ပုဇွန်ကင်၊ ပုဇွန်စွပ်ပြုတ်၊ ကြက်စွပ်ပြုတ်၊ Passion Fruit Shooter

Thom Gai Maprau Pao - အုန်းသီးနှင့်စပ်သော ကြက်စွပ်ပြုတ်

• အုန်းသီးကိုဖွင့်ပြီး ရေကိုဖမ်းပါ။ ပျော့ဖတ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး အရောင်ပြောင်းသည်အထိ ကင်ပါ။ အခွံမပါသော အုန်းသားကို အုန်းနို့နှင့် အုန်းရေဖြင့် သန့်စင်ပြီး ဆန်ခါဖြင့် စစ်ထားပါ။ ဟင်းရည်ကိုဆူအောင်တည်ပါ။ ဆား၊ ငရုပ်ကောင်း၊ အုန်းရေနှင့် အသား၊ မှို၊ ထုံးရွက်နှင့် ကြက်သားထည့်ပါ။ 2-3 မိနစ်ခန့်တည်ထားပါ (ကြက်သားကျက်သွားသည်အထိ)။ နံနံ၊ ငရုတ်သီး၊ ငါးငံပြာရည်၊ သကြားနှင့် သံပုရာရည်တို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ဟင်းချိုသည် ပူ၊ ငန်၊ မီးခိုးနှင့် အချဉ်အရသာရှိရမည်။

Saeng Wa Gung Pao - ပုဇွန်ကင် နှင့် သံပရာရည် အရသာရှိသော အရူးအမူး သေနတ်သမား

Passion fruit သေနတ်သမား

• သံပရာသီးကို တစ်ဝက်ခွဲပြီး ပျော့ဖတ်ကို ဖယ်လိုက်ပါ။ လိမ္မော်သီးညှစ်။ ပျော့ဖတ်နှင့် လိမ္မော်ရည်ကို လက် Blender ဖြင့် သန့်စင်ပြီး ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ဆန်ခါဖြင့် ညှစ်ပါ။ icing သကြားနှင့် creme fraîche တို့နှင့် ရောမွှေပါ။ သေနတ်သမားကို မျက်မှန်ပေါ် ဝေငှပါ။

အရသာရှိသော ပုစွန်ကင်၊

• ပုစွန်ထဲက ဝမ်းကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ပုဇွန်များကို ၃ မိနစ်ခန့် ကင်ပြီး အအေးခံကာ အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ တုံးထားပါ။ တစ်ချိန်တည်းတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပြီး ပုဇွန်များပေါ်တွင် လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ပုဇွန်များကို ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောမွှေပါ။ ပုဇွန်ကို အရသာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောမွှေပြီး ငှက်ပျောရွက်ကို စားသုံးပေးပါ။ တနည်းအားဖြင့် ပုဇွန်များကို ဇွန်း သို့မဟုတ် အုန်းကင်တစ်ပိုင်းပေါ်တွင် ကျွေးနိုင်သည်။

Thom Yam Gung - ပုစွန်ချဉ်ပူပူဟင်းချို

• ပုစွန်ကို အခွံခွာပြီး လှီးထားပါ။ ဦးခေါင်းနှင့် ပန်းကန်များကို ခေတ္တဆေးကြောပြီး ဆားငံရည်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဟင်းရည်နီလာကာ ဆီအနည်းငယ်တက်လာသည်အထိ ဆူအောင်တည်ထားပါ။ 15-20 မိနစ်။ ဖောက်ပြီး အခွံများကို ဆန်ခါနှင့် ဖိထားပါ။ ပြုတ်ပြီး ငါးငံပြာရည်နဲ့ နယ်ပါ။ ငရုတ်သီး ၃ တောင့် နှင့် စပါးလင်ကို ငရုတ်ဆုံတွင် ထောင်းထားပါ။ ဟင်းရည်ထဲကို စပါးလင်၊ ကောက်ညှင်းရွက်နဲ့ သံပုရာသီးထည့်ပါ။ ကျန်ငရုတ်သီးများကို ထောင်းပြီး ဟင်းခတ်ရန်အတွက် စားပွဲပေါ်တင်ပါ။ ပုဇွန်ကို ဟင်းရည်ထဲထည့်ကာ အရောင်ပြောင်းသည်အထိ တည်ထားပါ။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် သံပုရာရည်၊ ငါးငံပြာရည်၊ ငရုပ်သီးထောင်းနှင့် နံနံစိမ်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ အရသာအတွက် ဟင်းရည်နှင့် ဟင်းခတ်ထည့်ပါ။