ကြက်သား Tikka ၊ Panneer Butter Masala ၊ ထမင်းကြော် ၊

Butter Panneer မဆလာ

• ထောပတ်နှင့် ဆီတို့ကို နက်နဲသော မကပ်သော ဒယ်အိုးထဲတွင် အရည်ပျော်ပြီး ဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူငပိကို ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီတစ်လုံးဖြင့် မွှေပါ။ ငရုတ်သီးမှုန့် နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော သီဟိုဠ်စေ့များကို ထည့်ပါ။ မိနစ် 20 လောက်ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။

• အရောအနှောကို Hand Blender ဖြင့် ရောမွှေပြီး ဆန်ခါဖြင့် ညှစ်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ရောမွှေပြီး အဖုံးပိတ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူချိန်တွင် နောက်ထပ် မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။ ခရင်မ်ထည့်ပါ။ Panneer ကို အကြမ်းဖျင်း လှီးဖြတ်ပြီး ပေါင်းထည့်ကာ အနည်းဆုံး နောက်ထပ် မိနစ် 20 မျှ တည်ထားပါ။

ကြက်သား Tikka

• ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဒိန်ချဉ်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောမွှေပါ။

• ကြက်ရင်သားအသားလွှာကို အတုံးကြီးကြီးလှီးဖြတ်ပြီး ဇလုံထဲမှာ ဒိန်ချဉ်အရောအနှောနဲ့ ရောပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၈ နာရီကြာအောင် နှပ်ထားလိုက်ပါ။

• ပြီးလျှင် အသားတုံးများကို တံကျင်များပေါ်တွင် ထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူချိန်တွင် ကင်ပါ။ သံပယိုရည်ဖြင့် ဖျော်ပြီး မကျွေးမီ ဒိန်ချဉ်ဖြင့် ကျွေးပါ။

ထမင်းကြော်

• ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ဆန်ကို ရွှေဝါရောင်ဖြင့် ချက်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ ဖြစ်နိုင်ရင် ညအိပ်ပါ။ ထမင်းကို ဆား၊ ဟင်းဖြင့် နယ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် မြေပဲဆီဖြင့် ကြော်ပါ။

Mint ဒိန်ချဉ်

• ဒိန်ချဉ်ကို ခုတ်ထစ်ထားသော လတ်ဆတ်သော mint အရွက်များနှင့် သံပုရာရည်၊ ဆား၊ သကြား အနည်းငယ်နှင့် ရောကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။