ဘရိုကိုလီ – လူကြိုက်များသော ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးအစား

ဘရိုကိုလီသည် ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် နီးစပ်သည်။ ၎င်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်ဖြစ်ပြီး cruciferous မိသားစုမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ၎င်းကို Brokkerl နှင့် crumbly ဂေါ်ဖီထုပ်ဟုခေါ်သည်။ ဘရိုကိုလီ၏ဦးခေါင်းတွင် အစိမ်းရောင်အပွင့်ဖူးပွင့်များ ပါဝင်သည်။ ဘူးသီးများသည် စားသုံးနိုင်သော အကိုင်းအခက် အကိုင်းအခက်များပေါ်တွင် ထိုင်ကြသည်။ ဘရိုကိုလီသည် အဖြူရောင်၊ ခရမ်းရောင်နှင့် အဝါရောင်မျိုးကွဲများ ရှားပါးသည်။

အရင်းအမြစ်

ဘရိုကိုလီသည် အာရှမိုင်းနားမှ ဆင်းသက်လာပြီး အစပိုင်းတွင် အီတလီတွင် ဥရောပ၌သာ လူသိများသည်။ Urbino ၏မင်းသမီး "Catherine de Medici" မှ "Italian asparagus" ကို အင်္ဂလန်နှင့် USA သို့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ဥရောပတွင် အဓိက စိုက်ပျိုးသည့် ဧရိယာများမှာ အနောက် မြေထဲပင်လယ် နိုင်ငံများဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် Verona ဝန်းကျင် အီတလီတွင် ဖြစ်သည်။ ဂျာမနီတွင် ဘရိုကိုလီသည် ဆောင်းရာသီတွင် မပါဝင်သောကြောင့် ဇွန်လမှ အောက်တိုဘာလအတွင်းသာ စိုက်ပျိုးသည်။

ရာသီ

ဘရိုကိုလီကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဝယ်လို့ရပါတယ်။ မြင့်မားသောရာသီသည် မေလမှ နိုဝင်ဘာလအထိ လများသာဖြစ်သည်။ ဘရိုကိုလီသည် ပြင်ပတွင် အဓိက ပေါက်ရောက်ပြီး အများအားဖြင့် တစ်ဦးချင်း လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းသည်။

အရသာ

Broccoli သည် ဂေါ်ဖီထုပ်၏ အရသာရှိပြီး အလွန်စပ်သောအရသာရှိသည်။

အသုံး

ဘရိုကိုလီကို အစိမ်းရော အပြုတ်ရောစားလို့ရပါတယ်။ အသုပ်နှင့် ဟင်းချိုများတွင် ဘရိုကိုလီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်၊ ဥပမာ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘရိုကိုလီဟင်းချို၏ အခြေခံအဖြစ် တရုတ်နံနံနှင့် သံပုရာသီးတို့ဖြစ်သည်။ ရိုးတံများကို ခေတ္တမျှ ပြုတ်ပြီး အရသာရှိသော အရွက်များကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Nutmeg၊ ဝိုင်ဖြူ၊ သံပုရာရည်နှင့် ဖျော်ရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ထောပတ်များသည် ဘရိုကိုလီနှင့် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ဘရိုကိုလီအတွက် ချက်ပြုတ်ချိန် တိုတောင်းသည်။ ဘရိုကိုလီသည် စည်သွပ်ဗူးအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ ပထမဦးစွာ ပင်မအညွန့်၊ အညှာနှင့် အပွင့်များကို ခုတ်ထစ်ပြီး ခေတ္တချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ရိုးရှင်းစွာအပူပေးထားသောအိုးများတွင်ထည့်ကာ ပူပူနွေးနွေးရှာလကာရည်-ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖျော်ရည်ဖြင့်ဖြည့်ပြီး 30 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 90 ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဒီလိုနည်းနဲ့ ဘရိုကိုလီဟာ အရသာရှိပြီး နူးအိနေမှာပါ။

သိုလှောင်ခြင်း

လတ်ဆတ်တဲ့ ဘရိုကိုလီတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားသင့်ပါတယ်။ ပန်းပွင့်များကို အေးခဲစေရန်၊ ၎င်းတို့ကို ရေနွေးပူပူဖြင့် ခေတ္တပြုတ်ထားသင့်ပြီး အရောင်ကို ထိန်းထားနိုင်စေရန် ရေခဲရေတွင် စိမ်ထားရပါမည်။ ထို့နောက် 6 လအထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

ကြာရှည်ခံမှု

အဖိုးတန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဘရိုကိုလီကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်ပြင်ဆင်ပြီး စားသုံးသင့်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခေတ္တသိမ်းဆည်းထားရမည်ဆိုလျှင်၊ ၎င်းကို cling film တွင် နှစ်ရက်အထိ ထုပ်ပိုးထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်-- ပထမဆုံး အဝါရောင် အညိုရောင် အစက်အပြောက်များ မကြာခဏ ပေါ်လာပြီးသည့်နောက်၊ ဘရိုကိုလီကို ခြောက်လအထိ အေးခဲထားနိုင်ပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပြုချက်- ပန်းသီး၊ ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးများအနီးတွင် ဘရိုကိုလီကို မသိမ်းဆည်းပါနှင့်။ ဤမျိုးကွဲများသည် ရင့်မှည့်နေသော ဓာတ်ငွေ့ အီသလင်းကို ထုတ်လွှတ်သည်—ဘရိုကိုလီများသည် ပျက်စီးမှု ပိုမြန်သည်။