BREAD: ချဉ်ချဉ်အခြေခံ Rye Rolls

ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး food processor ၏ ရောစပ်ထားသော ဇလုံထဲသို့ ထည့်ပါ။ အင်တင်းအသေးတစ်ခု ပြုလုပ်ပါ။ ဆား ၊ ပျားရည် ၊ တဆေး နှင့် အချဉ် ထုတ်ယူ ပြီး ရေ လောင်းထည့်ပါ။ အားလုံးကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် ညင်သာစွာရောမွှေပြီး နွေးထွေးသောနေရာတွင် မိနစ် 30 ခန့်ထားပါ။

ယခု မုန့်စိမ်းကို food processor ဖြင့် ကောင်းစွာ မွှေပါ။ (တစ်နာရီခန့်) ပြန်ထကြပါစို့။ မုန့်စိမ်းသည် သိသိသာသာ ကြီးလာရပါမည်။ ဂျုံမှုန့်ကို နှံ့အောင်နယ်ပြီး မုန့်ညက်ကို တစ်ဝက်ခန့် လှီးဖြတ်ပါ။

ပါးပါးလှီးထားသော သဖန်းသီးများကို တစ်ဝက်စီခွဲထားပါ။ ထို့နောက် ခန့်မှန်းခြေအလေးချိန်ရှိသော အပိုင်းများကို လှီးဖြတ်ပါ။ 90 ဂရမ် (မုန့်ဖုတ်ချိန်နှင့် ကိုက်ညီစေရန် တတ်နိုင်သမျှ အတိအကျ တိုင်းတာပါ)၊ လက်နှစ်ဘက်ဖြင့် ဘောလုံးများအဖြစ် ပုံသွင်းကာ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် နေရာချပါ။ အနည်းဆုံး မိနစ် 60 လောက် ထပ်ပြီး အုံပေးပါ။

လည်ပတ်နေသောလေကို 220 ဒီဂရီတွင် မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ လိပ်များကို ရေဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး ထိပ်တွင် ကတ်ကြေးဖြင့် ဖြတ်လိုက်ပါ။ 20-25 မိနစ်ဖုတ်။

ထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့် အကောင်းဆုံး အရသာရှိသည်။ မှတ်ချက်- အချဉ်သည် ပိုမိုလေးလံသော မုန့်စိမ်းဖြစ်စေပြီး လိပ်များသည် ပိုမိုကျစ်လစ်သော်လည်း အရသာရှိသည်။