John Myers
မာတိကာ
show
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အပေါ်ယံလွှာအဘို့:
- 100 g ဂျုံမှုန့် အမျိုးအစား ၀၀
- 4 tbsp နို့ကြက်သီးနွေး
- 200 ml ကြက်သီးနွေးရေ
- 2,5 Tsp သကြား
- 1 pc ။ တဆေးတုံးများ
- 1,5 Tsp ဆားငန်
- 2,5 tbsp ထောပတ်
- 2 pc ။ ကြက်ဥ
- 1 pc ။ ကြက်ဥ
- 2 tbsp နို့
- 2 tbsp ရေ
optional:
- နှမ်းမျိုးစေ့များ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ပြီးပြည့်စုံသော bun သည် ပြီးပြည့်စုံသော ဘာဂါတစ်ခုနှင့် တွဲသည်။ ဘာဂါပေါင်မုန့်များကိုလည်း သင်ဝယ်ယူနိုင်သော်လည်း များသောအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် အလွန်ပျော့ပျောင်းပြီး ကွဲလွယ်သည်။ ဤနေရာတွင် စည်းကမ်းချက်မှာ- ၎င်းကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံး ဘာဂါပေါင်များကို ကိုယ်တိုင် ဖုတ်တာ အကောင်းဆုံးပါ။ ဤသည်မှာ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် လွယ်ကူသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်လိုအပ်သမျှသည် ကောင်းမွန်သော တဆေးမှုန့်ဖြစ်သည်။ Brioche buns များသည် ဘာဂါပေါင်မုန့်များကဲ့သို့ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်- ၎င်းတို့သည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး တည်ငြိမ်သည် - ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် ငံပြာရည်နှင့် ပက်တီဖျော်ရည် အနည်းငယ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
- ဘာဂါပေါင်မုန့်များ ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သူများသည် အားသာချက်များရှိသည်- သင်ပေါင်မုန့်လုပ်လိုသည့်ပုံစံကို တိတိကျကျ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်သည်။ Bürgerbrötchen ကို နည်းနည်း ပိုအားကောင်းရင်၊ Type 1050 ဂျုံမှုန့်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ဂျုံလုံးနဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဂျုံမှုန့်တစ်ခုလုံး အရည်ပိုထွက်ပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ပြီးသည်နှင့်၊
- နွားနို့၊ ရေတစ်ဝက်နဲ့ သကြားကို ခွက်တစ်ခွက်ထဲမှာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ တဆေးထဲမှာ ပြိုကျပြီး ဂရုတစိုက် အရည်ဖျော်ပါ။ အမြှုပ်ထွက်သည်အထိ ငါးမိနစ်ခန့် မတ်တပ်ရပ်ထားပါ။
- ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဆားထည့်မွှေပါ။ ရေတွင်းတစ်ခုလုပ်ပါ၊ ထောပတ်အမှုန့်များထည့်ပါ။ တဆေးအရောအနှော၊ ကြက်ဥနှင့် ရေကျန်ကို ထည့်ပြီး အရောအနှောကို ခက်ရင်းခွတွင် ကပ်သွားသည်အထိ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ခက်ရင်းခွဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ကြိတ်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးတွင် တွယ်ကပ်မနေတော့ဘဲ ပျော့ပျောင်းသော မုန့်စိမ်းကို ၈ မိနစ်ခန့် လက်ဖြင့် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။ စကားမစပ်၊ တဆေးမုန့်စိမ်းသည် Thermomix တွင်ပြင်ဆင်ရန်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
- မုန့်စိမ်းကို လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်သုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ပူနွေးပြီး အကြမ်းမရှိသောနေရာတွင် တစ်နာရီမှ နှစ်နာရီအထိ အုံပေးပါ။
- ထို့နောက် မုန့်ညက်ကို အတိုချုံ့ပြီး မုန့်ညက်ကို အရွယ်တူ ရှစ်ခုခွဲခြမ်းပါ။ အပိုင်းအစများကို ဘောလုံးများအဖြစ် ပုံဖော်ပြီး "အဝိုင်း" ပြုလုပ်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ မုန့်ညက်မဟုတ်တဲ့ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ ဘောလုံးကို ချထားပြီး မင်းရဲ့ အနည်းငယ်ဝိုင်းနေတဲ့ လက်ကို အဲဒီပေါ်မှာ တင်လိုက်ပါ။ မျက်နှာပြင် တင်းမာလာသည်အထိ ဘောလုံးကို စက်ဝိုင်းပုံစံ အနည်းငယ် လှည့်ပါ။
- မုန့်ညက်အပိုင်းအစများကို မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး တစ်နာရီခန့် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ။
- မီးဖိုကို အပေါ်/အောက် 200 ဒီဂရီအပူပေးလိုက်ပါ။
- ကြက်ဥ၊ ရေ နှင့် နို့တို့ကို အခွံခွာရန်အတွက် ရောမွှေပါ။ သတိပြုရန်- အရာအားလုံးသည် အခန်းအပူချိန်တွင် ရှိသင့်သည်။ အရောအနှောကို အလိပ်များပေါ်တွင် ပွတ်ပေးပါ။ လိုချင်ရင် နှမ်းဖြူးလို့ ရပါပြီ။
- လိပ်များကို လိုချင်သော အညိုရောင် ရလာသည်အထိ 15 မိနစ် မှ 20 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ လိပ်များကိုဖယ်ပြီး ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် အအေးခံထားပါ။
- ကော်ပြန့်များကို မဖွင့်မီ လှီးဖြတ်ပြီး အကင်ပေါ်တွင် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ လှီးဖြတ်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ထားပါ။
အစာအာဟာရ
အမှုဆောင်ခြင်း: 100gကယ်လိုရီ: 127kcalဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 6.5gပရိုတိန်း: 1.1gအဆီ: 10.8g
