဲများတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ဤအချိုပွဲများကို ကိုကိုးမှုန့် သို့မဟုတ် ခြစ်ထားသော အုန်းသီးကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ပြီး အလုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

အချိုပွဲကိုလည်း ကိတ်မုန့်နှင့် အခြားအချိုပွဲများအတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်မှုသည် ဘရာဇီးလ် သကြားလုံးများစွာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေပြီး လူငယ်ရော လူကြီးရော နှစ်သက်ကြသည်။

ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ ချစ်လှစွာသော ချိုမြိန်သော အရသာ၏ နာမည်များစွာ

အချိုပွဲများကို “doce de leite” ဟု အများအားဖြင့် သိကြသော်လည်း ဘရာဇီး၏ အရပ်ရပ်အသီးသီးတွင် “leite condensado” သို့မဟုတ် “manjar” ဟုခေါ်သည်။ တောင်ပိုင်းဒေသတွင်၎င်းကို "ambrosia" ဟုလူသိများပြီး အရှေ့မြောက်ဘက်တွင်၎င်းကို "pé de moleque" ဟုခေါ်သည်။

ဒေသတစ်ခုစီတွင် အချိုပွဲ၏ ကွဲပြားမှု ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးကို တူညီသော အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ- နို့ဆီ၊ သကြားနှင့် ရေတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဟင်းချက်ချိန်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် အုန်းသီးတို့ကဲ့သို့ အသုံးပြုသည့် အပိုပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ကွဲပြားမှုများရှိသည်။

ဘရာဇီးရှိ အချိုပွဲများ၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ထင်ရှားမှု

နို့ဆီအချိုပွဲသည် ဘရာဇီးလ်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အစဉ်အလာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ခရစ္စမတ်နှင့် အီစတာကဲ့သို့ အထူးအချိန်များတွင် ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် နိုင်ငံ၏ထင်ရှားကျော်ကြားသော Carnaval ပွဲတော်များအတွင်း ၎င်းကို နှစ်သက်သည့် ဖျော်ဖြေမှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ အချိုပွဲသည် ကလေးဘဝအမှတ်တရများနှင့် မိသားစုဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ဆက်စပ်နေသောကြောင့် ဘရာဇီးလ်နိုင်ငံသားများစွာ၏ နှလုံးသားတွင် အထူးနေရာတစ်ခုရရှိထားသည်။ ဘရာဇီးနိုင်ငံသား အများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ အိမ်မီးဖိုချောင်တွင် အချိုပွဲပြုလုပ်သည်ကို ၎င်းတို့၏ အဖွား သို့မဟုတ် မိခင်များက ကြည့်ရသည်ကို နှစ်သက်ကြပြီး ၎င်းတို့သည် ဟင်းချက်နည်းကို နောင်လာနောက်သား မျိုးဆက်များသို့ ဆက်လက် လက်ဆင့်ကမ်းကြသည်။

ဘရာဇီး၏ ကြွယ်ဝသော ပျော်ရွှင်မှုအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အတွဲများ

နို့ဆီအချိုပွဲသည် အရသာအမျိုးမျိုးနှင့် လိုက်ဖက်သော ကြွယ်ဝပြီး ခရင်မ်အချိုပွဲဖြစ်သည်။ လူကြိုက်များသောတွဲဖက်မှုတစ်ခုမှာ စတော်ဘယ်ရီ၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် သရက်သီးများကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများနှင့် တွဲစပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သစ်သီးများ၏ ချိုမြိန်မှုသည် အချိုပွဲ၏ ကြွယ်ဝမှုကို ဖြည့်စွမ်းပေးကာ ပြီးပြည့်စုံသော အရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။

လူကြိုက်များသောတွဲဖက်မှုမှာ ဘရာဇီးလ်ယဉ်ကျေးမှု၏အဓိကအချက်ဖြစ်သည့် ကော်ဖီနှင့်တွဲဖက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကော်ဖီ၏ ပြင်းထန်ပြီး အနံ့အရသာသည် အချိုပွဲ၏ ချိုမြိန်မှုကို ဖြတ်တောက်ပြီး လူအများနှစ်သက်သည့် ပြီးပြည့်စုံသော အတွဲအစပ်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ ဒေသအနှံ့ အချိုပွဲများ

