ဘီယာ Marinade တွင် လှီးဖြတ်ပါ။

အာလူးစွပ်ပြုတ်များဖြင့် အရသာရှိသော ဘီယာ marinade ဖြင့် ထုပ်ထားသော လတ်ဆတ်သော အတုံးများ

လူ ၂ ယောက်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အာလူး သီတံ
• အာလူး ၄ လုံး၊ ဖယောင်း
• ဘေကွန် 100 ဂရမ်၊ တင်းကျပ်ပြီး ဆေးလိပ်သောက်ပါ။
• ခရမ်းချဉ်သီး 200 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 100 ဂရမ်
• ငရုတ်သီး 1 င
• ငရုတ်ကောင်းဆား
• ဟင်း ၁/၂ ဇွန်း
• ငရုတ်သီးအတောင့် ၁ တောင့်၊ အခြောက်ခံပါ။
• paprika လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း၊ အချိုမှုန့်
• သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်း, extra virgin
• 1 tbsp parsley, ထုကုန်တယ်။
• skewers ၁၂ ခု

ခုတ်

• ကြက်သွန်နီ 2
• မုန်ညင်း ၃ ဇွန်း၊ အလယ်အလတ်ပူ
• ဘီယာ 200ml ဥပမာ Pils
• ငရုတ်ကောင်းဆား
• ကြံစိမ်း ၁ တုံး
• 1 tbsp parsley, ထုကုန်တယ်။
• 4 ဝက်သားခုတ်

ပြင်ဆင်မှု

အာလူး သီတံ

1. အာလူးများကို ရေဆေးပြီး 10 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပါ၊ အနည်းငယ် အအေးခံကာ အခွံခွာကာ အစိတ် 20 ပိုင်း လှီးဖြတ်ပါ။ ဘေကွန်ကို အတုံး ၁၆ ခြမ်း ဖြတ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကို လေးပုံတစ်ပုံလှီးပြီး အစေ့များနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးကို ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီး အညှာ၊ အစေ့များနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ထုတ်ကာ အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
2. ထို့နောက် ပြင်ဆင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သီတံပေါ်တွင် တလှည့်စီချည်ပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဆီနှင့်ရောပြီး တံကျင်များကို ပွတ်တိုက်ပါ၊ အလူမီနီယမ်ကင်သည့်ဗန်းတွင် ကင်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် လှည့်၍ အပူပေးပါ။

ခုတ်

1. ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အကွင်းလိုက်လှီးပါ။ မုန်ညင်း၊ ဘီယာ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သကြား၊ နံနံပင် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်နီအကွင်းများကို ရောမွှေပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော အခွံမာသီးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ နာရီကြာ အဖုံးအုပ်ကာ ရံဖန်ရံခါ လှန်ပေးပါ။
2. လှီးဖြတ်ထားသော ဟင်းနုနွယ်များကို ဖယ်ထုတ်ကာ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ပြီး တစ်ဖက်စီတွင် ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ကင်ပါ။ Marinade ဖြင့် မကြာခဏ ပွတ်ပေးပါ။