အကင် (သို့) kebab စတိုင်အစားအစာများကိုနှစ်သက်သူများအတွက် မည်သည့် အီရန်ဟင်းလျာများကို အကြံပြုနိုင်သနည်း။

နိဒါန်း- အီရန်အစားအစာ နှင့် အကင်/ကာဘာစတိုင် ဟင်းလျာများ

အီရန်အစားအစာသည် ၎င်း၏ရှုပ်ထွေးသောအရသာများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ အီရန်တွင် အထင်ရှားဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုမှာ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော အကင်ဖြစ်သည်။ အသားကင်အမျိုးအစားဖြစ်သည့် Kebabs သည် အီရန်အစားအစာအတွက် အဓိကကျပြီး စတိုင်မျိုးစုံနှင့် အရသာမျိုးစုံရှိနေသည်။ အကင်/ kebab စတိုင် ဟင်းလျာများသည် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများတွင် မီးခိုးငွေ့နှင့် မီးလောင်ကျွမ်းသော အရသာများကို နှစ်သက်သူများအတွက် သင့်တော်ပါသည်။

လူကြိုက်များသော အကင်/ကာဘာစတိုင် အီရန်ဟင်းလျာများ

Jujeh Kebab၊ Koobideh Kebab နှင့် Barg Kebab တို့သည် အီရန်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ကက်ဘ်စတိုင်ဟင်းလျာများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။ Jujeh Kebab သည် ဒိန်ချဉ်၊ သံပုရာရည်၊ ရွှေဝါရောင် နှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော ကြက် kebab ဖြစ်သည်။ Koobideh Kebab ကို မြေသားအသား၊ များသောအားဖြင့် အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ခြစ်ထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။ Barg Kebab သည် အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသား kebab တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်နီဖျော်ရည်တွင် ရောစပ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံအောင် ကင်ထားသည်။

Jujeh Kebab (ကြက်ကင် kebab) အတွက် ချက်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားရင်သား ၂ ပေါင်ကို ကိုက်ထားသော အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးထားပါ။
• 1 ခွက်ကိုလွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်
• သံပုရာသီး ၁ လုံး၊ အရည်
• 2 tbsp သံလွင်ဆီ
• 1 Tsp ဆား
• 1 Tsp ငရုတ်ကောင်း
• ရွှေဝါရောင်မြေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ခြစ်ပါ

ညွှန်ကြားချက်များ:

1. ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ဒိန်ချဉ်၊ သံပုရာရည်၊ သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ ရွှေဝါရောင်၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
2. ကြက်သားကို သမအောင် မွှေပြီး အခွံခွာပါ။
3. ဇလုံကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခန်းထဲတွင် အနည်းဆုံး ၂ နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး ထည့်ထားပါ။
4. အကင်ကိုအလယ်အလတ်-အပူမြင့်အောင်အပူပေးပါ။
5. ကြက်သားကို သီတံပေါ်တင်ပြီး ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ကင်ပြီး ပြုတ်သည်အထိ ရံဖန်ရံခါ လှည့်ပေးပါ။

Koobideh Kebab (မြေသား kebab) အတွက် ချက်နည်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသား ၂ ပေါင်
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ခြစ်ပါ
• 1 Tsp ဆား
• 1 Tsp ငရုတ်ကောင်း
• 1 Tsp နနွင်း
• sumac 1 ဇွန်း
• 1 Tsp ဇီ
• 1 ကြက်ဥ

ညွှန်ကြားချက်များ:

1. ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် မြေသား၊ ခြစ်ထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ နနွင်း၊ ဇီယာ၊ ကြက်ဥတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
2. အရောအနှောကို 5-10 မိနစ်ခန့် မွှေပြီး အသားများ ကောင်းစွာရောစပ်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။
3. အသားများကို အညီအမျှ ခွဲခြမ်းပြီး သတ္တုပြားများ ပတ်လည်ရှိ ရှည်လျားပြီး ပါးလွှာသော ဆလင်ဒါများအဖြစ် ပုံသွင်းပါ။
4. kebabs များကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ကင်ပြီး ကျက်သည်အထိ ရံဖန်ရံခါလှည့်၍ ၁၀-၁၂ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။

Barg Kebab အတွက် ချက်နည်း (အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသား kebab)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသား ၂ ပေါင်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ခြစ်ပါ
• 1 Tsp ဆား
• 1 Tsp ငရုတ်ကောင်း
• 1 Tsp နနွင်း
• sumac 1 ဇွန်း
• 1 Tsp ဇီ
• 1 tbsp သံလွင်ဆီ

ညွှန်ကြားချက်များ:

1. ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပါးပါးလှီးထားသော အသားများ၊ ခြစ်ထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နနွင်း၊ ဇီယာ၊ သံလွင်ဆီ တို့ကို ရောမွှေပါ။
2. ဇလုံကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခန်းထဲတွင် အနည်းဆုံး ၂ နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညလုံး ထည့်ထားပါ။
3. အကင်ကိုအလယ်အလတ်-အပူမြင့်အောင်အပူပေးပါ။
4. အမဲသားကို သီတံပေါ်တင်ပြီး 8-10 မိနစ်ခန့် ကင်ပြီး ပြုတ်သည်အထိ ရံဖန်ရံခါ လှည့်ပေးပါ။

နိဂုံးချုပ်- အီရန်အစားအစာသည် အရသာရှိသော အကင်/ kebab စတိုင် ရွေးချယ်မှုများ ပေးပါသည်။

အီရန်ဟင်းလျာသည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင် ကြွယ်ဝပြီး အကင်/ကာဘာစတိုင် ဟင်းလျာများသည် ၎င်း၏ လူကြိုက်အများဆုံး ကမ်းလှမ်းချက်များထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။ Jujeh Kebab၊ Koobideh Kebab နှင့် Barg Kebab တို့သည် မီးခိုးငွေ့နှင့် မီးလောင်ကျွမ်းထားသော အရသာများကို နှစ်သက်သူတိုင်း နှစ်သက်ကြသည့် အရသာရှိသော kebab ပုံစံ ဟင်းလျာများ၏ နမူနာအနည်းငယ်မျှသာ ဖြစ်ပါသည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အခြားအရာများစွာဖြင့် အီရန်၏အရသာကို သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်သို့ ယူဆောင်လာပြီး ၎င်း၏ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ခံစားလိုက်ပါ။