အစောပိုင်းတွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ ဘရာဇီး၏ဒေသတစ်ခုစီတွင်အချိုပွဲ၏ကိုယ်ပိုင်မူကွဲရှိသည်။ တောင်ပိုင်းဒေသတွင်၎င်းကို "ambrosia" ဟုလူသိများပြီး၎င်းကိုကြက်ဥအနှစ်၊ သကြားနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အရှေ့မြောက်မှာတော့ Pé de moleque လို့ခေါ်ပြီး နို့ဆီ၊ သကြား၊ မြေပဲ၊ အုန်းသီးနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။

အရှေ့တောင်ဘက်တွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ သကြားနှင့် အုန်းနို့တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော “မန်ဂျာ” ဟုခေါ်သော အမျိုးအစားတစ်ခုရှိသည်။ အချိုပွဲများကို ပျစ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး စတော်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် စတော်ဘယ်ရီသီးကဲ့သို့ သစ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ရောနယ်ပါ။

ဘရာဇီးရဲ့ နို့ဆီရည်အတွက် လွယ်ကူတဲ့ ချက်နည်း

နို့ဆီအချိုပွဲပြုလုပ်ရန် လွယ်ကူပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။ အချိုပွဲပြုလုပ်ရန်၊ သင်လိုအပ်သည်-

• နို့ဆီ ၁ ဗူး
• သကြား 1 ခွက်
• ရေ 1 ခွက်ကို

အလတ်စား ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် နို့ဆီ၊ သကြားနှင့် ရေတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရောအနှောကို အပူနည်းနည်းဖြင့် ပြုတ်ပြီး ဆူပွက်လာသည်အထိ အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။ ဒါဟာ 30-40 မိနစ်ခန့်ကြာသင့်သည်။

အရောအနှောများ ပျစ်လာပါက အပူမှဖယ်ကာ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံပြီး မစားခင် အနည်းဆုံး 2 နာရီကြာ အအေးခံထားပါ။

ဘရာဇီး၏ ချိုမြိန်သောမွေ့လျော်မှု၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လူကြိုက်များမှု

ဘရာဇီး၏ နို့ဆီအချိုပွဲသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်များလာသည်။ ၎င်းကို နိုင်ငံတကာ ထမင်းချက်စာအုပ်များနှင့် အစားအသောက်ဘလော့ဂ်များတွင် မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိပြီး စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင်ပင် လူကြိုက်များသည့် အချိုပွဲဖြစ်လာသည်။

အချိုပွဲ၏ မုန့်နှစ်အသားနှင့် ချိုသောအရသာတို့က ၎င်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ လူများကြားတွင် စွဲလမ်းစေခဲ့ပြီး အဘယ်ကြောင့်ဆိုသည်ကို သိရန်လွယ်ကူသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး မည်သည့်အခါသမယအတွက်မဆို သင့်တော်ပါသည်။

နိဂုံး- ဘရာဇီး၏ နို့ဆီအချိုပွဲ အဘယ်ကြောင့် ဤနေရာတွင် ရှိနေသနည်း။

ဘရာဇီးလ်ရဲ့ နို့ဆီအချိုပွဲဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက နှစ်သက်သဘောကျတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ သိဖို့ လွယ်ကူပါတယ်။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှု၊ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုတို့က ၎င်းကို ဘရာဇီးလ်အစားအစာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာ၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

သူ့ဘာသာသူ ကြိုက်သည်ဖြစ်စေ အခြားအချိုပွဲအတွက် ထိပ်တိုက်သုံးသည်ဖြစ်စေ နို့ဆီအချိုပွဲသည် အရသာရှိပြီး ကျေနပ်နှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသည်မှာ သေချာပါသည်။ ဒီတော့ ကိုယ်တိုင်လုပ်ကြည့်ပြီး ဘရာဇီးရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ အစွဲအလမ်းအရသာကို ခံစားရမှာလား။