Breadcrumbs- အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

အစဉ်အလာအားဖြင့် ပေါင်မုန့်ကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ကြံ့ခိုင်မှုအတွက် ကောင်းမွန်သည်တော့ မဟုတ်ပေ။ ဒါဆို သူတို့ဘာတွေ ဆောင်ကြဉ်းလာသလဲ၊ အကျိုးလား၊

ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

Extruded ပေါင်မုန့်တွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စီရီရယ်များ- ပုလဲမုယော၊ ဂျုံ သို့မဟုတ် buckwheat နှင့် အခြားအရာများပါရှိသည်။ extrusion ၏အနှစ်သာရမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်- ဦးစွာအစေ့အဆန်အရောအနှောကိုပြင်ဆင်ပြီးနောက်၎င်းကိုနာရီဝက်ခန့်စိမ်ထားပါ သို့မဟုတ် ကြမ်းထည်ပျော့သွားစေရန် 12 နာရီကြာပြောင်းဖူးစိမ်ထားပါ။ ထို့နောက် ပျော့ပြောင်းသော အစေ့အဆန်များကို extruder တွင် ထားရှိကာ မြင့်မားသော ဖိအားနှင့် အပူချိန် 8 ဒီဂရီအထိ 300 စက္ကန့်ကြာ ထားလိုက်ပါ။ ဤနည်းအားဖြင့် စပါးတွင် ရေများစုပုံလာပြီး ချက်ချင်း ရေနွေးငွေ့အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး စပါးသည် အပြင်ဘက်သို့ လိမ်သွားပါသည်။ အမှန်မှာ၊ ၎င်းသည် ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်း အစေ့များသည် မြင့်မားသောဖိအားကြောင့် ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ကာ ၎င်းတို့ကို အတုံးတစ်တုံးဖြစ်အောင် ကပ်သွားစေသည်။

ထိုပေါင်မုန့်များသည် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများမပါဘဲ ပြီးပြည့်စုံသောပါဝင်မှုများသောကြောင့် ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးဖြစ်သည်- ဂျုံ၊ ပြောင်း သို့မဟုတ် အခြားစီရီရယ်များသာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ကြွပ်ရွပြီး ကွဲရလွယ်ကူသင့်သည်။

မုန့်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ပေါင်မုန့်တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ အခြားသော အမျှင်ဓာတ်များ၊ မပြည့်ဝမပြည့်ဝဆီနှင့် polyunsaturated fats နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ ဗီတာမင် E (tocopherol)၊ ဗီတာမင် A (retinol)၊ beta-carotene၊ ဗီတာမင် B1၊ B2 နှင့် PP (niacin) တို့၏ မြင့်မားသော အကျိုးကျေးဇူးကြောင့် ဖြစ်သည်။ သံဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်တို့ ပါဝင်သည်။

အမျိုးမျိုးသော မုန့်အမျိုးအစားများကို ဝေဒနာများစွာကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

• ဂျုံပေါင်မုန့်သည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• Buckwheat ပေါင်မုန့်သည် သွေးအားနည်းရောဂါတွင် အသုံးဝင်သည် (၎င်းတို့သည် ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ကို တိုးစေသည်)။
• မုယောစပါးသည် အသည်းနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• oatmeal သည် ကျောက်ကပ်ရောဂါ၊ အအေးမိခြင်းနှင့် အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းများအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• ဆန် - ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်၏ရောဂါများအတွက်။

Breadcrumbs - ပေါင်မုန့်အစားထိုး

ပေါင်မုန့်လိပ်များ၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ပေါင်မုန့်နှင့် နီးပါးတူသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် ပိုလျှံနေသော ကယ်လိုရီများ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု မြင့်မားသော်လည်း ပေါင်မုန့်လိပ်များသည် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချလိုသူများအတွက် အမျှင်ဓာတ် ၃၅ ဂရမ်ရရှိကာ ၂၄၅ kcal ကို လောင်ကျွမ်းစေမည့် တစ်နေ့လျှင် ၃-၅ တုံးစားရန် လုံလောက်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မုန့်များ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူများနှင့် ပေါင်မုန့်များကို ခေတ္တစွန့်လွှတ်ပြီး ပေါင်မုန့်လိပ်များကို ပြောင်းထားလျှင် ထူးထူးခြားခြား ထိခိုက်မှု မရှိနိုင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို အဆီနည်းသော အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြင့် ပိုမိုကျန်းမာလာမည်ဖြစ်သည်။ Rye ပေါင်မုန့်တွင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှုအနည်းဆုံးပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့တွင် ပိုလျှံနေသော အဆီများကို လောင်ကျွမ်းစေသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

breadcrumbs စားသုံးခြင်းအတွက်တားမြစ်ချက်များ

Gluten သည်းမခံနိုင်သူများ၏ အစားအသောက်များတွင် ပေါင်မုန့်၏အန္တရာယ်ကို ထင်ရှားစေသည်။ ထုတ်ကုန်သည် gluten ကြွယ်ဝသောစပါးကိုအခြေခံသောကြောင့်၎င်း၏စားသုံးမှုသည်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာယားယံခြင်းနှင့်အစာခြေပြဿနာများကိုလှုံ့ဆော်ပေးလိမ့်မည်။ သို့သော် ဤကိစ္စတွင်၊ သင်သည် သင်၏အစားအစာတွင် ကြွပ်ရွသော အစေ့အဆန် buckwheat အချပ်များကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ Buckwheat တွင် gluten မပါဝင်ပါ။ ၎င်းသည် အသက်သုံးနှစ်အောက် ကလေးများအတွက်လည်း မသင့်လျော်ပါ။

အဆက်မပြတ် ဝမ်းလျှောနေသူများအတွက်လည်း မထောက်ခံပါ။ အသီးအရွက်ကြမ်းသော အမျှင်ဓာတ်များသည် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများနှင့် ဝမ်းပျက်ခြင်းကို ပိုမိုဖြစ်ပွားစေသည်။

မုန့်၏အန္တရာယ်များ

ဒါပေမယ့် အစေ့အဆန်မပါတဲ့ တခြားမုန့်တွေလည်း ရှိတယ်။ ၎င်းတို့သည် ပေါင်မုန့်ခြောက်အလွှာနှင့်တူပြီး ကရက်ကာများနှင့် ဆင်တူသည်။ မုန့်လုပ်ရာတွင်လည်း အလားတူနည်းပညာကို အသုံးပြု၍ ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် တဆေး၊ ဆားနှင့် အဆီများ ပါဝင်ပြီး ဘေကွန် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော “အစားအသောက်ထုတ်ကုန်” အရသာများကို ပေးစွမ်းရန်အတွက် မကြာခဏ အရသာမြှင့်တင်ပေးသည့်ပစ္စည်းများကိုပင် အသုံးပြုကြသည်။ အရသာမြှင့်တင်ပေးသော မုန့်များသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအသောက်များတွင် မပါဝင်ပါ။